Contingut de l'article
La dieta sola no soluciona el problema de l’aparició de compostos purins i oxalats a les articulacions, els ronyons i altres teixits. A més de no eliminar la reacció àcida del medi intern del cos, que actua com a provocador addicional de trastorns metabòlics. La dieta núm. 6 s’utilitza com a part de la teràpia complexa de problemes de metabolisme de la sal, juntament amb la cita de medicaments especials, fent ajustaments importants al mode de vida habitual del pacient.
Indicacions
La sisena dieta està destinada "als reis", ja que, segons les idees dels metges, es tracta de persones benestants que solen patir gota i urolitiàsia. Això contribueix a l’ús de grans quantitats d’aliments grassos i proteics, carns fumades, begudes alcohòliques. El fet és que gairebé tots aquests productes durant la descomposició formen compostos nitrogenats extractius, que provoquen un augment de l’acidesa de tots els líquids corporals. També, com a resultat de l’ús de “nocius”, es formen compostos purins, oxalats i sals d’àcid oxàlic, els principals provocadors de la nefrourolitosi i dels dipòsits de sal al teixit articular. La dieta número 6 està prescrita per:
- gota
- diàtesis d'àcid úric;
- uratúria;
- oxalúria;
- cistinúria.
Es pot utilitzar un règim nutricional especial per al curs crònic de la malaltia, amb una altra exacerbació per a la ràpida consecució de la remissió, així com per a la prevenció d’agreujaments o trastorns del metabolisme de la sal en general.
Principi de funcionament
La taula de tractament núm. 6 està prescrita per eliminar l’agudització d’una malaltia crònica. A més, la ingesta reduïda de substàncies que provoquen la patologia a l’organisme fa que la teràpia farmacològica sigui més efectiva. El desplaçament de la reacció de l’orina cap al costat alcalí contribueix a la divisió accelerada i facilitada dels càlculs renals, així com a la seva excreció indolora. Amb la gota, la dieta proporciona un alleujament important del dolor i la possibilitat d’aconseguir una remissió més estable.
La taula número 6 us permet obtenir:
- alcalinització del cos;
- reduir la quantitat de sals nocives;
- reduir la probabilitat de formar càlculs;
- facilitar l’eliminació de les acumulacions de sal existents;
- netejar el cos de substàncies que l’obstrueixen.
El metge pot aconsellar aquesta dieta a una persona que porta un estil de vida incorrecte. Per exemple, un home obès que beu alcohol és un pacient potencial amb gota. Si no adopta la seva salut de manera puntual, molt aviat els trastorns metabòlics l’obligaran a fer-ho.
Una dieta amb afanyament també ajudarà a eliminar l’edema, una tendència a malalties inflamatòries de la pell i a les alteracions de les respostes immunes, ja que també són provocades pel predomini d’una reacció àcida a l’organisme.
BZHU, contingut calòric i normes bàsiques
La dieta número 6 comporta una ingesta de calories lleugerament reduïda. Això s’aconsegueix reduint la ingesta de proteïnes i greixos refractaris. La proporció diària de proteïnes, greixos i hidrats de carboni recomanada (BJU) és la següent:
- proteïnes vegetals - 30-45 g;
- proteïnes animals (principalment lactis) - 30-45 g;
- greixos vegetals - 30 g;
- greixos animals - 60 g;
- hidrats de carboni- fins a 400 g.
La quantitat d’hidrats de carboni correspon a 80 g de sucre al dia. La dieta requereix un consum reduït de sal de taula (uns 7 g), així com una quantitat d'aigua potable neta, aproximadament 2,5 litres. Una condició important per seguir aquesta recomanació és l’absència de malalties cardíaques o disminució de la funció renal. L’aigua s’ha de consumir completament pura o lleugerament alcalina. La ingesta calòrica total diària no ha de superar els 2600 kcal.
És important complir els principis de la nutrició fraccionada: menjar una mica fins a sis vegades al dia.
Els productes que contenen una quantitat major de substàncies purines i oxalades, provocadors d’acidesa i sals d’àcid oxàlic s’han d’eliminar completament. Una altra manera de reduir la ingesta de sal és reduir la quantitat de productes proteics consumits a 150 g per ració no més de tres vegades per setmana.
El mètode de cocció preferit és l’ebullició, que permet desfer-se de la meitat dels compostos nocius en la carn i el peix. Després de la cocció, els productes es poden processar de qualsevol altra manera, però amb la possibilitat d’utilitzar una quantitat reduïda de greix.
Per a una alcalinització general del cos, es recomana donar preferència:
- reducció de llet de greixos;
- verdures fresques;
- Fruita fresca
- cereals (amb moderació).
Productes destacats
Atès que les verdures, fruites i productes lactis es prenen com a base de la dieta, s’han de consumir diàriament. Altres tipus d'aliments són una forma de "diluir" una dieta lleugera. Quan compileu el menú, consulteu la taula següent.
Taula: productes i plats permesos a la dieta núm. 6
| Categoria | Permet | Característiques de cuina | Freqüència d’ús |
|---|---|---|---|
| Primers cursos | Sopa de verdures | No utilitzeu carn, peix, brous de bolets | Un cop al dia (per dinar) |
| Carn, peix | - pollastre, gall dindi, vedella, conill; - varietats baixes en greixos de peixos de riu i mar | Utilitzeu la cuina prèvia fins a la cuina tova i fins al peix cuit | No més de 3 vegades a la setmana |
| Llet, ous | - Ous (1 al dia); - productes lactis i greixos lactis sense greix | - Els ous es cuinen de qualsevol manera; - elaborar sopes, salses, postres, begudes a partir de llet | Diàriament |
| Cursos segons | - Cereals (moderadament); - qualsevol pa i productes de forn (moderatament) | Els porridge es cuinen en aigua i llet. | Un cop al dia |
| Verdures | Tot no prohibit | - Ús en forma bruta; - preparar cassoles, plats al vapor, mandonguilles | Diàriament |
| Fruita | Tot, sobretot cítrics | - Utilitzeu fresc; - prepareu gelea, begudes de fruites i compotes | Diàriament |
| Postres | - Marshmallows; - pastilla; - melmelada; - melmelada; - melmelades; - postres de llet | Gelea | Moderadament |
Productes prohibits
La principal prohibició són els brous de carn i peix, sopes, òptiques, gelees i altres “cops” amb proteïnes animals. També és impossible:
- carns fumades;
- menjar en conserva;
- escabetxos;
- marinades;
- llegums;
- bolets;
- sorrel;
- rave;
- rave.
Exemple de menú
Els metges recomanen un got d’aigua abans de cada àpat com a part de la sisena taula de tractament. És millor fer això 15-20 minuts abans de l’àpat. Repetiu el procediment al cap de 40 minuts després de menjar. Així, es proporciona l’aigua mínima necessària en absència de risc de trastorns digestius. Es poden planificar menús a partir dels següents exemples.
- Esmorzar Farina de civada o farinet d'arròs a la llet.Ou bullit o fregit, truita amb llet. També podeu fer formatge cottage amb crema agria sense greixos. Com a beguda: lleuger te d'herbes.
- Dinar Sopa cuita a base de patates, pastanagues, pebrots, coliflor. Una amanida de verdures fresques. Plat de verdures: saltejat, col farcit de carn sense carn, remolatxes.
- Sopar Pastissos de formatge o puré de patates amb amanida. La truita, una part de formatge cottage i la cassola de formatge cottage també són adequades.
La dieta proporcionada per la taula núm. 6 es considera insuficientment nutritiva per a un adult, per tant es pot observar durant un temps limitat, per recomanació d’un metge. L’especialista ha d’establir la freqüència i el calendari de l’ús de la dieta.
Carregant ...