Bulharská cuketa na zimu podle krok za krokem recept s fotografií

Kuchyňské spotřebiče a nádobí

sporák nebo sporák;
pánev
odměrka nebo kuchyňská váha;
nůž;
lžíce;
lžička;
krájecí deska;
hluboká mísa;
plechovky a víka;
těsnící klíč.

Složky

Cuketa - 2-2,5 kg
Petržel - parta
Pálivá paprika - podle chuti
Černé pepře - 1-2 lžičky.
Česnek - 12 hřebíčků
Bobkový list - 8 ks.
Voda - 1,5 - 1,8 1
Cukr - 180 g
Sůl 3 lžíce. l (se skluzavkou)
Ocet 9% 250 ml

Krokové vaření

Zeleninový přípravek

Opláchněte asi 2-2,5 kilogramů cukety pod tekoucí vodou a vysušte. Cuketu nakrájejte na 2 cm silné kruhy. Velké plátky cukety nakrájené na polovinu.
Oloupejte a opláchněte česnek. Pro jídlo budete potřebovat 12 hřebíčků. Česnek nakrájejte na tenké plátky.
Opláchněte papriky (podle chuti) a očistěte je od semen. Nakrájejte papriku na proužky. Omyjte a osušte svazek petrželky.

Víš? Nezapomeňte třídit a třídit cukety před jejich sklizní a odebrat zeleninu nevhodnou pro další použití. Chcete-li získat rotaci, musíte použít pouze zralé a „zdravé“ cukety.

Sklizeň cukety

Z deklarovaného množství ingrediencí získáte 4 plechovky cukety v 1 litru. Plechovky důkladně omyjte a osušte. Na dně každé nádoby položte 2 bobkové listy a černý pepř s hráškem podle chuti.
Naplňte sklenice vrstvami cukety, petrželkou, česnekem a feferonkou a střídejte je. Nerovnejte vrstvy příliš silně. Ve velkém hrnci zahřejte 1,5–1,8 litru vody. Když se voda vaří, naplňte ji cuketou.
Přikryjte sklenice a nechte 15 minut.
Po uplynutí této doby vypusťte veškerou vodu z plechovek do pánve.
Do stejné vody přidejte 180 gramů cukru, 3 polévkové lžíce (s kopcem) soli a 250 ml octa. Dobře promíchejte.
Položte marinádový hrnec na oheň a přiveďte k varu. Sklenice naplňte cuketou s horkou marinádou a pevně uzavřete zátkou s předem sterilizovanými víčky.
Otočte zablokované plechovky a položte na víko. Zkontrolujte těsnost. Není-li nádoba pevně srolována, je lepší ji neuchovávat nebo znovu vařit.
Sklenice přikryjte přikrývkou a nechte zcela vychladnout. Pokud toto pravidlo nedodržíte, je v nich vysoká pravděpodobnost nafouknutí plechovek nebo plesnivých produktů. Cuketu skladujte na tmavém, suchém a chladném místě po dobu maximálně 1 roku. Miska je připravena. Bon chuť!

Víš? Pro sterilizaci potahů je nutné je důkladně omýt mýdlem nebo roztokem sody. Poté vařte vodu na pánvi, potom přiklopte víčka ve vroucí vodě a vařte 2-3 minuty.

Video recept

Chcete-li se dozvědět více o receptu, podívejte se na video, které krok za krokem říká a ukazuje, jak se připravit na zimní squash v bulharštině. Poté už při přípravě rozhodně nebudete mít žádné problémy.

Vážení čtenáři, líbilo se vám tento recept na přípravu cukety? Pokud se vám již podařilo zkusit cuketu v bulharštině, podělte se o své dojmy z jídla v komentářích níže. Pokud máte nějaké recepty, nechte je tam.