Jak vařit lahodnou kuřecí játra na pánvi 🥩

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: kuchyňský sporák, pánev, špachtle, kuchyňská váha, prkénko, nůž, mísa nebo jídlo, lžička, talíř, papírové ručníky.

Složky

Krokové vaření

1. Nejprve je třeba odříznout všechno zbytečné z jater, opláchnout a nakrájet na střední kousky. Je lepší brát játra odděleně od srdcí, ale pokud jste je nenašli, můžete srdce také smažit.
   
2. Pak by mělo být 500-600 g kuřecích jater na krátkou dobu namočeno do 100 ml vody nebo mléka, pak bude chuť jemnější. Odhadovaná doba namáčení se pohybuje mezi 15-20 minutami.
   
3. Pak musí být játra hodena do cedníku, takže veškerá tekutina z ní je skleněná.
   
4. Poté, co játra má malou sklenici, přidejte do ní 1-1,5 lžičky. granulovaný cukr a promíchejte.
   
5. Nalijte mouku do oddělené hluboké nádoby, aby se v ní převalila játra. Pro větší pohodlí můžete použít misku s víkem nebo pánvami, střídavě nalévat játra a mouku, poté víko uzavřít a nádobu dobře protřepat. V případě potřeby lze mouku smíchat se strouhankou nebo ji dokonce nahradit sušenkami, takže játra budou ještě křupavější.
   
6. Vezměte pánev, vlijte do ní dostatek rostlinného oleje a dobře jej zahřejte. Použijte aromatický olej, protože aromatický způsob připraví hotovou pokrm hořkost. Kuřecí játra vložte do mouky do zahřátého rostlinného oleje a smažte na každé straně až do zlatohně (2-3 minuty). Pokud olej střílí příliš tvrdě, můžete použít kryt. Neměli byste rozkládat kousky blízko sebe, ale spíše je smažit v několika fázích.
   
7. Dejte játra do samostatné mísy a začněte krájení cibule. Oloupejte a nakrájejte 1 cibuli na půlky. Smažte cibuli v rostlinném oleji až do zlatohnědé.
   
8. Když je cibule téměř připravená, do ní nalijte játra a ještě několik minut smažte na mírném ohni, posypte solí a pepřte. Nakonec přidejte nasekaný kopr a promíchejte.
   
9. Hotovou játr položte na velký talíř pokrytý papírovou utěrkou, nechte přebytečný tuk odtéct a poté misku posuňte a podávejte. Jako příloha jsou bramborová kaše nebo rýže perfektní.
   

Video recept

Pokud máte rádi kuřecí játra, ale prostě nemáte sílu ji uhasit zakysanou smetanou, doporučujeme vám seznámit se s jednoduchým, ale velmi zajímavým videem. Autor videa ukáže, jak jinak můžete tento populární produkt vařit s minimem ingrediencí. Naučíte se, jak dát játra zlatou kůru, a také to, s jakou přílohou bude dokonale kombinována.