Jak se naučit, jak vařit chutné čočky se zeleninou 🥣

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: odměrka, lžíce, mísa, prkénko, nůž, špachtle, pánev s víkem, sporák.

Složky

Krokové vaření

1. Namočte si čočku, nejlépe přes noc.
   
2. Nakrájejte 2 cibule na malé kostky. Nakrájenou papriku nakrájejte na malé čtverečky a na kostky nakrájejte i rajčata v množství 2 kusů. Bude to trvat 1 mrkev - také ji nakrájíme na kostky. Jemně nasekejte stroužky česneku. Nakrájejte 2-3 větvičky petrželky a kopru.
   
3. Zahřívejte olej v pánvi - asi 100 ml.
   
4. Nejprve dejte rajčata a cibuli do oleje.
   
5. Přidejte mrkev a papriku.
   
6. Smažte zeleninu za stálého míchání.
   
7. Když je zelenina lehce zhnědlá, rozprostřenou čočku rozprostřeme do pánve.
   
8. Přidejte trochu vody - asi 150-200 ml, dobře promíchejte. Uzavřeme pánev víkem a čočku se zeleninou necháme vařit na nízkém žáru.
   
9. Čočka by měla být pravidelně kontrolována. Pokud se voda vaří a čočka je stále vlhká, přidejte další vodu. Dušte, dokud není připravena čočka.
   
10. Když je čočka zcela připravena - vložte do pánve 1 polévková lžíce. l rajčatová pasta.
    
11. Podle chuti posypeme paprikou. Přidejte trochu bazalky - také podle chuti. Rozšiřujeme také česnek (pokud se vám nelíbí jeho vůně - nemůžete jej přidat).
    
12. Posypeme miskou petrželkou a koprem.
    
13. Nezapomeňte sůl podle chuti. Vše důkladně promíchejte. Udržujte směs pod víkem na ohni několik minut.
    

Užitečné tipy

• Čočku nelze namočit, ale jednoduše vařit. Za tímto účelem ji naplňte vodou v poměru 1: 2 a vařte asi půl hodiny.
• K takovému jídlu lze přidat další ingredience - například žampiony, celer, špenát, strouhaný zázvor, rozinky.
• Červená čočka, na rozdíl od zelených, vaří trochu rychleji.

Video recept

Ve videu můžete detailně vidět všechny fáze přípravy zeleniny a také proces dušení čočky se zeleninou na pánvi.

Jiné recepty na čočku