Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- odměrka;
- lžička a lžíce;
- pánev
- varná deska;
- krájecí deska;
- ostrý nůž;
- podnos nebo jakýkoli jiný kontejner na moření rajčat;
- kuchyňský teploměr;
- česnekový lis;
- lednice.
Složky
- Rajčata - 1 kg
- Voda - 1 + 2 l
- Sůl - 5 lžičky.
- Cukr - 10 lžičky.
- Česnek - 4-5 hřebíčku
- Koprový deštník - 5-6 ks.
- Pepře - 10 hrách
- Bobkový list - 3-4 ks.
- Ocet 9% - 100 g
Krokové vaření
- Nejprve je nutné nalít 1 litr vody do pánve a dát ji na sporák. Čekáme, až se voda na marinádu vaří.
- Mezitím připravte kilogram rajčat. Je nutné vzít rajčata malé velikosti, protože pokud zvolíte velké ovoce, pak moření zabere více času. Rajčata musí být důkladně omyta pod tekoucí vodou a vysušena. Na horní část každého rajče udělejte ostrým nožem 2 řezy napříč. To je nezbytné, aby se slupka snadno odloupla z rajčat.
- Na samostatné pánvi vařte asi 2 litry vody, která je nutná k čištění rajčat. Po uvaření vyjměte pánev ze sporáku a nakrájená rajčata vložte na 30 sekund do vroucí vody. Pokud je slupka rajčat silná, můžete je držet ve vroucí vodě po dobu 1 minuty.
- Po 30–60 sekundách lžičkou vyjměte rajčata z vroucí vody. Pomocí ostrého nože pečlivě oloupejte každé rajče. Oloupaná rajčata umístíme do jakéhokoli kontejneru, ve kterém bude pro vás výhodné je nakládat. Může to být plastová tác, skleněná nádoba nebo jakákoli jiná nádoba.
- Když voda na marinádu vaří v pánvi bez vypnutí ohně, pošleme 5 lžiček. cukr, 10 lžička sůl, 10 pepřů a 3-4 bobkové listy. Do vody nalijeme 100 g octa 9% a dobře promícháme. Marinádu vařte na mírném ohni až do varu. Pravidelně se musí míchat tak, aby se sůl a cukr rozpustily rychleji.
- Po uvaření marinády vypněte teplo a vyjměte pánev ze sporáku. Nechte jej vychladnout při pokojové teplotě tak, aby jeho teplota byla asi 40-50 stupňů. Teplota marinády lze kontrolovat pomocí kuchyňského teploměru.
- 4-5 hřebíčku prochází česnekovým lisem a jsou poslány do mísy s rajčaty. Zároveň přidejte 5-6 deštníků s koprem.
- Když se marináda ochladí, nalijte je rajčata. Nechte je při pokojové teplotě, dokud se marináda úplně neochladí. Poté uzavřete nádobu víkem a vložte rajčata do chladničky na jeden den.
- Po 24 hodinách jsou nakládaná rajčata připravena k jídlu. Předkrm je velmi chutný, šťavnatý a aromatický, zatímco se snadno připravuje. Nakládaná rajčata můžete podávat s libovolným příkrmem a masovými pokrmy.
Video
Díky receptu z videa se naučíte, jak rychle a snadno vařit nakládaná rajčata doma. Ukázalo se, že jsou velmi chutné, kromě toho je podrobně popsán celý proces přípravy rajčat a přípravy solného roztoku. Všechny potřebné ingredience najdete na začátku videa v doporučených poměrech.
Máte rádi nakládaná rajčata a podařilo se jim vařit podle receptu z článku? Jak dlouho jste nechali rajčata v lednici a jste spokojeni s výsledkem? Podělte se o svůj osvědčený recept na rychle nakládaná rajčata v komentářích.
Načítám ...