Rebosteria per a un pastís amb carn, amb la cocció és molt saborosa

Electrodomèstics i estris de cuina: 2 bols de massa, tauler, ganivet, tamís, cullerada, passador, culleradeta, nevera.

Els ingredients

Pas cuinar

1. En un bol per pastar la massa posem 220 grams de mantega. L’oli hauria de ser fred, em trec el nostre de la nevera. En lloc de mantega, podeu utilitzar margarina, però quan trieu aquests ingredients lactis en un supermercat, presteu atenció a les dates de caducitat dels productes, compreu-ne de nous. Serà agradable conèixer el fabricant, fer servir aquells que no tinguin dubtes i abans els heu utilitzat a la vostra cuina.
   
2. Agafem un ganivet, tallem la mantega a trossos petits directament en un bol, i després hi afegim 150 grams de farina, després de tamisar-la directament damunt del bol amb mantega a través d’un tamís.
   
3. Barregeu la massa, fregueu-la amb les mans, poseu-la en un tros, poseu-la en un bol i reserveu-la.
   
4. Sofregiu 350 grams de farina a través d'un tamís en un altre bol, afegiu-hi 0,5 culleradetes de sal i barregem. Compra farina per rebosteria amb fabricants de confiança, el màxim grau, que garantirà la qualitat del producte.
   
5. Aboqueu 160 ml d’aigua freda en un got, introduïu-hi un ou, barregeu-ho bé amb una forquilla i afegiu una cullerada de vinagre al 9%.
   
6. Ara fem una depressió a la farina, afegim una mica d’aigua amb vinagre, amassant progressivament. Heu de fer-ho en dos o tres passos per obtenir una altra massa.
   
7. Amassem la massa a la taula, ha de resultar suau i elàstica. Els dos tipus de prova de suavitat són els mateixos.
   
8. Enrotllem la segona massa sobre la taula amb una capa d'aproximadament 25 cm.
   
9. Poseu-hi la massa amb mantega.
   
10. L’emboliquem en un sobre, el donem a la volta, l’aprimem una mica, anivellant-lo, l’emboliquem amb film aferrat i l’enviem a la nevera durant 30 minuts.
    
11. Passats els 30 minuts, traiem la massa de la nevera, la posem a la taula amb la costura cap avall, enrotllem una capa de 25 a 25 cm, després d’escampar farina sobre la taula. Feu-ho servir de manera que es distribueixin les dues proves de manera uniforme.
    
12. De nou el plegem amb un sobre, el posem a costura, el posem dins d’una bossa de plàstic i l’enviem a la nevera durant 30 minuts.
    
13. Passats els 30 minuts, traiem la massa de la nevera i fem les mateixes accions que en el cas anterior. De nou, envieu a la nevera durant 30 minuts.
    
14. Passat el temps, tornem a treure la massa de la nevera, l’enrotllem amb una capa de 25 per 25 cm, ara només la convertim en un tub, la tallem per la meitat. La massa està a punt per utilitzar.
    

Una massa així serà només un déu per als que no els agrada cuinar pastisseria durant molt de temps. Fa excel·lents pastissos, puffs, pizzes, croissants, panets i fins i tot pastissos. Tots els productes culinaris certament faran gust a la vostra llar, podreu tractar als vostres amics, familiars així o els dies de festa.

Recepta de vídeo

L'amfitrió explica amb detall com cuinar rebosteria per a un pastís amb carn, mostra el procés de cuina a casa.

Altres receptes de pastissos