Kuchyňské spotřebiče a nádobí:2 hluboké mísy, mixér, špachtle, pánev na hluboké smažení, víko, sporák.
Složky
| Produkt | Množství |
| kuřecí vejce | 3 ks |
| máslo (pokojová teplota) | 10-15 g |
| sůl | podle chuti |
| pepř | podle chuti |
| greeny (petržel) | pro dekorace |
Krokové vaření
- Vezměte 2 hluboké misky, 3 vejce a oddělte veverky od žloutků. Velmi pečlivě je oddělte, protože pokud se žloutek dostane do proteinů, omeleta nebude tak vzdušná. Pokud k tomu dojde, je lepší vzít další vejce a začít znovu.
- Do misky veverek přidejte trochu soli a poté je rozmíchejte mixérem, dokud se nevytvoří hustá bílá pěna.
- Dále přidejte 1 žloutek k šlehacím proteinům a promíchejte znovu pomocí mixéru při vysokých rychlostech. Opakujte podobné manipulace se všemi zbývajícími žloutky.
- Poté, co vejce úplně promícháte a rozbijete ve svěží pěně, přidejte do nich čerstvě mletý černý pepř. Rovněž je třeba míchat s vejci pomocí mixéru. Pokud chcete přidat další koření, je to také povoleno.
- Před smažením omelety vložte pánev do mírného ohně a trochu ji zahřejte (příliš ji nezahřívejte). Povrch pánve namažte silikonovým kartáčem namočeným v rostlinném oleji. Nalijte olej, protože omeleta bude velmi mastná.
- Nasypaná vejce nalijte na vyhřívanou pánev a omeletu pod víkem vařte na mírném ohni po dobu 3 minut.
- Čas musí být přísně kontrolován, protože pokud je omeleta přeexponována přinejmenším, stane se plochá, ne vzdušná a ztratí svou neobvyklou chuť. Víko se nesmí během vaření otevírat.
- Aby omeleta získala příjemnou smetanovou chuť a trochu smažila, položte na okraje misky malé kousky másla při pokojové teplotě, jemně je zvedněte, ale neznepokojujte jej špachtlí. Poté vejce vařte další 1 minutu bez víka.
- Francouzskou omeletu rozprostřete velmi opatrně, je lepší ji přesunout z pánve na talíř, mírně otáčet první a misku špachtlí špehovat.
- Dále přidržte polovinu omelety, aby se ukázalo, že je trochu složená, a uprostřed vidíte malý jasný jazyk.
- Ozdobte misku na talíři zelení nebo čerstvou zeleninou a podávejte. Taková omeleta je ideální pro zdravou snídani nebo pro lehkou večeři.
Video recept
Pokud jste vždy snili o učení, jak vařit velkolepou francouzskou omeletu, která se vám jednoduše roztaje v ústech, doporučujeme vám seznámit se s tímto videem. V tomto videu autor ukazuje, jak vařit omeletu tak, aby během vaření stoupala a nespadala na konec. Také vám bude představen krásný design tohoto jídla.
Vážení čtenáři, líbilo se vám tento recept? Víte, jak vařit velkolepou a vzdušnou omeletu? Možná pro toto jídlo použijete jiné recepty a ukázalo se, že není o nic méně krásný? Sdílejte svá tajemství nádhery omelety.
Načítám ...