Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- pomalý vařič;
- nůž na maso;
- krájecí prkénko na masné výrobky;
- kuchyňská špachtle, dřevěná, silikonová nebo plastová tepelně odolná.
Složky
| Kuřecí srdce | 800 g |
| Velké cibule | 2 ks |
| Zakysaná smetana s obsahem tuku 15% | 100 ml |
| Rostlinný olej | 40 ml |
| Mletý černý pepř | špetka |
| Obyčejná sůl | podle chuti |
| Zelený kopr | (malá parta) |
| Voda | 500-600 ml |
Krokové vaření
- Oloupejte cibuli (2 ks). Nakrájejte cibuli na malé kostky.
- Zapněte režim „smažení“ na multikarvě, nastavte dobu vaření na 7 minut. Nalijte rostlinný olej (40 ml) do nádoby pro více vrstev. Nasekanou cibuli nalijte do másla. Nezavírejte víko sporáku.
- Smažte cibuli a míchejte kulinářskou dřevěnou špachtli, dokud nedosedne na zlatohnědou (bude to trvat 5 až 7 minut). Vypněte režim smažení.
- Omyjte srdce dobře (800 g). Odstraňte ze srdce tuk, krevní sraženiny a zbytky krevních cév. Řezejte srdce na polovinu. Opláchněte ošetřený vedlejší produkt znovu pod tekoucí vodou.
- Přidejte srdce do multicookerové mísy, sůl podle chuti, pepř (špetka).
- Vložte kysanou smetanu (100 ml). Přidání zakysané smetany dává drobům jemnou krémovou chuť, odhalí jejich vůni a srdce zvýší.
- Do vnitřností vlijte teplou vodu (500 - 600 ml). Srdce by měla pokrýt voda.
- Vyberte možnost „multi-cook“. Nastavte režim „dušení“ (nebo „polévka“) na 120 ° С, nastavte čas vaření na časovači na 55 minut. Zavřete víko multikamer.
- Zapněte pomalý sporák. Umyjte koprové greeny (malá parta). Jemně nasekejte kopr. Po uplynutí doby vaření přidejte nasekaný kopr do hotových srdcí. Uzavřete víko multicookeru na další 2-3 minuty, aby zeleně rachotily.
Podávejte srdce dušená v multicookeru s jakoukoli přílohou: pohanka, rýže, brambory, proso, těstoviny, saláty a další přílohy. Kuřecí srdce dušená v zakysané smetaně jsou dokonale kombinovány s jakýmikoli přílohami. Je-li to žádoucí, vařte dušené maso ze srdce, dejte rýži nebo brambory na plátky do mísy pro více vrstev (v tomto případě je nutné upravit dobu vaření a přísady).
Video recept
Ve výše uvedeném videu zkušená hostitelka krok za krokem ukazuje, jak zpracovat droby, připravit další ingredience a jak uvést jídlo do připravenosti. Také ve videu jsou vyjádřeny režimy a čas vaření:
Načítám ...