Com fer el suc de nabiu: antipirètic i descongestionant

Són els àcids alimentaris que formen gairebé tota la composició química de la beguda que fan que el suc de nabiu sigui un bon antisèptic, antiinflamatori i antipirètic, que també pot reduir la viscositat de la sang. Tanmateix, els àcids alimentaris, com l’àcid ascòrbic, es diferencien dels àcids no alimentaris (per exemple, clorhídrics) només en la concentració en la qual es poden prendre per via oral sense conseqüències tràgiques. I l’essència del seu efecte sobre el teixit corporal és la mateixa.

Dit d'una altra manera, el popular "ascorbic" també pot ser perillós. L’ús de nabius frescos o suc de fruita que s’obté amb finalitats terapèutiques és també una espasa de doble tall. És a dir, a la recepció d’aquesta eina, com qualsevol altra, hi ha limitacions i contraindicacions.

Els avantatges de la beguda

Aquesta baia de color vermell fosc, amarga fins a la vora del nas, es troba més sovint en pantans o al llarg de les ribes del riu. Es creu que l’ús d’aquest o de qualsevol beguda que se’n prepari (a excepció de begudes alcohòliques) ajuda a diverses malalties.

Els nabius no només ajuden a la grip i el refredat; el suc de nabius és útil per a pacients després de realitzar cirurgia amb anestèsia. Presta especial atenció: no la baia en sí, sinó la beguda de fruites! No cal elaborar-lo a partir de baies fresques, també és adequat el gelat. Els nabius ajudaran a millorar l’estat del pacient amb altres malalties, si és així, amb què? Mirem.

• Amb cistitis i uretritis. I també amb altres patologies del sistema urinari, per exemple, amb pielonefritis, a causa de l’efecte sanejament, que fa que el suc de nabiu sigui especialment útil per als ronyons.
• D’edema cardíac i renal. Degut a l’elevat contingut de potassi, que regula l’equilibri àcid-base de tots els líquids orgànics, inclosa la sang (participa en la distribució de líquid als teixits i el torrent sanguini), i el to del cor amb els vasos sanguinis.
• Amb disquinesia de la vesícula biliar. Degut al pronunciat gust àcid del suc de nabiu, estimulant la digestió en general.
• A alta temperatura. Ja que sembla que tots els àcids contribueixen a la seva reducció, i no només l’àcid acetilsalicílic, que forma part de l’aspirina.
• Per refredats i amigdalitis. Per la mateixa raó (efecte desinfectant i propietats antipirètiques del suc de nabiu).
• Amb intoxicació alimentària A causa de la capacitat del suc de nabiu per destruir la microflora patògena, la beguda és un bon remei per a la diarrea. Però, per a intoxicacions greus com la carn podrida i les infestacions helmíntiques, el seu efecte no s’aplica.

Així, la medicina tradicional ofereix un ventall bastant ampli d’indicacions per a l’ús de nabius i begudes de fruites que s’utilitzen, no només per a malalties, sinó fins i tot per a la pèrdua de pes.

Composició

Les baies de nabius són més abundants en les substàncies següents.

• Per aigua. Com totes les verdures i fruites, així com el cos humà.
• Hidrats de carboni. Principalment en forma de pectines (el principal component “elàstic” de la fibra). Aquests compostos no són completament absorbits pel cos humà i, per tant, no els reconeixen com a sucre.Així que si voleu reposar el subministrament de glucosa, és millor beure suc de nabiu amb mel o sucre.
• Àcid ascorbic. La famosa vitamina C, que augmenta la resistència del cos als virus (però, lleugerament i indirectament). També actua com un fort al·lergen. La seva concentració en suc de nabiu és comparable a qualsevol de cítrics.
• Vitamina E. Quins són més rics en olis vegetals, però no només. Vitamina E o el tocoferol és un dels fonaments de la pell sana, el pèl i qualsevol teixit format per cèl·lules de la banya. Però el seu efecte sobre el teixit connectiu o el treball del cor i els vasos sanguinis no és tan gran com es creu habitualment.
• Vitamina K. Desenvolupat al fetge i desenvolupant un paper clau en la formació de factors de coagulació sanguínia. És a dir, proteïnes plasmàtiques, proporcionant la seva coagulació si cal. En poques paraules, un organisme amb un fetge sa no necessita fonts externes (tret que com a mínim - fins a 10 mg diaris). Però la seva deficiència és capaç de provocar hemofília o fenòmens similars.
• Calci Component del teixit ossi madur, sense el qual és impossible proporcionar la seva força i creixement, ni una contracció qualitativa i el to muscular.
• Magnesi Un estabilitzador i “sedant” indispensable per al sistema cardiovascular. El magnesi està indicat per utilitzar-lo en totes les etapes de l’aterosclerosi, començant per la hipertensió. El funcionament normal del cor i dels vasos sanguinis no és possible sense la seva norma a la dieta.
• Fòsfor. "Soci" químic del calci per a la formació i renovació del teixit ossi. A més, hi ha molt fòsfor a les cèl·lules de tot tipus, ja que serveix com a part de l’àcid trifosforic d’adenosina (ATP), un catalitzador universal de les reaccions metabòliques que es produeixen en els mitocondris cel·lulars durant la descomposició del sucre. És a causa de la participació del fòsfor en la síntesi d’ATP per part de les cèl·lules que es considera un estimulant de l’activitat mental.
• Potassi. D’una banda, el potassi equilibra l’efecte calmant del magnesi sobre el cor i els vasos sanguinis, augmentant el seu to i augmentant la contractilitat. D'altra banda, és el nivell sanguini que augmenta bruscament abans d'un atac cardíac. Així doncs, el potassi és un element doble en la seva acció. És capaç no només de reduir el risc d’esfondrament vascular regulant l’intercanvi de líquids al cos juntament amb el clorur sòdic, sinó que també pot provocar espasmes vasculars i un augment de la freqüència cardíaca. I només en suc de nabiu més que altres elements, inclosa la vitamina C - gairebé 100 mg per cada 100 g de baies.

A més de totes les qüestions anteriors, les propietats curatives del suc de nabiu poden ser degudes a la presència d’àcids alimentaris rars (benzoic, clorogen i altres, que fan que el suc de nabiu sigui el millor conservant del món). També conté algunes vitamines B, ferro, sodi, manganès, nicotina, zinc, coure, etc.

La composició real del suc de nabiu és més diversa que la que s’indica aquí. Una altra cosa és que la concentració de la majoria d’elements inclosos en ella té importància biològica només en cas de la seva deficiència aguda i perllongada (és a dir, en condicions de desnutrició crònica) o l’ús de suc de nabiu en un volum de més de dos litres diaris.

Indicacions i contraindicacions

La composició sonada del suc de nabiu aporta realment molts efectes terapèutics notats pels nostres avantpassats. Entre ells es troben:

• antipirètic;
• desinfectar;
• antiinflamatori;
• antioxidant;
• millora la circulació sanguínia;
• millora la distribució del fluid en els teixits i la seva excreció;
• estimulant la digestió.

A més, permet eliminar diverses deficiències en la dieta, sent un bon suplement nutritiu. I la capacitat de reduir la inflor, segons els comentaris, fa que el suc de nabiu durant l’embaràs sigui una de les begudes indicades per prendre.

Quan es recomana beure

Les baies de nabiu o el suc de nabiu poden servir bé en diferents condicions.

• Malalties del sistema genitourinari. Però - només inflamatòria, causada per infecció.
• Malalties de l'estómac i dels intestins. També causada per infecció, intoxicació o discinesia (peristaltis deteriorada).
• Deficiència de vitamina C en vitamina C (escorbut). Aquesta malaltia és àmpliament coneguda entre els mariners, però és extremadament rara per terra. I el suc de nabiu ajuda a superar-ho no pitjor que les llimones.
• Malaltia respiratòria. Així com afeccions febrils de causa poc clara, acompanyades de febre / calfreds.
• Edema de diversos orígens. En particular, causada per una falla hormonal, trastorns circulatoris durant l’embaràs i patologies cardiovasculars.
• Inflamacions articulars. Inclou l’asèptic, relacionat amb l’edat (causat per osteocondrosi) i traumàtic. Els àcids s’acumulen bé al líquid sinovial, donant lloc a un canvi en el seu equilibri cap a l’àcid, cosa que redueix la inflamació. Però hi ha proves que l’entorn constantment àcid de l’articulació (i normalment l’equilibri del líquid sinovial hauria de ser lleugerament alcalí) impedeix la regeneració de cartílags danyats per la inflamació.

Qui no està permès

La principal contraindicació per a l’ús del suc de nabiu s’associa a una quantitat rècida d’àcids alimentaris en la seva composició. Hi ha diverses malalties causades per una violació del seu metabolisme, en què l'ús de suc de nabiu no està tan sols deteriorat pel benestar, sinó també amb diversos efectes secundaris. Entre les patologies en què el perjudici del suc de nabiu serà més gran que qualsevol benefici possible, es poden distingir les següents.

• Gota És a dir, deposició de cristalls d’àcid úric a les articulacions. Aquest àcid és un dels productes de descomposició de bases purines, components de la carn (especialment vermella) i dels brots de carn. És a dir, no existeix en el suc de nabiu, però amb la gota tots els altres àcids alimentaris estan contraindicats, juntament amb ell. El motiu és que també s’acumulen en el líquid sinovial, sobretot quan es prenen en grans quantitats.
• Hiperacidosi. O, més simplement, l’acidesa augmentada de l’estómac. Pot ser tant un fenomen independent (un cert nivell d’acidesa és congènit), com a conseqüència de gastritis i d’altres patologies de l’estómac. D’una manera o altra, prendre porcions addicionals d’àcids del suc de nabiu amb hiperacidosi no només millorarà l’estat del tracte digestiu, sinó que també pot provocar una erosió.
• Gastritis. És a dir, inflamació de les parets de l’estómac que pot ser causada per una sèrie de causes, inclosa la infecció amb el bacteri cancerígen Helicobacter pylori. En qualsevol cas, la gastritis sovint precedeix una úlcera, ja que condueix a un aprimament de la capa de moc que cobreix les seves parets i evita que els teixits vius entren directament en contacte amb l’àcid clorhídric. A més, ell mateix pot anar acompanyat d’un augment de l’acidesa. Amb l’ús del suc de nabiu, tots els processos patològics que ja tenen lloc no aniran més ràpidament.
• Úlcera d’estómac. La recepció de baies de nabiu, suc de nabiu, cítrics frescos i altres aliments rics en àcids alimentaris provoca dolor i l’aprofundiment de les erosions existents. La persistència en un tractament tan inadequat pot provocar sagnat i perforació d’úlceres situades a l’estómac.
• Pedres renals. Urate o oxalat. L’urerat es forma als ronyons amb gota a partir de cristalls d’àcid úric i aquesta malaltia comporta una interrupció del metabolisme dels àcids del cos, inclosos els que es troben als nabius. Els oxalats es produeixen per incapacitat congènita o adquirida del cos per absorbir un altre àcid: oxàlic. Malgrat el seu nom, no només l’orilla és rica en ella, sinó també molts altres productes amb gust saborós. Entre ells hi ha el suc de nabiu.Així, cada got només augmentarà la mida dels càlculs renals que ja hi ha als ronyons.

Recepta clàssica de sucs de nabiu

Característiques Per conèixer millor la beguda i el seu efecte en els òrgans digestius i excretors, és millor aprendre a cuinar suc de nabiu a partir de baies fresques. I deixeu els experiments per al futur, a l’hora d’entendre quins efectes cal obtenir a partir d’ell i quina concentració ha de ser.

Necessiteu:

• un got de baies fresques de nabius;
• un litre i mig d’aigua potable;
• estris de cuina no metàl·lics

Cuinant

1. Doblegueu els nabius en un colador i renteu-los sota aigua corrent. Després, transferiu-los a un processador d’aliments i puré. Si no és així, podeu utilitzar una forquilla, un batedor per a patates i així successivament.
2. Poseu el puré de patates en una cuina, ompliu d’aigua i deixeu bullir a foc mitjà. Reduir la flama al mínim i coure-la sense tapar durant deu minuts.
3. A continuació, reserveu-ho, tapeu-ho i deixeu-ho durant dues hores. Per degustar i desitjar en aquesta etapa, podeu afegir anís estrellat, grans de dents, altres espècies a la beguda de fruita, per la quantitat d’un terç d’una culleradeta per volum especificat de la beguda i en qualsevol combinació.
4. Colar tota la barreja a través d’una doble capa de gasa, afegir sucre o mel (però no s’hi poden afegir).

Compota freda

Característiques A causa de la inestabilitat dels àcids de la fruita per escalfar-se, moltes mestresses de casa es pregunten com preparar begudes de fruita sense bullir. De fet, "executar-lo" a casa és encara més fàcil que en la producció industrial.

Necessiteu:

• un got "amb un turó" de baies fresques o congelades de nabius;
• dos litres d’aigua potable no calenta.

Cuinant

1. Rentar els nabius en aigua corrent i esbandir amb aigua bullent al mínim.
2. Pureu-la en un processador d’aliments mitjançant un batedor submergible o una batedora / batedora regular de patates.
3. Doblegueu el purí resultant en un plat de vidre o esmalt, ompliu-ho amb aigua, cobriu i deixeu-ho durant mitja hora.
4. Agiteu de nou i passeu la polpa pel pastís de formatge.

Cuinar en un termos

Característiques Les begudes calentes, per descomptat, no es beuen: simplement es cuinen amb aigua bullent (a excepció de la recepta anterior, que ajuda a mantenir-hi àcids més valuosos). I aquí hi ha una altra versió de la seva preparació, que difereix dels "clàssics estrictes" en la seva riquesa, ja que el mètode de fabricació és més adequat per a les infusions.

Necessiteu:

• un got de móres fresques o congelades de nabiu;
• 300-350 ml d’aigua calenta;
• termo no metàl·lic.

Cuinant

1. Renteu, aboqueu aigua bullint i triturau els nabius lleugerament amb una forquilla.
2. Doblegueu-los en un termo, porteu l’aigua a ebullició i remeneu-lo immediatament amb baies.
3. Tanqueu la tapa i deixeu-ho coure vuit hores.
4. Colar la infusió resultant a través del formatge de formatge.

Cal prendre-la en forma pura o amb mel / sucre, dos o tres gots al dia després dels àpats. La recepció continua durant una setmana. Si no hi ha al·lèrgia, el curs es pot allargar fins a dues setmanes. Aleshores s’hauria de prendre i repetir un descans mínim d’un mes. Aquesta versió de la recepta, com cuinar el suc de nabiu, és la més ben planificada per a la nit: si la poseu a la tarda, ja estarà a punt per despertar.