Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- sekací nůž;
- deska pro krájení masa a zeleniny;
- škrabka;
- mísa;
- dva šálky;
- lžíce a lžička;
- pánev / plochý talíř;
- velký špíz;
- gril;
- papírové ubrousky.
Složky
- Telecí - 500 g
- Koření, koření (jakékoli) - podle chuti
- Červené zelí - 100 - 120 g
- Korejský mrkvový salát - 30-50 g
- Bílé zelí - 50 g
- Bulharský červený pepř - ½ ks.
- Řeřicha - 3-4 větvičky
- Čerstvá okurka -1 ks.
- Olivový olej - 1 polévková lžíce. l
- Přírodní jogurt - 100 ml
- Citron - ½ ks.
- Česnekové pyré - ½ lžičky.
- Čerstvá rajčata - 2 ks.
- Kozí sýr (Suluguni) - 100 - 150 g
- Plochý dort - 1 ks.
Krokové vaření
Smažte maso
- 500 g čerstvé telecí maso (nutně s malým množstvím tuku) se rozpustí ve středně velkých kusech, přibližně 5x5 cm, tloušťka 1 cm.
- Plátky masa osolte různými kořeními, zaměřte se na svůj vkus a vše důkladně promíchejte v prostorné misce.
- Kousky masa kořeněné kořením položte na špíz tak, aby se neposunul a neklesl, pečlivě vybírejte hrany, střídejte tuk a libové kousky telecího masa.
- Položte špíz na smaženou plochu a zapněte gril. Tuto operaci lze provést v peci s odpovídající funkcí.
- Hotové maso nakrájejte na tenké plátky bez vyjmutí ze špízu, přibližně 70–90 g na porci.
Nasekaný salát
- V samostatném šálku jemně nasekejte 100–120 g červeného zelí.
- Tam pošlete 30-50 g hotové korejské mrkve.
- Do zeleniny přidejte 50 g tence nakrájeného zelí.
- Tence nakrájíme a vpustíme do salátu polovinu červené masité papriky a listy se 3-4 klíčky řeřichy. Odstraňte kůži z jedné malé okurky a nakrájejte ji na tenké plátky.
- Pepřový salát, sůl podle chuti a sezóna 1 polévková lžíce. l olivový olej.
Připravte omáčku
- Do malého šálku vložte 100 ml neutrální látky, abyste ochutnali přírodní jogurt.
- Zmáčkněte šťávu z půl citronu v jogurtu, přidejte ½ lžičky. česneková kaše, špetka soli a pepře podle chuti.
- V případě potřeby lze do omáčky přidat jemně nasekaný kopr a zelenou cibuli.
Vyplňte Shawarma
- Nakrájíme na tenké kruhy dvě středně velká čerstvá rajčata.
- Rozdělte dort na čtyři části a lehce grilovejte, až je svěží. Odřízněte strouhanku každé čtvrtiny dortu a vytvořte „obálku“.
- Vnitřek „obálky“ potřete jogurtovo-česnekovou omáčkou.
- Vložte "obálku" na 3-4 lžíce. l nakrájené na špízu smaženého masa.
- Horní část se dvěma plátky rajčat na horní části každé porce.
- Na rajčata položte 3-4 plátky jemně nakrájeného kozího sýra Suluguni.
- Obsah "obálky" naplnit 2-3 lžíce. l salát, a nahoře dal další 2 lžíce. l kousky masa.
- Shawarma podávejte všem přítomným přímo v rukou, po nalití omáčky nahoře a položení papírového ručníku pod základnu „obálky“.
Video recept
Ve videu navrženém pro prohlížení je uvedena krátká videonahrávka s podrobným zobrazením výroby skutečné domácí shawarmy. Uvidíte přesné pořadí montáže Donera a naučíte se malá tajemství, která vám umožní vařit turecké jídlo rychle a bez problémů.
Děkujeme za pozornost na receptu na oblíbené turecké jídlo po celém světě.Už jste se někdy pokusili vyrobit Donera Kebaba sami? Možná máte jinou techniku pro její přípravu? Prosím, podělte se o své zkušenosti a nabídněte svou vlastní verzi výroby shawarmy doma. Nechte svoji zpětnou vazbu a komentáře k receptu ve spodní části stránky. A příjemný pobyt.
Načítám ...