Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- kuchyňská váha
- pánev
- nůž
- struhadlo
- ruční mixér
- vařič
- plech na pečení se stranami
- trouba
- přilepte film
- mlýnek na maso
- hluboké kontejnery různých velikostí,
- dřevěná špachtle.
Složky
- Maso (vepřové) - 900 g
- Bílý chléb - 200 g
- Mléko - 250 g
- Střední cibule - 2 ks.
- Česnek - 2 stroužky
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř podle chuti
- Strouhanka - 50 g
- Maso - 1 l
- Mrkev - 1 ks.
- Rajčatová pasta - 45 g
- Pšeničná mouka - 50 g
- Hrách na koření - 3-5 ks.
- Bobkový list - 2 ks.
- Rostlinný olej - 40 g
- Máslo - 30 g
Krokové vaření
- Nalijte do velké mísy 250 gramů mléka a namočte do ní 200 gramů bílého chleba.
- Nakrájíme na velké kousky 900 gramů čerstvé vepřové buničiny.
- Čistíme jednu cibuli, myjeme ji a nakrájíme na velké kousky.
- Oloupejte 2 stroužky česneku. Přes mlýnku na maso projdeme všechno maso, nasáklý bílý chléb, cibuli a česnek. Všechny tyto ingredience vložíme do velké mísy, přidáme, ochucíme černým mletým pepřem a mícháme do hladka.
- Aby se kotlety při smažení, při hnětení nerozpadly, pečlivě porazily. Připravené vycpávky zakrýváme lepivým filmem a na chvíli odložíme. V malé hluboké nádobě smíchejte 45 gramů rajčatové pasty a trochu vody, abyste získali konzistenci tenké zakysané smetany.
- Vyčistíme jednu malou cibuli a nakrájíme ji na malou kostku. Čistíme, umýváme a nastrouháme jednu středně velkou mrkev na hrubém struhadle.
- Na sporák jsme položili nepřilnavou pánev a dobře ji zahřáli. Nalijte 50 gramů pšeničné mouky do předehřáté suché pánve a smažte ji, dokud nebude světle hnědá.
- Nalijte mouku do samostatné nádoby a nechte ji vychladnout. Nalijte mouku malým množstvím vody, abyste získali konzistenci tenké zakysané smetany.
- Nalijte malé množství rostlinného oleje do pánve a rozprostřete cibuli. Fry až do průhlednosti.
- Přidejte do cibule 30 gramů másla a nastrouhanou mrkev. Absolvování dalších 3-4 minut. Přidejte zředěnou rajčatovou pastu, vše promíchejte a smažte 3-4 minuty. Nalijte obsah pánve s 1 litrem kuřecího vývaru a přiveďte k varu.
- Přidejte zředěnou mouku a důkladně promíchejte všechny ingredience. Přidejte 3-5 lusků koření a 2 bobkové listy. Tomim omáčku 15-20 minut při nízkém zahřátí, dokud se nedosáhne požadované konzistence.
- Mokré kotlety vytvářejí požadovanou velikost a válí je strouhankou.
- Pečte plech na pečení boky rostlinným olejem a na něj položte vytvořené placičky.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia a nastavte naše placičky na pečení 15-20 minut. Hotovou omáčku přerušíme do hladka ponorným mixérem a naplníme naše placičky.
- Pečicí plech s karbanátky vložte znovu do trouby a vařte dalších 15–20 minut.
Video recept
Nezapomeňte se podívat na vizuální postupnou přípravu neuvěřitelně chutných kotlet s omáčkou. Podávejte toto jídlo svým blízkým na večeři a určitě si vyžádají doplňky.
Co by mohlo být lepší než aromatické, pravé karbanátky s omáčkou na večeři? Pravděpodobně si každý pamatuje chuť stejných kotlet s omáčkou, kterou připravily naše matky a babičky. Recept na takové jídlo je popsán výše. Zkuste to uvařit sami a ujistěte se, že neexistují chutnější kotlety. A z jakého masa vaříte kotlety? Dáváte přednost pokrmu s omáčkou nebo bez omáčky? Podělte se o své zkušenosti a myšlenky v komentářích!
Načítám ...