Jak se naučit, jak vařit lahodné hovězí játra smažené s cibulí v jednoduchém receptu 🥘

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• krájecí deska;
• ostrý nůž;
• varná deska;
• pánev s vysokými stěnami;
• lžíce;
• hluboký talíř;
• odměrka;
• lopatka;
• servírovací talíř.

Složky

Krokové vaření

1. Nejprve je třeba dobře opláchnout 500-600 g hovězího jater dobře pod tekoucí vodou. Poté vyjměte film, který je na obou stranách jater. To se provádí tak, že po vaření se játra stanou měkkými. Pokud se v játrech setkají různé tubuly nebo žíly, je třeba je také oříznout nožem.
   
2. Pevný kus jater jsme nakrájeli na 2 části, načež jsme každý nakrájeli na malé kousky o tloušťce asi 1 cm.
   
3. Položili pánev na sporák, aby se zahřál na maximální teplo. Mezitím řezáme cibuli. Zeleninu nakrájejte nejprve na 2 poloviny, poté na půlky.
   
4. Když se pánev dobře zahřeje, nalijte 2-3 lžíce. l slunečnicový olej a snížit oheň, takže je střední. Vložte 100 g mouky do hluboké destičky a každý kus jater dobře nakloňte ze všech stran. Pokud máte příliš velkou vrstvu mouky, musí se přebytek setřást.
   
5. Vykostěné kousky jater jsou rozloženy na pánvi a smaženy nejprve na jedné straně, dokud nejsou zlatohnědé, a na druhé straně. V průměru je třeba pečení jater na každé straně 2-3 minuty. Hotovou játr jsme položili na talíř.
   
6. Na čisté pánvi znovu nalejte 1-2 lžíce. l rostlinný olej. Pokud máte hodně jater, můžete jej připravit ne na pánvi, ale na pekáči. Poté, co se olej dobře zahřeje, dejte cibulové půlky a smažte, dokud nezmizí. Můžete přidat trochu soli do cibule a promíchat špachtlí, aby se zabránilo spálení.
   
7. Když je cibule dobře uvařená, přidejte na pánvi pečenou hovězí játra. Teprve v tuto chvíli je nutné solit játra a přidat 1 lžičku. stolní sůl. Pokud solíte játra během smažení nebo dříve, bude to těžké.
   
8. Ochutnejte játra. Můžete přidat koření, které se vám nejvíce líbí. Přidejte 180-200 g zakysané smetany a dobře promíchejte. Misku vařte pod krytým víkem po dobu 2-3 minut na mírném ohni.
   
9. Hovězí játra s připravenou cibulkou. Můžete ji podávat na stůl s jakýmkoli příborem nebo čerstvou zeleninou.
   

Video recept

Video ukazuje recept, pomocí kterého si můžete připravit lahodnou a šťavnatou hovězí játra s cibulovými kroužky. Příprava takové misky je jednoduchá, protože každá fáze je podrobně popsána. K pečení jater potřebujete několik přísad, které jsou uvedeny ve videu.