Kuchyňské spotřebiče a nádobí: vařič, pánev, pekáč, mixér nebo mlýnek na maso, pánev nebo dušené maso, hluboká mísa, ostrý nůž, krájecí deska, lepicí fólie, pekařský pergamen.
Složky
| Vařená pohanka | 500 g |
| Mleté maso | 200 g |
| Cibule | 1-2 ks. |
| Pšeničná mouka | 1 - 2 lžíce. l |
| Drobečková navigace | 2 lžíce. l |
| Sůl, pepř | špetka |
| Bobkový list | 1-2 ks. |
| Rostlinný olej | na smažení |
Krokové vaření
- K přípravě pohanky budete potřebovat 500 g již vařené pohanky. K tomu se vezme 200 g syrové pohanky a připraví se ve slané vodě v poměru 2: 1. Kromě toho je lepší trochu trávit obiloviny - v tomto stavu budou kotlety vypadat šťavnatější.
- Pak začněte vařit mleté maso. K tomu potřebujete 200 g vepřového masa (můžete použít téměř jakoukoli část), 2 cibule, 4 kuřecí vejce, 2 lžíce. lžíce mouky a 2 lžíce. lžíce strouhanky, přidejte také sůl, pepř a bobkový list. Seznam přísad pro nádivku je u konce. Můžete přidat své oblíbené koření podle svého vkusu.
- Maso nakrájejte a oloupanou cibuli nakrájejte na malé kousky a drtte do mletého masa, použijte mixér nebo mlýnek na maso. Pak přidejte vejce, mouku, strouhanku a koření - špetku pepře a soli, bobkový list a důkladně promíchejte do výsledné směsi. Používáte-li základový list, bude stačit dost, pokud celé listy - detail listu na malých částicích.
- Výsledná směs se přenese do malé nádoby a smíchá se s vařenou Pohanka - mletá část je připravena k přípravě masových kuliček.
- Poté pokračujte k formaci Řeka. Navlhčete si ruce vodou a vytvořte z mletého masa podlouhlý řízek.
- Chcete-li vařit v troubě, položte vytvořené placičky na plech na pečení pokrytý pergamenem. Předehřejte troubu na 180 °. Pečte 30 minut.
Důležité! Po uplynutí času přeneste hotové placičky do nádoby a utáhněte horní část pomocí přilnavé fólie po dobu 10-15 minut. To dodá placičkám měkkost, protože při pečení v troubě tvoří horní koule mletého masa suchou kůru. - Chcete-li vařit na pánvi, nalijte rostlinný olej na zahřátou nádobu, aby bylo celé dno pánve plné, a vytvořte placičky. Fry na obou stranách, dokud zlatohnědá.
Video recept
Pro podrobnější popis přípravy a způsobu formování kotletek použijte toto video.
Poté, co se kotlety trochu vychladnou, můžete je bezpečně servírovat na stůl. Řízečky mohou sloužit jako hlavní chod, stejně jako občerstvení. Hodí se k domácí majonéze, sýrům a rajčatovým omáčkám. Můžete také použít čerstvý salát, houby nebo jiné oblíbené ingredience. Možnosti v tomto případě budou neomezené, v závislosti na vašich preferencích vkusu.
Jiné recepty na kotletky
Mleté kotlety
Pikantní kotlety
Dušené kuřecí řízečky
Kuřecí prsní řízečky
Načítám ...