Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- mísa
- šálek
- kuchyňský nůž
- prkénko
- škrabka
- struhadlo
- mixér
- špachtle
- lžíce a lžička
- síto / cedník,
- pánev
- varná deska
- servírovací mísa / plochý velký talíř.
Složky
- Cuketa - 1 kg
- Kuřecí vejce - 2 ks.
- Dlouhý bochník - 2-3 plátky
- Sušený česnek - 1 lžička.
- Rostlinný olej - 50-70 ml
- Hrubá sůl - 1 lžička.
- Mletý pepř - podle chuti
- Zakysaná smetana, omáčka, cibule - volitelně
Krokové vaření
- Umyjte a loupejte, stejně jako semena a vlákna, velké (kilogramové) zralé cukety. Po takovém očištění bude „čistá“ hmotnost cukety 800-850 g. V mísičce mísy rozemelte 2-3 plátky bochníku na drobky a asi 10 minut lehce vysušte v misce, kde se smíchá hmota kotletky
- Vyčištěnou dužinu cukety rozpusťte na hrubém struhadle v samostatném šálku.
- Přidejte 1 lžičku na strouhanou squashovou dužinu. hrubá sůl (bez skluzu), pepř podle chuti.
- Obsah šálku důkladně promíchejte, přikryjte a nechte působit čtvrt hodiny, aby cuketa vydávala šťávu.
- Oddělte protein od žloutku dvou kuřecích vajec.
Důležité!K přípravě produktu Kolokifokeftedes se používá pouze protein a žloutek může být ponechán pro výrobu dalších pokrmů. Dokonale se uchovává v chladničce až dva dny pod tenkou vrstvou rostlinného oleje. - Po 15 minutách, kdy cuketa vydala dostatečné množství šťávy, hodte cuketovou hmotu na síto nebo cedník a dobře ji vytlačte.
- Smíchejte squashovou hmotu zbavenou přebytečné tekutiny s drobky chleba.
- Tam přidejte 1 lžička. s kopcem sušeného česneku a znovu důkladně promíchejte. Suchý česnek můžete nahradit malou hlavou čerstvého česneku a sekané stroužky strouháním stisknout. Nalijte vajíčko bílé do smíšené cukety, znovu promíchejte, nechte ho vařit asi 5 minut a vytvořte placičky.
Víš?Na požádání. squashové kotlety lze přelévat do mouky nebo strouhanky, ale v tomto případě to můžete udělat i bez chleba. - Zatímco je mleté maso z cukety naplněno, zahřejte pánev na malý plamen hořáku. Nalijte 50-70 ml rostlinného oleje do horké pánve a vytvořte placičky. Smažte na střední straně po dobu 3-4 minut na každé straně (bez zakrytí), dokud nezíská zlatohnědou barvu.
- Připravené kotlety s horkou kysanou smetanou a bylinkami.
Video recept
Spiknutí navržené pro prohlížení poskytuje podrobný videonávod o tom, jak vyrobit Kolokifokeftdes ze zralé zeleninové dřeně s mnoha užitečnými tipy a ukázkou každé fáze vaření. Sledujte s radostí.
Děkujeme za váš zájem o recept na řecké placičky ze cukety a zvláštní způsob jejich přípravy. Podělte se o své názory s publikem o přípravě řeckých squashových kotlet tímto způsobem a napište, jak užitečné se pro vás přijaté informace staly. Podělte se o své zkušenosti s přípravou jídel tam, kde používáte cuketu. Čtenáři se budou zajímat o vaše zkušenosti a způsoby zpracování zeleniny na chutná a zdravá jídla.
Načítám ...