Com fer una truita amb llet Com fer una truita deliciosa, 3 mètodes de cocció

La truita clàssica amb llet és molt popular, sobretot entre esportistes o persones que porten un estil de vida actiu. És el contingut de proteïnes i carboni que satura el cos amb energia i energia durant tot el dia. Per tant, el plat és ideal per esmorzar. Hi ha diverses opcions per fer truita amb llet en una paella o al vapor. Per triar la teva recepta, és millor provar-ho d'algunes maneres. Però primer, tingueu en compte la composició del plat i també apreneu a conèixer els avantatges i els perills de les truites.

Fets nutricionals i beneficis de la truita

Valor nutricional de la truita per cada 100 g: greixos - 7,5 g, proteïnes - 8,6 g, hidrats de carboni - 2,3 g. Vitamines, aminoàcids i macronutrients també s’inclouen. Quin és l'ús dels ous remenats i com afecta la nostra composició nutricional al nostre cos?

• Vitamina A. Un antioxidant essencial per a una pell, dents i ossos saludables.
• Vitamines del grup B. Suporten el sistema nerviós normal i el to muscular, acceleren el metabolisme.
• Vitamina D. Enforteix els vasos sanguinis, evita l'envelliment de la pell.
• Luteïna. Baixa el colesterol en sang.
• Potassi, fòsfor, ferro, àcid fòlic, coure- recolzar el sistema immune del cos.

La truita també és útil per a gastritis i altres malalties del tracte gastrointestinal. Es tracta de truita al vapor que s’inclou a les dietes per a malalties del sistema digestiu, tant d’acidesa alta com baixa. El plat és suau, suau i no pesat.

Danys o contraindicacions

No tant el propi plat com el seu principal component, els ous, poden danyar qualsevol cos sa si es descuida la seva elecció. Són el principal portador de la salmonel·losi. Per tant, no beu ous crus si no esteu segurs de la seva qualitat.

A més, consumir grans quantitats de proteïnes pot causar insuficiència renal, així com augmentar el colesterol, que provoca aterosclerosi. La norma diària per a un adult és de no més de 3 ous.

Truita tradicional de calories

El contingut calòric de la truita és un concepte ambigu. Es pot cuinar en llet, aigua, kefir. Amb l'addició d'espècies, diversos farcits. El contingut en calories de la truita per cada 100 g és de 184 kcal (incloent ous, oli vegetal i llet). Quantes calories hi ha en una truita de 2 o 3 ous? Al cap i a la fi, per perdre pes és important elaborar correctament una dieta diària. Si parlem d’una quantitat específica, llavors el contingut de calories de la truita:

• a partir de 2 ous amb llet - 186 kcal;
• de cada 3 ous amb llet - 362 kcal.

Sovint es prepara un plat amb diversos additius i no només en una paella. A continuació, es conté el contingut de calories (per 100 g) de la truita amb l’addició d’altres ingredients per a diferents mètodes de cocció:

• amb tomàquets a la paella - 162 kcal;
• amb formatge en oli vegetal en una paella - 345 kcal;
• amb llet al vapor - 136 kcal;
• en ou en pols - 205 kcal;
• sobre aigua sense oli vegetal - 95 kcal;
• truita de proteïna de kefir - 57 kcal.

Deliciosa i senzilla recepta clàssica en una paella

Consells de cuina

Per fregir una truita habitual en una paella segons qualsevol recepta, heu de triar només ous frescos de pollastre.Abans de coure-les, traieu-les de la nevera perquè s’escalfin a temperatura ambient. És més convenient fregir la truita en una paella amb un fons gruixut, per exemple, de fosa. Però com que no tothom en té, podeu prendre una paella amb un recobriment antiadherent. Una norma important: els estris de fregir han d'estar secs.

Moltes persones es preocupen pel contingut de calories i els avantatges dels plats cuinats en una paella. Com cuinar una truita sense oli? Malauradament, sense l’ús de petroli, només es fa al vapor. Per a aquells que segueixen una dieta, podeu greixar els plats amb oliva lleugerament. Sí, i una culleradeta d’oli de gira-sol no fa mal. Però un sabor i un aroma suau especial li donarà mantega.

Recepta pas a pas

Necessiteu:

• ous - 2 peces;
• llet - 50 ml;
• sal, espècies - al gust;
• oli vegetal - 1 culleradeta;
• verds: diverses branques d’anet i (o) julivert.

Cuinant

1. Batem els ous amb una batedora. Primer a baixa velocitat, després a velocitat màxima.
2. Afegiu-hi llet, sal, espècies. Bateu bé de nou.
3. Escalfeu bé la cassola. Lubrica amb oli vegetal.
4. Aboqueu-hi la massa d'ou batut. Coure a foc mitjà durant 2-3 minuts. A continuació, poseu a foc lent, tapeu-ho i feu-ho coure 3-4 minuts més abans d’endurir-lo.
5. Serviu el plat acabat amb herbes picades.

Revertiu fàcilment i correctament.

Com es fa una truita amb ous i llet en una paella? I com fregir-lo d’altra banda? Molt senzill.

1. Utilitzeu una tapa d’una olla o paella. Quan el plat estigui cuit per un costat, agafeu una tapa plana ampla amb un mànec convenient, tapeu la cassola i gireu la massa dels ous a la tapa.
2. Poseu una paella al foc i poseu una truita invertida de la tapa. És millor prendre una tapa de ceràmica o ceràmica de vidre: la massa relliscarà fàcilment i no es danyarà.
3. Afegiu el formatge ratllat. El formatge ratllat es pot afegir a la recepta de les truites amb llet i ou en una paella. Aleshores, la barreja serà més densa i no s’enderrocarà, respectivament, serà fàcil capgirar-la.

Magnífica truita

Molts recorden l’aire i l’altura de la truita de la llar d’infants. Però a la vida ordinària, la preparem d’una manera completament diferent. Hi ha receptes per a una magnífica truita de llet i ous tant en una paella com al forn.

4 secrets de cuina

1. Proporció de llet i ous. Per a 1 ou hauria de ser 100 ml de llet. Aquesta és la proporció perfecta.
2. No batre els ous. No utilitzeu batedora o batedora. Remeneu els ous amb llet amb un batut o forquilla.
3. No afegiu farina. Així la truita es tornarà més tendra i suau de gust.
4. No obriu la coberta. Si cuineu el plat en una paella, no obriu la tapa durant la cocció, si no, la truita no pujarà. I si és al forn - no obriu la porta fins que acabi la cocció.

Necessiteu:

• ous - 4 trossos;
• llet - 400 ml;
• sal, espècies - al gust;
• oli vegetal - 1 culleradeta.

Cuinant

1. Remeneu els ous amb llet, sal i espècies.
2. Greixeu un plat o paella amb oli vegetal.
3. Aboqueu la barreja fins a la meitat de la capacitat i poseu-ho al forn preescalfat a 200 graus i feu-ho al forn durant 30 minuts. O poseu la cassola a foc mig i, un cop feta la barreja, tapeu-ho, feu-ho a foc lent i feu-ho a foc lent uns 20 minuts.

Truita d’aire bullida

Hi ha una recepta d’una truita clàssica en una paella, dietètica i més útil. La inusual idea d’una truita bullida és rellevant tant per als que segueixen la seva figura, com per als nens petits. Aquest mètode de cocció és bo perquè en el procés no cal supervisar la crema, encendre, reduir el foc. El plat es courà sense la vostra participació.

Necessiteu:

• ous - 3 peces;
• llet - 150 ml;
• sal, espècies - al gust;

Cuinant

1. Bateu els ous amb sal amb una batedora o batu-los en una exuberant escuma.
2. Aboqueu-hi llet i torneu-ho a batre.
3. Agafeu 2 bosses per coure (si no ho són, podeu prendre plàstic ordinari). Aboqueu-hi la massa batuda. I deixant una mica d’espai, lliga amb un nus fort.
4. Quan l'aigua de la cassola comenci a bullir, poseu-la a dins i la coure durant 30 minuts a foc mitjà.No cobreixi.
5. Quan el plat estigui cuit, traieu-ne el contingut, talleu la bossa i serviu-la.

Per saber cuinar una truita d’ous i llet i fer-la perfecta, hauràs d’executar més d’una vegada. Trieu la temperatura correcta, observeu la proporció exacta d’ous i llet (kefir o aigua), utilitzeu plats convenients (incloent una paella antiadherent, una espàtula de fusta o plàstic ampla). I aleshores, la recepta habitual de truites us estalviarà de forma important i us animarà.

Altres receptes d’ou