Italské těstoviny arabyat k radosti vegetariánů 🍝

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: vařič, lžíce, pánev, kuchyňská deska, nůž, mixér, malta, talíř pro servírování pokrmů.

Složky

Krokové vaření

Připravíme všechny ingredience na seznamu a na pracovní ploše. Tento recept není klasický recept na arabyatové těstoviny. To však nebrání tomu, aby jídlo bylo velmi chutné a zajímavé. Začněme vařit arabyata horkou omáčkou. Nemusíte to vařit, dusit nebo smažit, hlavní věc je vyzbrojit mixérem, protože je nutné brousit všechny ingredience.

1. Na rozdíl od klasického receptu, který používá rajčata ve vlastní šťávě, bude tento recept potřebovat 100 g rajčat sušených na slunci v olivovém oleji. Lze je zakoupit nebo vařit doma. Jsou uloženy po dlouhou dobu a budou pro vás užitečné pro další jídla. Vložte rajčata do mísy mixéru.
   
2. Jeden horký červený pepř v třecí misce rozetřete na malé drobky. Suché papriky lze nahradit čerstvými chilli papričkami. Měl by být nakrájen a poslán do mísy mixéru na rajčata. Vyberte ostrost omáčky podle svého vkusu. Pokud se vám líbí ostřejší, přidejte další pepř a neloupejte semena. Pokud chcete cítit dotek pikantnosti namísto štiplavosti, pak oloupejte všechna semínka a přidejte jen několik plátků pepře. Ale bez ní nedostanete skutečnou arabyatovou omáčku, ale jen těstoviny s rajčatovou omáčkou.
   
3. Mletá sluncem sušená rajčata s feferonkou vysokou rychlostí.
   
4. V tuto chvíli posíláme těstoviny do vroucí slané vody a vaříme podle pokynů na obalu. Můžete použít všechny těstoviny: špagety, rohy, luky, skořápky, penne a další. Hlavní věc je, že byly z tvrdé pšenice.
   
5. Poté přidejte 10 - 15 g extra panenského olivového oleje a několik polévkových lžic vody, ve které se vaří těstoviny. Sůl podle chuti. Bič znovu. K této omáčce se velmi často přidávají kapary nebo nakrájené zelené olivy.
   
6. Pro ozdobu a aroma nasekejte 2 petrželky. Basil je také skvělý pro toto jídlo.
   
7. Připravenou omáčku rozložíme na horké těstoviny, dobře promícháme. Zbytky omáčky sbíráme z mixéru 2 - 3 lžíce. l voda po vaření těstovin, takže pasta dopadne ještě šťavnatější.
   
8. Přidejte nasekanou petrželku a 1 - 2 lžíce. l olivový olej, smíchejte. Uspořádejte na talířích a podávejte. Vrchní část můžete posypat parmazánem nebo jiným sýrem, jak si přejete.
   

Bon chuť!

Video recept

Můžete sledovat přiložený videorekordér, ve kterém uvidíte, jak snadné je připravovat aromatické a pikantní arabyatové těstoviny, jaké ingredience budete potřebovat, jak připravovat omáčku a servírovat těstoviny. Hezký výhled!

Jiné recepty na těstoviny