Kuchyňské spotřebiče a nádobí: sporák (varná deska), pánev s kapacitou 1,5 litru, kuchyňské váhy, prkénko, nůž, salátová mísa, lžíce, lžička.
Složky
| Jméno | Množství |
| Pekingské zelí | 400 g |
| Krevety (loupané) | 300 g |
| Konzervované ananasy (plechovka 560 - 580 g) | 300 g |
| Granátové jablko (zrna) | 100 g |
| Sůl | 1 lžička |
| Zakysaná smetana | 3 lžíce. l |
| Olivový olej | 1 polévková lžíce. l |
| Granulární hořčice | 1 lžička |
| Citronová šťáva | 1 lžička |
| Voda | 1 litr |
Krokové vaření
- Granátové jablko umyjte, rozložte na zrna, změřte požadované množství (100 g). Odstraňte konzervovaný ananas ze sirupu a lehce stlačte. Pokud ananas kroužky - nakrájíme na kostky. Pro salát budete potřebovat téměř celý obsah sklenice o hmotnosti 560 - 580 g (hmotnost hlavního produktu je 340 g). Do hrnce vložte 300 g krevet, přidejte vodu na zakrytí mořských plodů (asi 1 litr). Přiveďte k varu pod víkem, přidejte 1 lžičku. sůl a vařte 2 minuty, poté vypusťte vodu.
- Demontujte čínské zelí na listech, opláchněte a nasekejte každý (400 g).
- Připravte zálivka. Smíchejte 3 lžíce. l zakysaná smetana, 1 polévková lžíce. l olivový olej, 1 lžička hořčice a 1 lžička. citronová šťáva. Dobře promíchejte, můžete lehce porazit pomocí metla nebo mixéru.
- Do salátu přidejte vychlazené krevetky, pekingské zelí, semena granátového jablka a ananasové kostky, nalijte nad dresinkem a promíchejte.
- Ozdobte granátovými jablky a podávejte. Bon chuť!
Užitečné tipy
- Při výběru granátového jablka věnujte pozornost slupce: u zralého ovoce je suché a zdá se, že vejde do zrn.
- Nekupujte ovoce s hnědými skvrnami, prasklinami a důlky.
- Chcete-li rychle vybrat semena granátového jablka, proveďte kruhovou incizi na kůře, opírající se o 2-3 cm od zbytku šálku, opatrně vyjměte tuto část. Řezané podél linie růstu bílých oddílů po celé kůře od shora dolů. Ovoce jemně rozdělte na „lístky“ a vyberte zrna. Granátové jablko, které se takto rozloží, můžete otočit přes hlubokou misku a dobře zaklepat na celý povrch slupky nožem nebo lžičkou - zrna padnou do mísy.
- Při nákupu pekingského zelí věnujte pozornost balení: přítomnost kondenzace v něm znamená, že se zelí začíná zhoršovat.
- Pekingské zelí nemá prakticky žádnou charakteristickou vůni, takže by vás měl upozornit každý silný zápach, který není charakteristický pro listovou zeleninu.
- Je lepší zvolit ne vařené-zmrazené, ale zmrazené krevety. Je třeba je rozmrazit na spodní polici chladničky a teprve poté vařit.
- Krevety s ocasem ohnutým na břicho jsou považovány za kvalitativní.
- Pokud si koupíte krevety na salát, je lepší zvolit oloupané, a pokud jsou podávány jako samostatné jídlo a jen jíst vařené - vyberte neloupané.
Video recept
Tento videorekordér vás naučí, jak vařit krásný a chutný salát s krevetami, ananasem a pekingským zelím. Podrobně popisuje, jaké ingredience budete potřebovat, jak je nejlépe vyříznout a od kterých připravit pikantní dresink.
Líbilo se vám v tomto salátu kombinace ingrediencí? Jaký je váš názor na salátový dresink se zrnitou hořčicí? Povězte nám o svých dojmech z tohoto receptu.
Načítám ...