Com fer crostons sense llet prepareu pa fregit amb un ou

5 petits secrets culinaris

Com adequar i saborós crostons torrats! Aprofita els nostres consells!

1. El pa es fa servir més fàcilment. Perquè el pa fresc després de cuinar pot semblar cru o mal torrat al seu interior. És millor no utilitzar un pa per a crutons.
2. És important com escalfar l’oli. I heu de fer això abans de fregir, de manera que la barreja d’ous i llet, en la qual submergim el pa, no s’estengui per la cassola.
3. No oblideu mirar l’oli a la cassola. Si n'hi ha massa, aleshores els cruixots resultaran greixosos i, amb una falta d'oli, es pot cremar.
4. La mantega farà més fort els crostons. Tanmateix, per cuinar caldrà més que verdura, i això augmentarà significativament el contingut calòric del plat.
5. Es pot utilitzar el forn. Per exemple, quan s’utilitzen ingredients addicionals, que en el moment de la preparació s’han de col·locar al damunt sobre una peça de torrada. Aleshores el “barret” no es descompondrà i el pa serà ben fregit.

La recepta clàssica heretada dels valents cavallers és completament sense pretensions. No tenien gairebé ni un cèntim a les seves ànimes, aquesta gent sovint es conformava amb el que Déu havia enviat o el que aconseguien demanar a les tavernes més properes. Feien servir: pa vell, un pessic de sal, llet lleugerament agra, una llesca de formatge ranci, tomàquet a rodanxes, una llesca de carn fumada, si el korchmar es trobava massa generós. Un tros de pa es va submergir en llet, ben salat, es va untar amb mantega en els bons moments, després es va fregir per dos costats sobre una pedra calenta i es va decorar la torrada acabada amb tot el que quedava al fons de la bossa.

Recepta clàssica de torrades

La recepta de crostons amb llet i ou ha perdurat fins avui gairebé sense canvis. Però, el més important, ara no ens podem conformar amb les restes, sinó preparar un plat (o aperitiu) complet, utilitzant els productes més assequibles.

Necessiteu:

• vuit rodanxes de pa blanc o pa blanc;
• tres cullerades d’oli vegetal (per fregir);
• dos ous de mida mitjana;
• un got de llet, òptimament del 3,5% de greix;
• sal, sucre al gust.

Cuinant

Podeu fer crostons amb ou i llet tant salats com dolços, segons les vostres preferències gustatives. La recepta diferirà només de la quantitat de sucre.

1. Col·loqueu una paella amb oli a la cuina perquè tingui temps d’escalfar-se.
2. Talleu el pa en rodanxes fines si us agrada una crosta cruixent o gruixuda si preferiu una capa suau al seu interior. Un pa ja tallat en rodanxes és perfecte.
3. En un recipient amb les vores altes i el fons ample (de manera que entre almenys un tros de pa lliurement), bateu els ous fins que quedin llisos. Per batre, podeu utilitzar tant una batedora com una batidora, fins i tot ho farà una forquilla ordinària.
4. Remeneu els ous, tireu-hi la llet al recipient i torneu-ho a batre tot fins que quedi suau.
5. Si voleu obtenir un plat salat, la barreja resultant ha de ser sal i afegir-hi un polsim de sucre per millorar el gust. I si preferiu pa fregit dolç en ous i llet, la quantitat de sucre hauria de superar la quantitat de sal.
6. Poseu un tros de pa a la barreja resultant perquè s’amagui completament a sota.Si el pa està troscat o el tallem a capes gruixudes, mantingueu-lo a la barreja durant 20 segons perquè es suavitzi i es remulli millor. Les llesques primes no s’han de conservar més de 5 segons. Quan la barreja es faci petita, submergiu el pa pels dos costats.
7. Col·loca suaument un tros de pa en remull en una barreja de llet i ous sobre una paella calenta. Mentre estigui fregint, podeu preparar la següent picada de la mateixa manera.
8. Fregiu el pa per cada costat fins que estigui daurat, uns 2-3 minuts.
9. Les primeres peces es poden posar en un plat cobert amb una tovallola de paper, perquè quedin de vidre amb oli.

Si encara teniu la barreja quan heu enviat l’últim tros de pa a la cassola, podreu abocar-lo després. Fregiu també - 2-3 minuts per cada costat.

No hi ha ingredients essencials

Els crostons d’un pa amb ou i llet tenen un èxit impressionant, no només per la simplicitat de la recepta i la velocitat de cocció gairebé instantània, sinó també per l’oportunitat única de substituir qualsevol ingredient sense perdre el gust principal. Per tant, si la vostra nevera no té prou ous ni llet i a les prestatgeries de pa i mantega, utilitzeu els següents consells.

• Els ous es poden substituir ... amb plàtans! Si teniu previst fer un plat dolç, aquesta fruita és ideal per crear una massa espessa en la qual heu de submergir el pa. I si teniu previst un esmorzar greu sense sucre, diluïu la llet amb farina (un grapat menys) o formatge ratllat (un grapat més).
• La llet té un efecte significatiu sobre el gust dels crostons.. En aquest sentit, és útil saber cuinar crutons amb un ou sense llet. Per exemple, el kefir és adequat per a un sabor o crema més astringent per a un aroma suau i refinat, i la crema agra aportarà esplendor especial a la batedora. A més, l’absència d’aquest producte al plat pot compensar l’ou extra.
• L’oli de cuina és adequat tant per a verdura com per a nata. Fins i tot si teniu margarina, greix habitual o suc d’un apetitós bistec deixat ahir a la paella, sou mag de cuina. I amb un cert nivell de destresa (i en presència de bons plats), podeu fregir pa amb ous i llet sense mantega.
• Estrany com pugui semblar, fins i tot el pa es pot substituir. Per exemple, haver preparat prèviament bunyols senzills a partir de farina i aigua, que després submergeixis a la barreja. Però, per descomptat, és millor buscar a les prestatgeries els secs (però no els emmotllats!) Un maó de pa, un pa de pessic, pa de pita, un brioix o bagels.

Experiments gustosos

Com ja hem esbrinat, el procés d’elaboració d’un pa fregit amb ou i llet no requereix habilitats especials i la recepta no conté components complexos. Tanmateix, si voleu sorprendre els convidats (o el vostre estómac), afegiu alguns ingredients inusuals a les instruccions clàssiques.

• El formatge dur farà que el plat sigui més satisfactori i afegirà una mica més a la crosta.. No oblideu fregar-lo abans ni trossejar-lo finament. A més, podeu espolvorejar formatge ja fregit, abans de fregir-lo amb all o ceba.
• La farina satisfarà la fam amb menys pa. El més important és garantir que la barreja d’ous, llet i farina no resulti massa espessa.
• Un entrepà de cruixent pot arribar a ser inusual i molt satisfactori.. Per fer-ho, després de crutons al mateix oli, podeu fregir la botifarra.
• Recomanem una recepta de dents dolces per crutons dolços amb llet i ou. Els crostons preparats es poden submergir en melmelada, melmelada o llet condensada (no importa si està bullit o no), remuntat amb caramel o qualsevol altre xarop que tingueu a mà, per repartir pa amb mel o pasta de xocolata.
• Les espècies jugaran amb gust. La canyella mòlta i la vanil·lina aportaran als crostons un aroma evaporat d’un postre de postres i el sucre glaç emfatitzarà la dolçor a la propera festa del te.
• Perfeccionada decoració de la vostra taula. Es tracta de crues repartides amb formatge cottage (o nata batuda) i guarnides amb maduixes fresques (o altres fruites al gust).
• Els crostons poden ser un bon aperitiu per a la cervesa o la sopa! Per fer-ho, només necessiteu una mica més de sal, una mica menys de llet i ous i, el més important, no oblideu tallar el pa a daus abans de cuinar-lo.

Fins i tot el gourmet més sofisticat pot descobrir crutons salats o dolços a partir d’un pa amb ou i llet. No tingueu por de trobar alguna cosa inusual, sens dubte el vostre estómac us agrairà les combinacions interessants de productes i les noves sensacions gustatives.

La simplicitat d’aquesta recepta i la varietat d’opcions de cuina permet que els crostons siguin un plat amat tant pels adults com pels cavallers més petits. Per cert, gràcies al senzill procés culinari, fins i tot un nen pot aprendre a fer crostons amb ou i llet i, posteriorment, mimar-te d’aquestes llaminadures.

Altres receptes d’ou