Nádobí mísa, mísa, lžíce, síto, špachtle, přilepená fólie (celofán), formy na sušenky, papír na pečení, plech na pečení.
Složky
| Jméno | Množství |
| Pšeničná mouka | 200 g |
| Máslo (pomazánka, margarín) | 80 g |
| Zakysaná smetana s obsahem tuku | 100 g |
| Granulovaný cukr | 3-4 lžíce. l |
| Prášek do pečiva (prášek do pečiva) | 1 lžička |
| Sůl | špetka |
Krokové vaření
Víš? Prášek do pečiva - prášek do těsta lze připravit nezávisle smícháním jedlé sody a kyseliny citronové s moukou (nebo škrobem) ve stejných poměrech.
Uhněteme těsto
- Do misky vhodné pro práci vložte 100 g kyselé smetany s obsahem tuku. Přidejte 80 g změkčeného másla do zakysané smetany (můžete dát pomazánku nebo margarín) a důkladně ji rozemele.
- V oddělené misce smíchejte jeden a půl šálku mouky (200 g) s 1 lžičkou. prášek do pečiva, špetka soli a prosévání. Přidejte prošitou směs v několika fázích do mísy s olejovou zakysanou smetanou a při každé porci důkladně promíchejte.
- U sladkostí a milovníků sladkých dezertů můžete do těsta přidat 2 až 3 lžíce. l granulovaný cukr. Jakmile se hmota začne oddělit od stěn mísy, měla by být vyjmuta z mísy a nadále hnětat rukama, dokud směs mouky neskončí.
- Hotové těsto rozvařte do koule, zabalte jej do celofánu nebo přilepte a odstraňte po dobu 30-40 minut. v lednici.
Pečte dezert
Důležité!Křupavost sušenek závisí na tloušťce válcovaného koláče - čím tenčí je vrstva pro řezání, tím křupavější po pečení cukrovinek.
- Těsto, které se usadilo v lednici, rozvařte do vrstvy o tloušťce ne více než jeden centimetr.
- Vyjměte postavy z válcované vrstvy pomocí speciálních forem nebo obyčejného skla. Ozdobte ozdobu do koule, vyválte ji a opakujte operaci.
- Zakryjte pánev pekařským papírem. Nalijte 3 až 4 lžíce na samostatnou desku. l granulovaný cukr. Před umístěním každého cookie na plech na pečení ponořte jeho jednu stranu do cukru.
- Umístěte na plech tak, aby mezi jednotlivými soubory cookie byl malý prostor. Pečte dezert v předehřáté troubě při 180 ° C asi čtvrt hodiny, dokud soubory cookie nezískají zlatý odstín a hnědou barvu.
Vlastnosti křehkého pečiva
- Polotovary lze připravovat dlouho předtím, než se na prahu objeví neočekávaní hosté.
- Křehké pečivo dokonale toleruje mrazení a může být po dlouhou dobu skladováno v mrazáku, aniž by ztratilo chuť.
- Zmrazené těsto netrvá dlouho, ale před pečením je vhodné vyjmout ho z mrazničky 3-4 hodiny.
- Pokud se těsto stále drží na vašich rukou, stačí lehce odlehčit pracovní povrch moukou nebo škrobem.
Video recept
V krátkém příběhu o výrobě domácího zákusku jsou jasně demonstrovány základní principy hnětení a krájení křehkého pečiva pro ty nejchutnější, měkké a vonné sušenky.
Děkujeme za váš zájem o domácí recept na pečení. Popište, jak užitečné se poskytnuté informace ukázaly být pro vás, a co byste chtěli změnit nebo přidat do podrobného průvodce pro výrobu dezertů. Jak připravujete křehké pečivo? Možná máte zvláštní tajemství a nevadí vám sdílet své zkušenosti se čtenářem? Nechte svoji recenzi v dolní části stránky a nezapomeňte komentovat publikovaný recept na pískový dezert. Přeji příjemnou čajovou párty pro každého!
Načítám ...