Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- hluboký pohár;
- síto;
- kuchyňské váhy;
- koště;
- měřená kapacita;
- lžíce;
- směšovač;
- tvar prstence Ø18 cm;
- fólie nebo hustá potravinářská fólie;
- trouba;
- dřevěný špíz.
Složky
- Pšeničná mouka - 170 g
- Kuřecí vejce - 3-4 ks.
- Cukr - 170 g
- Rafinovaný rostlinný olej - 3 lžíce. l
- Vroucí voda - 3 lžíce. l
- Prášek do pečiva - 1 lžička.
- Jemná sůl - špetka
Krokové vaření
- Zabalte prstencový tvar (bez dna) fólií, lesklou stranou dovnitř.
- Je dobré film upevnit po obvodu a dále zesílit dno. Můžete použít dno jiného formuláře, větší průměr. Zapněte troubu pro ohřev nastavením teploty na 180 ° C.
- Do hluboké prostorné mísy se přesype 170 g pšeničné mouky a 1 lžička. prášek do pečiva.
- Mísu dobře promíchejte s práškem do pečiva.
- Do mísy s míchadlem zajeďte 3-4 kuřecí vejce. Jsou-li vejce kategorie C0, stačí tři, ale kategorie C1 bude potřebovat čtyři vejce.
- Do vajec přidejte špetku jemné soli a 170 g granulovaného cukru.
- Beat vejce se solí a cukrem s mixérem, nejprve nastavit nízké otáčky, postupně zvyšovat rychlost mixéru na maximum, až se vejce hmota stane svěží a bledě žlutá a zvětšení objemu dvakrát až dvakrát a půlkrát. Ve stacionárním mixéru tato operace trvá nejméně 13 minut.
- Ve dvou (nejlépe ve třech) stupních přiveďte prosetou mouku s práškem do pečiva do vaječné směsi, jemně promíchejte hmotu špachtlí s pohyby zdola nahoru.
- V dobře promíchané sušenkové těsto nalijte 3 lžíce. l vařící vodu a tolik rafinovaného rostlinného oleje.
- Opět rychle, ale jemně promíchejte obsah mísy, dokud nebude hladký.
- Přeneste sušenky do připravené formy.
- Pečte sušenku v dobře zahřáté troubě po dobu 30-40 minut. Zkontrolujte připravenost sušenky dřevěným špízem a poté pečivo z trouby vyjměte.
- Pečenou formu sušenky položte na drátěný stojan, otočte ji vzhůru nohama a nechte ji úplně vychladnout.
- Když se sušenka úplně ochladí, vyjměte fólii z formy a pečivo z prstence vyjměte. Na výšku by sušenka ve tvaru Ř18 cm měla být alespoň 8,0 - 8,5 cm.
- Chcete-li zachovat vlhkost v šťavnatých pečivech, měli byste si sušenku zabalit pomocí přilnavé fólie, dokud se nezmění na dort nebo jakýkoli jiný sladký dezert.
Takto pečená sušenka se hodí téměř ke všem druhům krémů a náplní a je také vhodná pro výrobu všech druhů koláčů.
Video recept
Video nabízené k prohlížení demonstruje postupnou mistrovskou třídu při výrobě nádherných sušenek s přídavkem vroucí vody. Spiknutí také poskytuje užitečné tipy pro pečení základů pro sladký dezert.
Děkujeme, že jste si udělali čas a seznámili se s receptem na sušenky ve vroucí vodě. Komentář k receptu, nezapomeňte si uvědomit, jak užitečné se pro vás doporučené tipy staly. Líbilo se vám tato možnost pečení sušenek? Jak užitečné byly pro vás navrhované informace? A jak vaříte sušenkové těsto, aby pečení bylo nádherné? Podělte se o své osvědčené postupy.Je možné, že vaše zkušenosti budou užitečné pro uživatele webu a chutné nálezy všem na našem kulinářském portálu.
Načítám ...