Kuchyňské spotřebiče a nádobí: sporák, pánev s víkem, nůž, prkénko, odměrka, kuchyňská váha, kuchyňská špachtle, misky, servírovací talíře.
Složky
| Fettuccine těstoviny (suché výrobky) | 200 g |
| Rostlinný olej | 16 ml |
| Olivový olej | 10 ml |
| Česnek | 10 g |
| Čerstvý tymián | letáky asi 1 lžíce. l a 2-3 pobočky |
| Chobotnice | 60 g |
| Krevety | 90 g |
| Sůl | špetka |
| Mletý černý pepř | podle chuti |
| Rybí vývar | 400 ml |
| Rajčatová omáčka | 140 ml |
| Olivy bez semen | 20 g (5-6 ks) |
| Kapary | 10 g |
| Cherry rajčata | 2 |
Krokové vaření
- Změřte všechny přísady pomocí stupnice a odměrky. Umyjte a oloupejte krevety (měli byste získat 90 g - 6–7 kusů), umyjte olihně (60 g - jedna malá jatečně upravená těla), umyjte třešně a čerstvý tymián, oloupejte a také umyjte česnek. Přípravná fáze je dokončena. Zatlačte česnek na desku nožem a nasekejte co nejjemněji.
- Odtrhněte tymiánové listy z větvičky (je třeba získat přibližně 1 polévkovou lžíci). Nakrájejte cherry rajčata na polovinu (jsou potřebné pro ozdobu). Chobotnice nakrájejte na tenké kroužky o tloušťce 0,5 cm.
- Krevety řezané na polovinu podélně.
- Vařte rybí vývar. Pár slov o vývaru. Vařte pouze z mořských nízkotučných ryb, nejlépe těch, které se nacházejí ve Středozemním moři (dostanete naprosto autentický pokrm). Přirozeně nemusíte brát všechny ryby, ale pouze hlavu a ploutve. Rybí vývar je připraven velmi rychle - 20-30 minut. Pěna, stejně jako v běžném vývaru, musí být odstraněna. Nezapomeňte na sůl a přidejte pepř. Na oheň (médium) položte pánev a nalijte 10 g rostlinného oleje.
- Přidejte nasekaný česnek a tymiánové listy. Zmáčkněte několik sekund.
- Pošlete krevetky a olihně kroužky na pánev. Smažte déle než 1-2 minuty, jinak se z těchto mořských plodů stane „guma“.
- Do pánve nalijte 400 ml rybího vývaru a 140 ml rajčatové omáčky. Vše dobře promíchejte a v případě potřeby sůl. Přiveďte k varu.
- Vložte 200 g suchého fettuccinu do vroucí omáčky. Pepř. Uzavřete pánev víkem a vařte asi 1,5–2 minuty. Poté otevřete víko a vařte dalších 1,5–2 minuty. V tuto chvíli vložte pastu 5–6 kusů oliv z lomu. Dušené s nimi.
- Odstraňte pánev z tepla a umístěte na servírovací talíře. Ozdobte kapary, snítkou tymiánu, nasekanými cherry rajčátky a nalijte olivový olej.
- Vše je připraveno! Bon chuť!
Video recept
Podívejte se na video, které velmi krásně ukazuje celý proces výroby fettuccini z mořských plodů pro tento recept. Určitě vás rozveselí a vytvoří letní mořskou náladu. Uvidíte konečný výsledek a ohromí vás svou krásou a chutí k jídlu! Hezký výhled.
Pokud chcete uvařit něco, co není triviální, zkuste připravit italské fettuccinové těstoviny s krevetami a chobotnicemi. Na večeři není nic chutnějšího a lepšího než toto ohromující jídlo. Nepotřebujete příliš mnoho času na vaření, ve skutečnosti je vše vařené na jednom pánvi, ale je zajištěna sofistikovanost.Pokud jste nemohli koupit všechny ingredience, pak odvážně upravte recept a přizpůsobte ho pro sebe. Hodně štěstí v kuchyni!
Načítám ...