Electrodomèstics i estris de cuina: ganivet, cullera, taula de tallar, preferiblement una paella o un wok gran, fogó.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Fideus de fajol | 150 g |
| Filet de pollastre | 400 g |
| El midó | 50-80 g |
| Salsa Teriyaki | 150 g |
| Mantega | 50-70 g |
| Bolets | 150 g |
| Mel | 2 cullerades |
| Pebrot | 2 peces |
| Salsa de soja | 1 cda. l |
| Pebre mòlt | 3 pessics |
| Oli vegetal | 2-4 Art. l |
| Arc | 2 peces |
| Sal | 1-1,5 tsp |
| Aigua | 1,5 l |
Pas cuinar
- Per començar, agafem el filet de pollastre. Tallem 300-400 g de carn en trossos petits i oblongos i l’enviem a plats convenients.
- Aboqueu amb una cullerada de salsa de soja i dues cullerades de salsa teriyaki, 2 culleradetes de mel, barregeu-ho i deixeu-ho marinar mentre prepareu els ingredients que queden. Si es vol, es pot afegir una mica de sal i pebre mòlt. Però tingueu en compte que la salsa de soja és salada, així que afegiu un polsim de sal o no afegiu-hi res. En casos extrems, afegiu-hi el plat ja totalment preparat.
- Rentem 150 g de bolets, els tallem a làmines fines.
- Netegem dues cebes, esbandim, tallem a mitges anelles fines.
- Rentem dos pebrots, tallats a tires fines.
- Aboqueu 50-70 g de midó en un plat pla i piqueu-hi la carn picada. Ho fem perquè la carn quedi el més sucosa possible després de fregir-la. El midó té la capacitat de retenir la humitat.
- Per fregir carn, heu d’utilitzar una paella wok o una de gran amb un fons gruixut. Si la cassola és petita, fregiu la carn per ració en 2-3 set. Si de seguida fregiu un lot gran de carn en una paella, es courà, no es fregirà, i aquesta opció no és adequada per a aquest plat. Aboqueu 1 cullerada d'oli vegetal a la cassola, afegiu-hi 30 g de mantega, deixeu-ho escalfar.
- Enviem carn a la cassola. Fregiu-ho a foc alt durant no més de 5 minuts fins que estiguin daurades.
- Per separat, sofregiu la ceba en mantega fins que quedi transparent.
- Afegiu-hi els bolets i fregiu-los fins que estiguin tous durant un parell de minuts, sense parar de remenar.
- També recomanem torrar el pebre per separat perquè quedi cruixent amb una crosta. Per fer-ho, aboqueu una mica d’oli vegetal o 20 g de mantega en una paella a part, escalfeu-ho i envieu el pebre picat. Fregiu el foc més fort durant un minut, sense parar de remenar.
- Ara toca cuinar els fideus. Aboqueu aigua a la cassola uns 1,5 litres, envieu al foc, deixeu-ho bullir. 150 g de fideus de fajol són enviats a aigua bullent. Aquesta quantitat és suficient per a dues porcions i una culleradeta de sal. Remenar, després de bullir, coure 10 minuts sense tapa.
- Llanqueu els fideus acabats en un colador. Aboqueu-ho a una paella neta, afegiu-hi 10 g de mantega perquè els fideus no s’uneixin en un sol grumet. Aboqueu-hi verdures fregides i carn i barregeu-ho. Cobrir amb una petita quantitat de salsa de teriyaki i servir. Disposem sobre plaques porcionades, salpebrem les fulles de ceba picada i les llavors de sèsam per obtenir més bellesa.
Recepta de vídeo
Mireu aquest vídeo per comprendre en què consisteix tot el procés de creació de fideus de blat sarraí amb pollastre. Escoltareu els consells de l’autor del vídeo i veureu el resultat final.
Els fideus de blat sarraí amb pollastre segons aquesta recepta són molt saborosos, satisfets.Aquest plat es refereix a menjar saludable, ja que utilitza aliments sans que es presten a un tractament tèrmic mínim. En els comentaris, deixeu les vostres ressenyes sobre els fideus de blat sarraí amb pollastre. I també compartiu receptes per als vostres plats lleugers i saborosos.
Altres receptes de pasta
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...