Jak se naučit, jak vařit lahodnou játra v troubě 🥣

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: prkénko, nůž, mixér, hluboká nádoba, keramická pekáče, metla, kuchyňská váha, odměrka, lžíce, trouba.

Složky

Krokové vaření

1. Nejprve musíte připravit zeleninu. Oloupejte mrkev a cibuli a poté nakrájejte na libovolné kousky.
   
2. Poté nakrájejte játra. Pro tento recept můžete použít buď vepřové, hovězí nebo kuřecí játra, podle vašich osobních preferencí. Hlavní věc je, že je svěží a kvalitní. Pokud je to možné, kupte si čerstvé játra, protože je velmi obtížné kontrolovat kvalitu zmrazených. Játra by měla mít příjemnou, lehce sladkou vůni a jednotnou barvu. Pokud jste nuceni nakupovat zmrazené, věnujte pozornost stínu ledové kůry. Pokud je mírně narůžovělý, může to znamenat, že byl produkt opakovaně zmrazen. V takovém případě je lepší nákup odmítnout.
   
3. Část nakrájené játra, mrkev a cibule se umístí do mísy mixéru a seká se do hladka. Pak opatrně odloupněte velké kusy ze stěn a znovu brouste. Pokud jsou ve výsledné hmotě viditelné plátky mrkve, není nutné další mletí. Dají misce zvláštní nádech sladkosti. U zbývajících jater, mrkve a cibule provádíme stejnou sled akcí. Máte-li velký mixér nebo kuchyňský robot, jehož mísa vám umožní vše rozmělnit najednou, nemůžete ingredience rozdělit na části.
   
4. Rozbijte 2 kuřecí vejce do hluboké nádoby a lehce je rozšlehejte rozšleháme. Potom při pokojové teplotě nalijte 100 ml mléka a trochu vyšlehejte.
   
5. Poté nalijte nasekanou játra do vaječné směsi po částech, přidejte 4 lžíce. l pšeničná mouka, sůl a pepř podle chuti. Důkladně promíchejte do hladka. Zajistěte, aby ve směsi nezůstaly žádné hrudky mouky. V případě potřeby můžete přidat další bylinky a koření.
   
6. Výsledná hmota se nalije do keramické formy.
   
7. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Do dobře zahřáté trouby dejte formu s cuketou a pečte 45 minut.
   
8. Hotový souffle se rozdělí na porce. Podávejte na stůl jako teplé jídlo nebo studené jako svačinu. Bon chuť k jídlu.
   

Video recept

Po zhlédnutí tohoto videa se dozvíte, jak vařit chutné a velmi jemné suflé z jater v troubě. Autor sděluje podrobně, co je k tomu zapotřebí. Ukazuje také, jak brousit potřebné ingredience, aby se dosáhlo dokonalé konzistence slepého polotovaru.