Com fer gelea a partir de compota fer un postre de fruita amb gelatina

Els ingredients

• fruites (poma, pera) - 1 unitat,
• cireres en llauna fresca en conserva o fresca - mig got,
• menta - 2 branques
• gelatina - 3 cullerades,
• sucre - 100 g
• aigua - 500 ml.

Pas cuinar

En la literatura culinària clàssica, la gelea s’anomena suc de fruita bullit amb sucre. Aquest plat va aparèixer molt abans de l’inici de la producció massiva de gelatina, per la qual cosa antigament només s’utilitzaven fruites amb un contingut molt elevat de pectina per fer gelea. Gràcies a aquest component, es va obtenir sense problemes la grosella negra i el codonyat i, en la majoria dels casos, amb pomes agra, groselles, llindones, nabius i nabius.

Avui ja no hi ha necessitat de decidir com cuinar la vena i quins fruits utilitzar per això. La gelatina us ajudarà a obtenir la consistència adequada per a qualsevol de les vostres creacions culinàries. El principal és utilitzar correctament aquest ingredient i recordar clarament què no li agrada la gelatina.

Com cuinar gelea a casa sense gelatina?

A més de fruites amb un alt contingut de pectina (ja n’hem parlat anteriorment), per a la preparació de gelea, podeu utilitzar cireres, albercocs, gerds, maduixes, maduixes, cireres, peres. Però assegureu-vos de barrejar-los amb "camarades" que contenen pectina en proporcions iguals.

Afegiu sucre a la massa de fruites a raó de 600-700 g per 1 litre de fruita. I bulliu fins que la massa s’espesseixi. I en treure la mostra de la cullera, no s’enrotllaran gotes individuals, sinó una barreja viscosa. Aboqueu la gelea acabada en un bol i refrigereu-la.

Com fer gelatina?

L’ús de gelatina amplia significativament les nostres possibilitats culinàries. Cada recepta de gelatina de gelea us permetrà:

• No et limitis a un determinat conjunt de fruites, sinó que creis fruites i fins i tot postres de llet;
• afegir una mica de sucre a la barreja de fruites i fer fins i tot unes postres baixes en calories;
• No espereu diverses hores fins que la gelea es confessi i endureixi. El temps d’enduriment de la gelatina és de 40 a 60 minuts;
• per estar segur que tot acabarà! Al cap i a la fi, si ho fas bé, la gelea sens dubte serà magnífica.

Abans de fer gelea, és recomanable remullar la gelatina en aigua freda. Per a un paquet de gelatina (que és de 15-25 g), calen 50 ml d’aigua. Deixeu que la gelatina s’infli durant almenys una hora. Mentrestant, podeu començar a preparar la base per a la gelea.

La gelatina no es pot xopar en aigua (tret que, per descomptat, utilitzeu gelatina sense làmina). Però en aquest cas, el procés de solidificació necessitarà més temps.Sota les proporcions (un paquet de 15 gramos de gelatina per 2 tasses de líquid), la gelea s’endureix de totes maneres, no en una hora, així que l’endemà al matí, segur. Tanmateix, si seguiu les instruccions sobre com fer gelea a casa, podeu fer un postre no el dia abans, sinó literalment un parell d’hores abans del sopar o l’inici de les vacances.

Una altra recepta:

Recepta agredolça de gelatina de crema

Gràcies a aquesta recepta, aprendràs a elaborar una deliciosa gelea a casa amb les teves pròpies mans a partir de crema agria normal. I com convertir aquest ingredient familiar en un postre deliciós!

Necessiteu:

• crema agra: 1 litre de contingut mig en greixos
• prunes: preneu el que vulgueu,
• gelatina - 25 g
• sucre - 100 g.

Mètode de cocció

1. Poseu la gelatina que s’infli, es dissol en 40 minuts escalfant sobre una estufa o en un microones.
2. Poseu la crema agra en un bol profund, aboqueu-hi sucre i batu-ho bé amb una batedora o batedora.
3. Continuant batent, afegim gelatina a la massa, barregem una mica més.
4. Picar finament les prunes, posar la crema agra i barrejar bé.
5. Organitza la massa en llaunes o gots.
6. Refrigerar fins que es solidifiqui.

Hi ha moltes receptes de gelea de gelatina: es pot veure a la foto a Internet. De fet, gràcies a aquest ingredient, literalment, tot es congela! Us presentem allò més senzill i deliciós. I podeu arribar fàcilment amb els vostres: cada dia i a la taula festiva.