Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- trouba
- pánev
- pekáče
- metla
- 2 misky,
- jeden z nich je pro mikrovlnnou troubu,
- lžíce
- silikonová špachtle
- sítko pro prosévání mouky
- kuchyňské váhy.
Složky
- Tmavá čokoláda - 200 g
- Máslo - 160 g
- Cukr - 250 g
- Pšeničná mouka - 100 g
- Kuřecí vejce - 4 ks.
- Sůl - 1 špetka
Krokové vaření
- Předehřejte troubu na 180 ° C. Hořkou čokoládu (200 g) rozdělte na malé kousky. Máslo (160 g) nakrájejte na malé kostky a posílejte spolu s čokoládou do mikrovlnné trouby. Nechte 1 malou kostku promazat. Zapněte mikrovlnnou troubu při nízkém výkonu po dobu 3 minut, pravidelně míste obsah misky lžičkou, abyste zkontrolovali konzistenci produktů a zabránili přehřátí a pálení. Čokoládu a máslo můžete rozpustit ve vodní lázni nebo jen na sporáku - v miskách s tlustým dnem na nejmenším ohni.
- Rozlomte 4 vejce do mísy, nalijte veškerý cukr (250 g), špetku soli a rozšlehejte šlehačkou, dokud se nevytvoří lehká pěna.
- Přidejte ke šlehané hmotě 100 g proséřené mouky.
- Do těsta vložte rozpuštěnou čokoládu s máslem. Hmota by neměla být horká, aby se vejce nestočila.
- Opatrně promíchejte směs se silikonovou špachtlí, dokud se nedosáhne hladké a hladké hmoty.
- Opatrně namažte dno a boky silikonové formy kouskem másla.
- Vložte těsto do formy, vyhlaďte povrch a odešlete do předehřáté trouby na 15 minut.
- Po uplynutí této doby pečlivě propíchněte dort dřevěnou tyčinkou: pokud zůstane jen mírně vlhký - pečení je připraveno, ale pokud na něm teče syrové těsto - vložte formu do trouby na dalších 5-7 minut. Je třeba mít na paměti, že sušenky by se měly péct na okrajích, ale uvnitř by měly zůstat trochu tekuté, což je správný stav takového dezertu.
- Chlazená sušenka nakrájená na kousky a pomozte si! Bon chuť!
Užitečné tipy
- Před použitím vejce umyjte a rozbijte je do samostatného šálku po jednom, a teprve poté, co se ujistíte, že nejsou rozmazlená, odešlete je do těsta.
- Podle pravidel je chlazená sušenka zabalena do pergamenu nebo lepicí fólie, je dobře zchlazena v lednici a teprve poté je nakrájena na malé čtverečky a podávána.
- Všechny přísady pro přípravu těsta by měly mít stejnou teplotu (22–23 ° C). Proto je lepší je vyjmout z chladničky předem.
- Soda nebo prášek do pečiva se do klasického sušenky nepřidávají - ve skutečnosti se jedná o sušenku.
- Chuť dezertů můžete obohatit přidáním bezsemenných třešní, kandovaného pomeranče, ořechů, kávy do těsta.
Video recept
Brownie je poněkud náladový dezert, a vypořádat se s tím není tak snadné. Pokud však sledujete tento videorekordér, pak se neváhejte a pusťte do jeho přípravy. Ukázalo se, že sušenky nejsou tak hrozné ...
Rozhodli jste se vyrobit tento tvrdý čokoládový dezert? A pokud máte jednodušší recept na sušenky nebo nějaké tajemství jeho přípravy, řekněte nám o tom v komentářích!
Načítám ...