Electrodomèstics i estris de cuina
- un calderó gran amb tapa o una paella amb parets gruixudes;
- tauler de tall;
- escàpula;
- ganivet afilat;
- una cullerada;
- balances de cuina;
- cuina
Els ingredients
- Costelles de porc - 800 g
- Cebes - 1 unitat.
- Pastanagues - 1 peça.
- Pebre vermell - 1 peça.
- Pebre verd - 1 peça.
- Salsa de tomàquet - 300 g
- Mongetes verdes rodones - 300 g
- Patata - 1 kg
- Julivert - 1/2 grapat
- All - 4 dents
- Sal al gust
- Pebrots negres - 1 pessic
- Pebre negre mòlt al gust
- Fulla de llorer - 2-3 unitats.
- Oli vegetal - 50 ml
Pas cuinar
- Primer, poseu sobre una estufa un calderó o una paella gran de paret gruixuda. Aboqueu-hi uns 50 ml d’oli vegetal i comenceu a escalfar.
- A continuació, talleu les costelles al llarg de l’os en trossos porcionats.
- Per comprovar quant s'ha escalfat l'oli, introduïu-hi el gra d'all pelat. Tan aviat com es dauri l’all, traieu-lo.
- Repartim les costelles picades al calderó.
- Després d'això, les costelles han de quedar adequadament pebre i també s'han d'afegir lleugerament amb sal. Remeneu i fregiu a foc alt.
- Mentre la carn està fregida, procedim a la preparació de verdures. Peleu 1 ceba gran de la closca i talleu-la a daus.
- Peleu les pastanagues i talleu-les a daus aproximadament de la mateixa mida que les cebes.
- Quan les costelles estiguin podzolotils per tots els costats, poseu-hi la caldereta i la ceba picada. Barrejar.
- A continuació, aneu al pebre. Talleu la tija i traieu-ne les llavors. Talleu els pebrots verds i vermells a daus petits.
- Quan les pastanagues es tornin toves i la ceba translúcida, poseu el pebrot picat al calderó. Barrejar.
- A continuació, netegem les mongetes verdes rodones de les restes i la tallem per la meitat. Si una mongeta no està bé o simplement no t'agrada, aquest ingredient simplement no es pot utilitzar.
- Aboqueu la salsa de tomàquet en un calderó i barregeu-ho tot bé.
- Peleu les patates i talleu-les a trossos grans.
- Les patates pelades i les mongetes s’envien al calderó. Afegiu 1 cda. l salar i omplir tot amb aigua bullida. Afegiu un polsim de pebre negre amb pèsols i unes fulles de llorer. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent uns 20 minuts. Per bullir més ràpidament, tanqueu el calderó amb una tapa.
- Peleu uns dents d'all i trosseu-los finament. Picar ben bé el julivert. A continuació, afegim verdures i alls a un plat gairebé llest.
- Serviu aquestes patates en forma calenta immediatament després de la cocció. Bon gana.
Recepta de vídeo
En aquest vídeo trobareu una recepta detallada detallada de guisat de patata amb costelles de porc. L’autor explica amb molt de detall el que es requereix per a això, i també demostra clarament cada etapa de la cuina.
Així, ara ja sabeu com posar fàcilment les patates amb costelles i verdures. T’agraden les patates guisades o prefereixes altres mètodes de cocció? T'ha agradat aquesta recepta? Comparteix els teus pensaments en els comentaris.
Carregant ...