Kuchyňské spotřebiče a nádobí: varná deska, pánev, konvice, mísa, prkénko, nůž, papírové ručníky, špachtle.
Složky
| Komponenta | Množství |
| Chobotnice | 3-4 ks. |
| Kuřecí vejce | 2-3 ks. |
| Cibule | 1 ks |
| Sůl | podle chuti |
| Mletý černý pepř | podle chuti |
| Rostlinný olej | na smažení |
Krokové vaření
V přípravné fázi musíte vyčistit chobotnici. Zbytek procesu vaření probíhá následovně:
- V misce musíte rozbít 3 vejce, a pak důkladně promíchejte, dokud hladké. Oloupané olihně se umístí do oddělené mísy, nalijí se vroucí vodou a odloží se 2-3 minuty.
- V tuto chvíli je cibule nakrájena: nejprve se cibule rozřeže na polovinu, pak znovu na polovinu a poté přes čtvrtiny prstenů.
- Když plyne čas na vaření chobotnice, voda z nich vytéká. Potom se jatečně upravená těla vysuší pomocí papírových ručníků.
- Na pec se přehřívá přehřátá pánev s nalitým olejem.
- V této době je chobotnice rozřezána na proužky nožem. Je lepší je okamžitě naskládat do stohu 2-3 jatečně upravených těl.
- Když se pánev zahřeje, naloží se na ni nakrájená cibule. Složka je smažena do zlatohnědé barvy. Čas od času musíte cibuli promíchat.
- Když cibule zaujme zlatý odstín, na pánvi se položí nasekané chobotnice. Sůl podle chuti se přidává k přísadám na pánvi.
- Černý pepř se k nim přidává v množství odpovídajícím preferencím chuti. Po přidání koření se olihně smaží asi 1 minutu za stálého míchání. Nemusíte smažit déle, protože chobotnice z fritování se stává těžkou. Pokud se z chobotnice uvolní velké množství kapaliny, je lepší ji vypustit.
- Po minutě se smísená vejce nalije do pánve. K nalitým vejcím se přidá ještě trochu soli. Složky jsou důkladně promíchány tak, aby se vaječná tekutina distribuovala mezi kousky chobotnice.
- Vše se smaží, dokud nejsou vejce připravená, v čase je to asi 1-2 minuty. Když je vejce popadeno zespodu a olihně začnou „střílet“, hmota kusů se špachtlí otočí na opačnou stranu. Poté se druhá strana smaží stejným způsobem jako první - dokud se nezabije vejce. Když je druhá strana smažená, zbývá odstranit misku z tepla. Tím se proces přípravy smažené olihně s cibulí končí. Bon chuť k jídlu.
Video recept
Video autora ukazuje proces výroby chobotnice smažené cibulkou, od zpracování ingrediencí až po připravenost jídla. Bude užitečné sledovat video před zahájením vlastních akcí, protože olihně je smažené velmi rychle a nebude téměř čas na to, co se děje, a vše je třeba udělat rychle. Na druhou stranu, pokud dojde k problému, video vizuálně zvýrazní a okomentuje bod zájmu.
Smažená chobotnice s cibulí je jednoduché a chutné jídlo, které se připravuje rychle a snadno. To osloví všechny milovníky mořských plodů díky možnosti ochutnat svůj oblíbený produkt kdykoli a bez větších potíží. Recept je jednoduchý, ale dobře vyvážený, pokud je to žádoucí, můžete přidat koření, aby chuť byla sytější, nebo pokud začne blednout.Vhodný celer, máta, petržel, rozmarýn, estragón, tymián, šalvěj, koriandr nebo bazalka.
Načítám ...