Kuchyňské spotřebiče a nádobí: nůž, prkénko, odměrka, pánev - 2 ks., 8 plechovek po 1 l, 8 víček, ručník, sešívačka, sporák
Složky
| Cuketa | 2,5 kg |
| Petržel | 1 parta |
| Křenový list | 1 ks |
| Listy černého rybízu | 8 ks |
| Bobkový list | 4 ks |
| Česnek | 4 hřebíček |
| Koprový deštník | 4 ks |
| Koření | 12-16 ks. |
| Voda | 2 l |
| Stolní ocet | 140 ml |
| Cukr | 125 g |
| Sůl | 100 g |
Krokové vaření
Příprava přísad
- Myjeme 2,5 kg cukety, nakrájíme je na výšku 1-litrové nádoby, aby tam při stání vstoupili.
- Každý cuketa je nakrájen na polovinu, pak na polovinu, nakrájený na plátky. Ukázalo se, že z každého cukety je 8 dlouhých plátků.
- Oloupejte a umyjte 4 stroužky česneku. Nakrájejte je na malé kousky.
- Omyjte 4 bobkové listy, 1 svazek petrželky, 8 listů rybízu, 1 list křenu.
- Mé 4 deštníky. Je lepší vzít koprové deštníky - mají nejvíce koprového oleje. Pokud nemáte deštníky, vezměte si, co máte.
- Rozdělte křenový list na 4 části. Do každé nádoby vložíme 1 díl.
- Každou ratolest petrželky jsme rozdělili na 2-3 díly. Petržel rozdělte rovnoměrně na 4 banky.
Vaření marinády a cuket
- Nalijte do pánve 2 litry vody, zapálte. Přidá se 100 g soli a 125 g cukru. Nechte vodu vařit. Po varu nalijte 140 ml octa. Nechte to několik minut vařit.
- Banky se promyly roztokem sody. Nesterilizujte, protože budou v budoucnu sterilizovány cuketou. Na dno každé nádoby jsme položili 1 bobkový list, 3-4 hrách z koření, 1 hřebíček jemně nasekaného česneku, 1 deštník kopru, 2 lístky rybízu, 2-3 větvičky nasekané petrželky, 1/4 křenového listu.
- Do sklenic jsme dali nakrájené cukety. Neskladujeme to pevně, aby v nádobě bylo dost marinády, pak cuketa je voňavá a kořenitá.
- Nalijte vroucí marinádu nejprve na polovinu a poté na vrchol. Banky tedy nepraskají z vroucí vody.
- Zakrýváme (ne srolovat) víčka nádoby, posíláme je sterilizované. Na dno široké pánve jsme položili látku, můžete si vzít ručník. Vložili jsme banky do pánve. Mezi břehy nalijte horkou, ale ne vroucí vodu. Hladina vody by měla být nad středem plechovky. Zapálili jsme pánev. Sterilizujeme 10 minut od chvíle vroucí vody.
- Vyjmutím plechovek po 1 je okamžitě zahrejte, dokud jsou horké.
- Otočte horní část nohama.
Video recept
V tomto videu uvidíte, jak můžete cukety zavřít na zimu. Díváte se na to, jak snížit cuket, jak je dát do sklenice, jak sterilizovat a srolovat.
Squash - běžná zelenina, která je smažená, dušená, pečená, konzervovaná, vyrobená ze salátů, kaviáru, sauté, palačinek atd. Chuť se dobře hodí k ostatním zeleninám, masu a přílohám. Proto mnoho žen v domácnosti používá cukety v různých formách. Obzvláště populární je ale konzervovaná tykev, která konkuruje konzervovaným okurkám. Zachovávají si vitamíny i po delším skladování, takže v zimě je to prostě nezbytný produkt.
Načítám ...