Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- kuchyňský sporák;
- trouba;
- krájecí deska;
- škrabka;
- česnekový lis;
- nůž;
- lžíce;
- špachtle;
- šálek;
- talíř;
- pánev;
- pekáče.
Složky
| Jméno | Množství |
| Burbot chlazený, celý | 750 až 800 g |
| Cibule | 2 ks |
| Syrová mrkev | 2 ks |
| Brambor | 5-6 ks. |
| Česnek | 2-3 hřebíček |
| Pšeničná mouka | 2-3 lžíce. l |
| Rostlinný olej | 3-4 lžíce. l |
| Hořčičný olej | 1 polévková lžíce. l |
| Filtrovaná voda | 1 zásobník |
| Pepř, sůl, rybí koření (tymián) | podle chuti |
| Zelení pro dekorace (libovolné) | ½ paprsku |
Krokové vaření
Připravujeme základní pokrmy
- Nastrouhejte malý burbot o hmotnosti 750–800 g, omyjte jej a nakrájejte na části.
- Oloupejte a umyjte zeleninu. Nakrájejte dvě malé cibule na půl prstenů. Rozpusťte dvě mrkve na hrubém struhadle.
- Ve spodní části formuláře nalijte 2 lžíce. l rostlinný olej a 1 polévková lžíce. l hořčičný olej.
- Rozpusťte 5–6 ks. oloupané brambory v tenkých kruzích a ležel na dně formuláře.
- Do bramborové vrstvy přidejte trochu soli a posypte (volitelně) mletým černým pepřem.
- Protlačte horní část brambor pomocí lisu nebo jemně nasekejte 2-3 stroužky česneku, vše dobře promíchejte a nechte marinovat, dokud nejsou smažené zbývající části misky.
- Na pánvi zahřejte několik polévkových lžic rostlinného oleje. V oleji přidejte cibuli s mrkví do zlatohně a vyjměte z pánve v samostatném šálku / talíři.
- Kousky burbotu vařit ve 2-3 lžíce. l mouku a smažte, dokud nedojde k vysoké teplotě.
Tvoříme jídlo
- Na bramborové vrstvě marinované v pekáčku rovnoměrně rozprostřete polovinu smažení mrkve.
- Nalijte obě vrstvy ½ šálku filtrované vody.
- Položte silnou vrstvu smažených burbotů.
- Podle potřeby posypeme smažené kousky ryb několika kousky sušeného tymiánu.
- Zbytek smažení položte na rybu a rovnoměrně cibuli smaženou cibulkou mrkví.
- Pečeme v dobře předehřáté troubě přibližně 40 minut.
Podávané s bramborovým burbotem, teplé i studené. Miska je zdobena nasekanými bylinkami, obvykle koprem nebo petrželkou. Pečené v peci pecek lze doplnit čerstvou nebo nakládanou zeleninou - okurky, rajčata, papriky a smažený lilek. Také sloužil jakékoli zelené v hroznech a omáčkách - rajče nebo sója.
Video recept
Navrhovaný pozemek ukazuje postupné vaření pečeného burbota s bramborami. Při vaření nejsou žádné triky nebo potíže. Ryby se vaří jednoduše a rychle. Někdo dává přednost odstranění burbot kůže, ale záleží na individuálních preferencích. Zkuste tak či onak, jak si přejete.
Jiné recepty na ryby
Sleď obecný
Pečená francouzská tilapie
Trouba pečená treska obecná
Pike hee
Načítám ...