Kuchyňské spotřebiče a nádobí: kávovar, džbán, struhadlo, nůž, deska, lžíce, odměrka.
Složky
| Složky | Množství |
| Voda | 100 ml |
| Čokoládový sirup | 15 ml |
| Espresso | 30 ml |
| Citron | 2 hřebíček |
| Strouhaná čokoláda | 1 lžička |
Krokové vaření
- Nastrouhejte čokoládu na jemném struhadle. Nakrájejte citron na plátky.
- Vařte vodu, nechte vychladnout na 80 stupňů. Udělejte espresso. Za tímto účelem vařte 7 - 11 g mleté kávy pomocí espressa. Měli byste získat 30 ml hotového espressa.
- Nalijte do džbánu 200 ml vody ochlazené na 80 stupňů, přidejte 15 ml čokoládového sirupu a 30 ml espressa. Smíchejte vše.
- Hotový nápoj nalijte do misek k podávání, zpravidla si vezměte průhledné sklenice s kapacitou 250 ml. 1 plátek citronu musí být vložen do nápoje samotného a druhá porce sklenice.
- Posypeme nastrouhanou čokoládou.
Chcete-li si plně vychutnat chuť kávy, měli byste ji koupit v zrnech a mlít je v mlýnku na kávu těsně před vařením. Je to proto, že po mletí mizí cenné aroma kávy.
Pokud se rozhodnete koupit již mletou kávu, dávejte pozor na pevné vakuové brikety, ve kterých si káva na rozdíl od měkkých balíčků lépe uchová své vlastnosti. Výhodou měkkého balení je, že většina z nich má membránu, která vám umožňuje cítit obsah
Bylo prokázáno, že u milovníků kávy s kofeinem dochází k metabolismu o 16% rychleji než u těch, kteří nemají rádi nebo preferují ten bez kofeinu. Káva je bohatá na antioxidanty, které snižují riziko různých onemocnění. Milovníci kávy mají menší pravděpodobnost vzniku deprese. Pouhé dva šálky kávy denně zlepšuje paměť a zvyšuje rychlost reakce.
Variace nuance
- Místo čokolády můžete použít javorový sirup, dostanete úplně jinou chuť.
- Čokoláda podle vašeho uvážení může být použita jak černá, tak mléko.
- Bavorská káva může být připravena nejen horká, jak je uvedeno v receptu, ale také studená. Za tímto účelem se hotový nápoj buď ochladí v lednici, nebo se přidají 2-3 kostky ledu.
- Místo džbánu můžete použít jakoukoli jinou kapacitu.
- Je vhodné vyrobit espresso v espresso stroji, ale pokud tam žádný není, můžete se dostat s Turkem, francouzským lisem nebo kávovarem na gejzíry. Hlavní podmínkou je, že hotové espresso musí mít bohatou chuť kávy.
Video recept
Můžete se podrobněji seznámit s receptem a také sledovat všechny fáze výroby bavorské kávy sledováním videa.
Načítám ...