Kuchyňské spotřebiče a nádobí: trouba, směšovač, 2 hluboké malé nádoby, plech na pečení, speciální pekáče, silikonová stěrka, rukavice, 2 pečivo.
Složky
| mouka | 200 g |
| cukr | 120 g |
| máslo | 170 g |
| vejce | 3 ks |
| vanilkový extrakt | 8 g |
| prášek do pečiva | 1 lžička |
| smetanový sýr | 200 g |
| krém | 100 g |
| moučkový cukr | 100 g |
| jahody | 4-6 ks. |
| borůvky | 20 ks. |
| cukrové perly | 25-30 ks. |
| listy pistácie | 25-30 ks. |
Krokové vaření
- V samostatné hluboké nádobě smíchejte 120 gramů cukru a 170 gramů předem změkčeného másla. Beat cukr a máslo pomocí mixéru, dokud máslo zjasní. Když se hmota stane homogenní, rozjasní se, přidejte vejce do nádoby, ale ne všechny najednou, ale po jednom, stříkejte je střídavě, dokud není hmota stejnoměrná.
- K výsledné směsi se přidá 8 gramů vanilkového extraktu a znovu se promíchá pomocí mixéru. Nakonec jsme do nádoby poslali 200 gramů pšeničné mouky a těsto opět promícháme mixérem. Přidejte mouku po malých porcích a ne všechny najednou.
- Těsto je připraveno. Smíchejte ji s polévkovou lžičkou a začněte ji distribuovat na speciální papírová pekáče, aby se košíčky nerozlily. Polévkovou lžíci vyplníme formuláře hněteným těstem tak, aby nedosáhlo okrajů formuláře. Silné vyrovnání těsta není nutné - během pečení se bude plazit samo o sobě. Umístíme formuláře s testem na plech, zapneme troubu o 180 stupňů, režim shora dolů, pečeme po dobu 25 minut. Doba pečení může být delší nebo kratší: záleží na vlastnostech trouby. Nyní začneme připravovat krém na košíčky.
- Do samostatné nádoby umístíme 200 gramů smetanového sýra, 100 gramů tukové smetany, 100 gramů práškového cukru. Porazte hmotu mixérem nejprve nízkou rychlostí, dokud není hladká, a poté zapněte vysokou rychlost, buďte další 1-2 minuty.
- Konzistence krému by měla být silná, neměla by zaostávat za korolly směšovače. Přidejte zde 1-3 kapky gelového barviva jakékoli barvy - podle chuti smíchejte smetanu ještě trochu mixérem, aby získala stejnou barvu. Krém je připraven, vložte ho do cukrářského sáčku a sáček umístěte do sklenice z mixéru pod jedním úhlem dolů. Vyřízněte otvor pro výplň, vyjměte vak smetany, zatímco na stranu.
- Uplynulo 25 minut, košíčky již byly upečeny, pojďme se věnovat zdobení výrobků. Až produkty vychladnou, naplníme je rybím cukrem. Abychom toho dosáhli, v každém jednotlivém košíčku s plánovačem jsme vyřízli jámy a naplnili je rybízovým cukrem z cukrářského sáčku.
- Bereme pečivo sáček se smetanou a na každém košíčku vyrobíme krémový klobouk.
- Nahoře položte jeden nebo dva borůvky nebo kousek jahod. 2-3 bobule pistácie jsou vedle bobule. Poté naneste 4-5 cukrových perel na krém.
Užitečné tipy
- Krém na košíčky může zůstat bílý, bez přidání gelového barviva se chuť nezmění.
- Při přípravě a plnění cukrářského sáčku s krémem je lepší, výhodnější použít silikonovou kuchyňskou špachtli, krém se dobře odstraní ze stěn nádoby, což je velmi ekonomické.
- Místo cukrářských cukrářů můžete použít jakýkoli jiný produkt z bobuloviny, podle vašich preferencí.
Video recept
Toto video vás seznámí s postupnou přípravou košíček.Zjistěte více o výrobcích z těsta, smetanových přísadách, dekorech výrobků.
Vážení čtenáři, dnes jste se setkali s receptem na výrobu koláčků, což může být vynikající ozdobou pro slavnostní stůl. Řekněte nám, pomohly vám materiály v tomto článku naučit se vyrábět takové cukrovinky? Pokud můžete péct další koláčky, podělte se o svůj recept, tajemství výroby smetany a polev.
Jiné recepty na košíčky
Přeji hezké čtení!
Načítám ...