Recept na lahodný květák v strouhance na pánvi 🥦

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: nůž, vidlička, pánev, talíř - 2 ks., miska, pánev, papírový ručník, sporák.

Složky

Krokové vaření

Příprava květáku

1. Květák nejprve omyjte a osušte. Rozdělte se na malé květenství. Pokud není zelí příliš těsné, můžete nůž oddělit nebo odlomit rukama. Pokud se setkají s velkými květenstvími, je lepší je snížit na polovinu.
   
2. Zapálili jsme pánev s 1 - 1,5 litru vody. Pojďme vařit. Ve vůli rozpustí 1 lžička. sůl. Ve vroucí slané vodě jsme rozšířili květenství zelí.
   
3. Vařte 5 až 10 minut. Vše záleží na tvrdosti zelí a velikosti květenství. Malé květenství vaří rychleji. Zkuste použít nůž nebo vidličku k propíchnutí stonku květenství, pokud je to těžké, nechte jej vařit, pokud nůž volně vstoupí, můžete získat zelí. Chytit na talíři, nechat vychladnout.
   

Zelí na vaření

1. Rozbijte 2 vejce do mísy, porazte je. Přidejte sůl podle chuti, znovu dobře porazte. Nalijte do misky 100 g strouhanky.
   
2. Každá květenství je úplně ponořeno do vajíčka. Přejdeme na strouhanku, přejíždíme. Suchary musí být tlačeny rukama na zelí, aby zcela zakryly květenství.
   
3. Přidáme vykostěné květenství na samostatnou desku.
   
4. Zapálíme pánev, nalijeme 30 - 50 ml rostlinného oleje. Pokud je hořčičný olej, můžete jej přidat, při smažení se zbarví.
   
5. Roztřepíme ve vroucím oleji. Smažte na mírném ohni. Dbáme na to, aby nespálili. Když je jedna strana smažená, obrátíme se na druhou. Květenství musí být smažené na všech stranách. V případě potřeby doplňte olej.
   
6. Smažte 5 - 6 minut. Malé kousky jsou smažené rychleji než velké kousky, takže je lepší je z pánve vyjmout dříve. Rozložili jsme ji na talíř s rozloženým papírovým ručníkem. Pokud je přebytečný olej absorbován do ručníku, vyjměte jej.
   
7. Ukázalo se, krásné smažené plátky květáku.
   

Možnosti vaření

Vejce Option

Těstíček květáku by neměl být tekutý, neměl by odtékat.

• Porazte 2 vejce.
• Přidejte trochu soli.
• Nalijte postupně 2 polévkové lžíce. l mouka.
• Porazte všechno dobře, aby nebyly hrudky.
• Můžete přidat své oblíbené suché koření, černý pepř, jemně nakrájenou zeleninu.
• Podle konzistence se těsto získá jako zakysaná smetana.

Možnost s mlékem

• Nalijte 1 zásobník. mléko.
• Přidat 1 lžičku. sůl.
• Dejte 1 lžička. prášek do pečiva.
• Přidejte 1 polévková lžíce. l kukuřičný nebo bramborový škrob.
• Postupně zavádějte 1 zásobník. mouka.
• Podle konzistence, jako šlehačky veverky.

Toto těsto je vhodné pro krevety, ryby, zelí atd.

Video recept

Video ukazuje proces výroby květáku vykostěného ve strouhance. Zde vidíte, jak rozkvětnout květák pro květenství, jak jej převrátit, do jaké míry je třeba smažit.

Váš stolek zdobí sklad vitamínů v této chutné misce. Díky své jedinečné chuti a snadnosti vaření zelí nelze srovnávat s ničím. Může být podáván na jakémkoli banketu a na jakémkoli přílohě.Vypadá to velmi pěkně na talíři, voní to hezky a při výběru různých druhů těsta bude zelí vždy mít jiný vkus.