Kuchyňské spotřebiče a nádobí:trouba, nůž, prkénko, papírové ručníky, celofánový film, masové kladivo, 2 hluboké misky, přilepená fólie, polévková lžíce, miska, pánev, kroužek na formování salátů, porce talířů.
Složky
| Vepřové maso | 750 g |
| Brambor | 800 g |
| Cibule | 350 g |
| Tvrdý sýr | 170 g |
| Zakysaná smetana 20% | 200 g |
| Majonéza | 150 g |
| Sůl | 35 g |
| Mletý černý pepř | 2/3 lžičky |
| Oregano | 1 lžička |
| Rostlinný olej | 1 polévková lžíce. l |
Krokové vaření
- Vepřové maso (750 g) dobře opláchněte pod tekoucí vodou, osušte ho papírovými ručníky a nakrájejte na steaky.
- Na krájecí prkénko jsme položili 2 steaky, přikryli je plastovou fólií a po obou stranách rozbili kladivem, aby byla měkčí.
- Potom naskládáme steaky na sebe a nejprve nakrájíme na kostky a pak na kostky.
- Vložte maso do misky a přidejte 0,5 lžičky. sůl, 0,5 lžičky černý pepř a 1 lžička. sušené oregano. Maso dobře promíchejte, jako by ho třelo solí a kořením. Zakryjeme přilnavou fólií a maso necháme 30 minut stranou, aby se marinovalo.
- Cibule (350 g nebo asi 3 střední cibule) se vyčistí a promyje. Poté je rozřežte na tenké čtvrtinové kroužky.
- Oloupejte brambory (800 g), omyjte je a nakrájejte na ne příliš silné kostky. Vložte misku. Přidejte 1 polévkovou lžíci soli a nalijte asi 1 litr studené vody. Míchejte lžičkou, dokud se sůl nerozpustí, a nechejte stranou 20 minut.
- V malé misce tři na hrubém struhadle 170 g tvrdého sýra. Přidejte k ní 150 g majonézy, 200 g 20% kyselé smetany a dobře promíchejte lžičkou.
- Namažte pekáč s 1 polévkovou lžičkou rostlinného oleje. Do jednoho z rohů pečícího plechu jsme vložili prsten na přípravu salátů a do něj vložili asi 4 polévkové lžíce nasekaných brambor. Vyrovnejte lžičkou a posypte černým mletým pepřem podle chuti.
- Rozložili jsme maso v jedné vrstvě a rovnoměrně jsme ho rozložili na brambory. Nasekanou cibuli vložte do další vrstvy. Top s asi dvě polévkové lžíce směsi sýrů, majonézou a zakysanou smetanou. Rovnoměrně vyrovnejte horní vrstvu.
- Opatrně odstraňte kroužek. Položili jsme ji vedle již rozložených ingrediencí a opakujeme rozložení všech vrstev. Na plech na pečení by mělo být celkem 6 porcí. Pečicí plech jsme vložili do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 20 minut. Tentokrát stačí, aby se horní vrstva roztavila a odkapala podél okrajů.
- Potom snižte teplotu trouby na 170 stupňů a nechte naše jídlo v ní dalších 15 minut. Když je sýr opečený a pokrytý chutnou krustou, vyjměte plech z pečicí pece, nechte jej mírně vychladnout a maso položte do francouzštiny na porcované talíře. Podle potřeby posypte nasekanou zelenou cibulkou nebo bylinkami.
Video recept
Toto video ukazuje celý proces vaření masa ve francouzštině ve formě porcí.
Z tohoto článku jste se naučili, jak vařit maso ve francouzštině okamžitě v porcích. Současně horní vrstva sýra neztrácí svoji „prezentaci“, jako při krájení. A jídlo samotné je něžné a šťavnaté.A jaký recept znáte pro toto jídlo? Jsou ve vašem arzenálu nějaké „tajné“ přísady, které dodávají masu zvláštní piknik? Podělte se o své recepty a tipy v komentářích.
Načítám ...