Kuchyňské spotřebiče a nádobí: prkénko, nůž, pánev, mixér, kuchyňský robot, pánev, lžíce, mísa, sklenice s víky, sterilizační nádrž, přikrývka.
Složky
| Rajčata | 2,5 kg |
| Sladká paprika | 3,5 kg |
| Luk | 0,7 - 0,8 kg |
| Mrkev | 0,5 kg |
| Petržel kořen | 1-2 ks. |
| Feferonka | 3-4 ks. |
| Sůl | 1 polévková lžíce. l (se skluzavkou) |
| Cukr | 2 lžíce. l |
| Ocet 9% | 100-125 ml |
| Rostlinný olej | 2 lžíce. l |
Krokové vaření
Lecho můžete vařit doma podle podrobného receptu s fotografií:
- Veškerou zeleninu dobře umývám pod tekoucí vodou a čistím je. Nařežte papriku podélně a oloupejte varlata a stonku, nakrájejte cibuli, mrkev, kořen petrželky na velké kousky.
- Nasekáme rajčata a umístíme je do mísy zpracovatele potravin.
- Nasekáme jemně hořkou papriku a vložíme do mísy mixéru.
- Mletá rajčata kombinujte do hladka. Do ohně jsme vložili pánev, nalijeme rostlinný olej. Rozložili jsme cibuli, mrkev a petržel. Absolvování, občasné míchání. Současně nalijte rajčatové pyré do pánve a zapálte rajčatovou omáčku.
- Když je zelenina měkká, rozemelte ji v misce kombajnu na pyré.
- Smíchejte rozemletou zeleninu s vroucími rajčaty a pokračujte ve vaření na mírném ohni, aby se snížilo množství tekutiny.
- Nakrájejte jedno rajče a přidejte do mísy mixéru do feferonky. Děje se tak, aby pepř mele lépe.
- Mletý pepř se také přidává do rajčatové omáčky.
- Sladká paprika nakrájená na malé kousky.
- Nasekanou papriku dejte do vroucí rajčatové omáčky a promíchejte.
- Přidejte sůl a cukr. Míchejte a vařte 15 minut.
- Před vařením přidejte ocet, dobře promíchejte.
- Položíme lecho na čisté a suché břehy. Zakryjte víky.
- Připravené plechovky s lecho se umístí do pánve nebo nádrže pro sterilizaci a vylijí teplou vodu. Zapálili jsme nádrž, zakryli ji víkem. Od chvíle varu sterilizujte 20–25 minut.
- Poté zašroubujeme víčka na břehy. A banky samotné s lechem jsou obráceny vzhůru nohama a zakryty přikrývkou.
- Po dni mohou být plechovky přeneseny do spíž pro uložení.
Možnosti vaření
Každá hostitelka má svou vlastní možnost přípravy lecha na zimu. Zvažte, jaké další přísady se obvykle přidávají do takového jídla:
- lilek;
- koření: černá a koření, bobkový list, hřebíček atd .;
- česnek
- slunečnicový olej;
- rajčatová pasta;
- cuketa;
- houby.
Můžete experimentovat s přidáním různých druhů zeleniny, koření a bylin.
Video recept
Nabízíme vám sledovat video recept na vaření lecho v pikantní rajčatové omáčce. Autor videa ukazuje postupně celý proces vaření. A můžete vidět, jak lecho vypadá v bankách.
Načítám ...