Kuchyňské spotřebiče a nádobí: sada jídel různých velikostí, šlehač nebo mixér, nůž, prkénko, lžíce, lžička, sporák, pánev s víkem
Složky
| Játra | 500 g |
| Rostlinný olej | 2-3 lžíce. l |
| Kuřecí vejce | 1 ks |
| Minerální voda | 80 ml |
| Pšeničná mouka | 6 lžíce. l |
| Sůl | 1 lžička |
| Mletý černý pepř | podle chuti |
Krokové vaření
- Libra hovězího nebo jiného jater se umývá a očistí od všech druhů filmů a žlučovodů. Nakrájejte na malé kostky. Vložte kousky jater do hluboké nádoby, přidejte ½ lžičky. sůl a špetka mletého černého pepře. Nalijte 1-2 lžíce. l rostlinný olej (slunečnice, olivy, kukuřice atd.), vše důkladně promíchejte a nechte 15 minut namočit.
- Rozlomte 1 kuřecí vejce do jiné mísy a přidejte ⅓-½ lžičky. sůl a trochu mletého černého pepře. Pomocí šlehačky nebo míchačky rozšlehejte vejce kořením, dokud se nevytvoří bílá pěna.
- Do vaječné pěny přidejte 3 lžíce. l prosévaná pšeničná mouka a 80 ml minerální vody (lze ji nahradit mlékem nebo běžnou vodou). Vše opět promíchejte metličkou, dokud nebude hladká.
- Na rovnou desku nalijte asi 3 lžíce. l mouka. Ponořte do něj každý kus jater.
- Na sporák jsme položili střední žár a pánev. Nalijte na to 1 polévková lžíce. l jakýkoli rostlinný olej a zahřejte jej k varu.
- Každý kus jater ponoříme do těsta tak, aby zcela pokrýval jeho povrch. Rozložte všechny kousky na pánvi na pánvi a smažte, dokud nejsou 2-3 minuty zlaté.
- Poté otočíme játra na druhou stranu, zakryjte pánev víkem a smažte plátky v takových podmínkách další 2-3 minuty. Hotová játra mohou být umístěna na papírové ručníky k odstranění přebytečného tuku.
- Podávejte játra horká jako samostatné jídlo nebo jako doplněk k jakémukoli příkrmu (obiloviny, vařené nebo smažené brambory, dušená zelenina atd.). Bude báječné mít čerstvé bylinky a jakékoli rajské nebo majonézové omáčky.
Video recept
Podívejte se také na videorekordér tohoto pokrmu a podrobněji pochopte okamžiky přípravy jater a tvorby těsta. Jako bonus obdržíte od autora cenné rady ohledně zdobení a podávání hotových jater na stůl.
Teď už víte, jak můžete velmi jednoduše a vkusně připravit vynikající těsto v těstíčku. Pokud játra nevaříte, protože se obáváte, že se ukáže, že je příliš tuhá a druh gumy, zkuste použít tento recept a ujistěte se, že taková játra budou chráněna před neúspěšnou přípravou lahodných voňavých křupavých.
Načítám ...