Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- trouba;
- váleček pro válcování těsta;
- silikonový pečivo;
- lžíce;
- směšovač;
- vidlice pro vytváření dekoračních prvků pro cookies;
- hluboká mísa na výrobu těsta;
- nůž na krájení chleba;
- papír na pečení;
- plech na pečení.
Složky
| Produkt | Množství |
| Mouka | 0,5 kg |
| Sůl | 1 lžička |
| Cukr | 3 lžičky |
| Kefir | 330 ml |
| Margarín nebo máslo | 250 g |
| Vejce | 2 kusy |
| Kvasinky | 20 g nebo 2 lžičky. suché |
Pro zajištění chuti a sladkosti jater se doporučuje vyrábět je s krémovými drobky, které budou vyžadovat složky uvedené v tabulce:
| Produkt | Množství |
| Mouka | 0,5 zásobníku |
| Cukr | 0,5 zásobníku |
| Máslo 82% | 50 g |
| Vanilla | Podle vlastního vkusu |
Krokové vaření
Těsto
- Těsto musí být připraveno na sušenky předem, protože se musí vařit několik dní v lednici. K přípravě těsta předplňte 20 gramů kvasinek 130 mililitry teplého kefíru. Směs se důkladně promíchá a nechá se vyluhovat.
- Přidejte 1 vejce, 200 kefírů, 3 lžičky na libru mouky. cukr a 1 lžička. sůl.
- Všechny komponenty jsou důkladně promíchány, nejprve pomocí lžíce a poté mícháním rukama.
- Kefir-kvasnicová směs se nalije do výsledného těsta, které již přišlo a načechrálo.
- Těsto promíchejte mixérem nebo ručně.
- Do kynutého těsta přidejte předem nastrouhané a zmrazené máslo v množství 250 gramů nebo margarín.
- Zkuste těsto promíchat, aby se olej nerozpustil.
- Vložte těsto do plastového sáčku a vložte do chladničky na noc nebo několik hodin (minimálně 5).
Zlato
- Zatímco očekávají, že těsto z listového a kvasnicového těsta vyluhují, připravují krémové drobky na sušenky. Za tímto účelem se 0,5 šálku mouky smíchá se stejným množstvím cukru a důkladně se promíchá.
- Ve vodní lázni předem roztavte 50 gramů másla a nalijte do směsi s moukou a cukrem.
- Zamíchejte polévkovou lžičkou a poté si třením rukou, až se vytvoří drobky.
Sušenky
- Studené těsto rozvařte pomocí válečku, tukem 1 proteinu.
- Posypeme rovnoměrně po celé oblasti drobky.
- Těsto 3-4 krát složte jako rolku.
- Shora pomocí vidlice vytvářejí síťový vzor.
- Výsledná role z těsta se namaží na žloutku, takže soubory cookie mají zlatou kůru a růžovou barvu.
- Pokud zbývá smetanová drobenka, nakolejeme těsto na něj a nakrájíme sušenky ve formě čtverců nebo trojúhelníků.
- Plátky těsta položte na plech na pečení potažený papírem na pečení. Je důležité ponechat mezi jednotlivými kousky poměrně velkou vzdálenost, protože při pečení se těsto zvedá a výrazně zvyšuje, díky čemuž se cookies mohou držet pohromadě.
- Umístěte na 15 až 20 minut do předehřáté trouby na 200 stupňů. Vytáhnou ji z trouby a nechají ji několik minut stát na teplém místě. Posuňte talířek a podávejte s čajem nebo kávou.
Video recept
Když se díváte na video, naučíte se, jak připravovat chutné cookies s drobky doma pomocí listového a kvasnicového těsta. Každý proces vaření je podrobně popsán, takže i nezkušená hospodyňka se s tímto receptem úspěšně vypořádá. Jsou uvedena doporučení týkající se dodávky a skladování hotových souborů cookie.
Soubory cookie z listového a kvasnicového těsta se snadno vyrábějí a jsou velmi chutné a lehké. Zkusili jste si takový pokrm uvařit sami? S jakými problémy jste se při vaření setkali? Máte chutné a zajímavé recepty na výplně, kterými můžete zpestřit listové těsto? Je zajímavé dozvědět se o svých zkušenostech s přípravou takového dezertu v komentářích.
Další recepty na soubory cookie
Přeji hezké čtení!
Načítám ...