Menús dietètics i receptes Montignac per a la setmana: programa de somni “Menjar i perdre pes”

El francès Michel Montignac va desenvolupar un sistema alimentari únic específicament per a les dones. El problema del sobrepès el coneixia bé: Montignac des de la infància era complet, cosa que el feia incòmode. Tot el que faci, quines dietes no s'asseu: quilograms si li queden, després per un temps curt, i després tornat al doble volum. Montignac és economista per educació, però sempre estava interessat en la farmacèutica. Més tard, va començar a estudiar processos metabòlics per tal de resoldre finalment el seu problema d’excés de pes. Montignac va aconseguir aprimar-se i mantenir el resultat. Després d'haver desenvolupat un sistema nutricional únic, el nutricionista va perdre 16 kg en tres mesos i, després, no va tornar. El mètode Montignac s’ha convertit en un autèntic avenç en la nutrició. Va resultar que es pot permetre molt i perdre pes.

Michel Montignac és l’autor de 20 llibres sobre nutrició i pèrdua de pes. Però el seu treball més famós és "Menjo, així que estic perdent pes". Va sortir el 1987 i després es va escampar literalment pels prestatges de les llibreries: molts volien aprendre els secrets de la pèrdua de pes efectiva sense restriccions greus.

Índex glicèmic o base base

Montignac, estudiant les causes del sobrepès, es va adonar: no apareixen quilos de més en la quantitat i la ingesta de calories de l’aliment. El motiu d’això és l’índex glicèmic (GI). A l’alimentació predominen els aliments amb una elevada taxa: una gran quantitat de glucosa entra al torrent sanguini. Això augmenta el nivell d’insulina, com a resultat: l’acumulació de greix. Si el producte té un indicador baix, llavors no s’allibera sucre. Podeu menjar aquest menjar sense pensar en la quantitat, i el que més sorprèn és perdre pes. La dieta de Michel Montignac també es basa en aquesta teoria: hi ha aliments “dolents” que augmenten el pes ràpidament i “bons” que t’ajuden a perdre pes.

L’índex glicèmic dels productes dietètics Montignac és inferior al de 50. El nutricionista recomana triar un aliment amb etiquetes amb indicadors fins a 40 (inclosos) per a la seva dieta diària per a aquells que acaben d’iniciar el camí cap a la pèrdua de pes. Els productes "40 - 60" es poden consumir al mínim i, preferiblement, només després dels primers resultats. Si l’indicador supera els 60, no podeu menjar aliments: el nombre a les escales creixerà.

L'IG es determina només en aliments que contenen molts hidrats de carboni. Els aliments proteics (carn, peix) tenen un índex zero. Podeu utilitzar-lo sense restriccions. Per esbrinar què es consideren hidrats de carboni “bons” i què és “dolent”, ajudarà una taula especial de productes on s’indexen les posicions populars.

Taula: indexació de productes

Principis principals

Menjant a Montignac, podeu obtenir excel·lents resultats: fins a menys de 12 kg en només un mes. S’ha d’entendre que els resultats són un concepte individual, depenen del metabolisme d’una persona determinada, del seu pes inicial. Però, al sistema francès, tothom perd pes - algú abans i més ràpid, algú més tard i més lent. Perquè el resultat agradi, no cal desviar-se dels principis clau de la dieta de Montignac. Són simples i directes.

• Emfasi en productes “bons”. Primer heu de seguir l’indicador de cada plat. Pengeu la taula impresa a la nevera. De manera que serà més fàcil fer una ració del dia. Aviat, recordeu que podeu o no, i rarament accedireu a la llista.
• Greixos i hidrats de carboni a part. No es permet barrejar en un sol àpat. En el període d’estabilització del pes, són rars els “desglossaments”, però primer cal controlar acuradament l’aplicació de les recomanacions d’un nutricionista.
• Eviteu la sensació de fam. Montignac està segur que la sensació de fam és el pitjor enemic de perdre pes. El cos es reconstrueix immediatament per funcionar de manera estressant i comença a acumular excés. Un nutricionista recomana no saltar-se els àpats; n'hi hauria d'haver almenys tres. És recomanable establir un règim: menjar a la vegada cada dia.
• Fruita fresca per esmorzar. És important començar el dia correctament, amb fruites sucoses. Cal utilitzar-les amb l'estómac buit. Les fruites activen els intestins, s’absorbeixen bé.
• Substituïu el pa blanc per negre / gris. No cal renunciar al pa. El nutricionista creu que hi ha pa “correcte” i “equivocat”. De la "dreta" (gris, negre, de farina gruixuda) no engreixa
• No a begudes dolces, sucs adquirits i soda. Contenen molt sucre, cosa que significa que l’IG és elevada. Els additius sintètics utilitzats pels fabricants tampoc aportaran avantatges. Una alternativa són els sucs acabats d’espremer, el te sense sucre, les decoccions d’herbes. Podeu prendre cafè, però només sense cafeïna.
• Establir un règim de beguda. Beu molta aigua. Tarifa obligatòria: dos litres. Mineral, però sempre carbonatat, és adequat. El líquid és necessari per normalitzar el metabolisme. No podeu beure aigua immediatament abans dels àpats i durant els àpats, durant les pauses, tant com vulgueu.

Contres i pros

El sistema nutricional que Montignac va proposar va capgirar la idea de les dietes. El mètode presenta molts avantatges, però no sense inconvenients. Valoreu els avantatges, coneixeu els cons de la dieta de Montignac us ajudaran a la taula.

Taula: avantatges i desavantatges del sistema alimentari Montignac

La dieta de Montignac per baixar de pes es compara favorablement amb altres mètodes per l'absència d'una "vaga de fam". No fa mal al cos, sinó que ajuda a millorar la salut.

• Processos metabòlics. Seguint la metodologia francesa, podeu aportar a una norma el metabolisme "cutre".
• La digestió. La dieta millora el pàncrees, el tracte digestiu.
• Cor i vasos sanguinis. El sistema nutricional ajuda a prevenir el desenvolupament de malalties cardiovasculars, diabetis tipus 2.
• Organsrgans femenins. Els metges recomanen utilitzar aquest mètode de nutrició per a dones amb PCOS (síndrome de PCOS) ovari poliquístic): Els aliments "baixos" ajudaran a estabilitzar el pes, a normalitzar les hormones, a protegir el pàncrees.

Qui no s’adapta

La dieta és adequada per a homes i dones de totes les edats, però no és recomanable per a adolescents durant la pubertat. Davant malalties cròniques, és millor consultar un metge abans de començar una dieta. Les principals contraindicacions d’un sistema d’alimentació d’aquest tipus:

• malalties renals
• algunes malalties gastrointestinals;
• trastorn metabòlic;
• període postoperatori;
• reducció de la immunitat com a conseqüència d’una llarga malaltia.

Durant l’embaràs, durant el període de lactància, no es pot iniciar una dieta. Durant aquests períodes, és important obtenir totes les substàncies necessàries i el mètode francès, tot i que divers, però elimina l’ús de molts productes.

Dieta Montignac: quines normes s’han d’adherir i què hi ha a la primera fase

El nutricionista francès va dividir el sistema en períodes. La fase 1 està dirigida específicament a la pèrdua de pes. La durada està determinada per l’aprimament ell mateix. Podeu passar a la següent etapa quan el pes sigui còmode. No s’ha d’esperar resultats ràpids: la pèrdua de pes es produeix lentament, la fase inicial rarament s’acaba després del primer mes. Recordeu les normes bàsiques de la primera fase.

• Feu un seguiment de l’índex. Utilitzeu només aquells productes la GI no superi els 40. A més, ni tan sols podeu supervisar la mida de la porció.
• Menjar per separat. Respecteu el principi de nutrició separada: hidrats de carboni per separat, greixos per separat.
• Teniu un bon esmorzar. Després del primer àpat, cal sentir-se ple. Un requisit previ és els carbohidrats + proteïnes + fibra.
• Per dinar - proteïna. Durant el dia, cal menjar aliments proteics i aliments que contenen lípids. El menú del dinar ha d’incloure carn o peix.
• No sobrecarregueu el cos a la nit. Les set del vespre: l’última frontera quan podeu menjar. El sopar sempre és lleuger. Hi ha dues opcions: proteïna-lípida (peix de mar, qualsevol carn) o proteïna-carbohidrat (formatge cottage + verdures).

La primera etapa es considera estricta, però és fàcil superar la distància i esperar resultats visibles. El menú de l’etapa “Pèrdua pes” es pot variar: hi ha molts productes permesos, només queda connectar la imaginació. "Permís" es presenta a la taula.

Taula: llista de productes permesos per categoria

També podeu menjar ous, tant de pollastre com de guatlla. Assegureu-vos d’incloure fruites a la dieta. Una llista tan extensa de productes permesos no presumeix d’una sola dieta.

Per a més claredat: menú detallat setmanal

Quan elaboreu un menú dietètic Montignac durant una setmana, utilitzeu inicialment una llista de productes permesos o una taula amb un índex (només es poden utilitzar aquells amb un índex inferior a 40). A continuació es presenta un exemple de menú detallat. El cafè només es pot cafeïnar, el te és feble. El sucre no està permès en begudes calentes.

Taula: menú de la primera fase setmanal

Arreglem: característiques de la segona fase

La fase 2 de la dieta està destinada a consolidar els resultats que es van obtenir. La segona etapa pot durar el temps que desitgi. Els aliments permesos són els mateixos que a la primera fase, però se’ls afegeix un índex de 40 - 60. Cal que els inclogueu progressivament a la dieta, de manera que el menú de la mostra no canviarà gaire al principi. Podeu menjar galetes de civada en lloc de pa al matí, afegir plàtan, kiwi, mango a la fruita i substituir el iogurt clàssic pel dolç.

La durada de la fase es determina individualment. Com abans, es prohibeix el cafè natural, el sucre, les begudes carbonatades i els hidrats de carboni “dolents”. A més d’ampliar la dieta amb productes amb un índex de fins a 60, la segona fase difereix de la primera per quatre característiques.

• De vegades es poden barrejar greixos i hidrats de carboni. Perquè això no afecti la cintura, els aliments grassos sempre es consumeixen en conjunt amb la principal font de fibra vegetal.
• Et pots permetre l’alcohol. És veritat, només un vi sec, rarament i en petites quantitats (un got al sopar un cop a la setmana). Podeu beure alcohol només després de menjar.
• Més peixos. Els nutricionistes recomanen menjar peix més sovint en fase de fixació. És millor triar espècies riques en Omega-3 (tonyina, salmó, verat).
• Inclourem llegums a la dieta. Les llenties, les mongetes, els pèsols s’han d’incloure a la dieta diària. Tenen molta proteïna i fibra vegetal, que és útil per al sistema digestiu. A més, els llegums proporcionen una sensació de sacietat durant molt de temps.

Perdre pes saborós: 4 receptes per a un canvi

El sistema nutricional, desenvolupat per un nutricionista francès, ha adquirit un exèrcit d’aficionats pel fet que promou la idea de “perdre pes pot ser deliciós”.La llista d’aliments permesos és gran, de manera que podeu menjar plats variats i no necessàriament senzills. Si creieu que el menjar hauria de ser divertit i li encanta cuinar, repeteix les quatre populars receptes de dieta Montignac. Els plats arruïnen la idea d'aliments dietètics, ja que no fan vergonya servir els convidats.

Peix de pollastre al iogurt

Característiques Genial per dinar. El plat es prepara ràpidament i fàcilment. En lloc d’un forn, podeu utilitzar una cuina lenta.

Ingredients

• filet de pollastre - 300 g;
• iogurt sense sucre sense additius - un got;
• pebre, sal - opcional.

Cuinant

1. Bat el pit de pollastre amb un martell culinari.
2. Sal, pebre de carn. La dieta no prohibeix el condiment, però tampoc n'abusa.
3. Poseu el pollastre a la planxa, tireu el iogurt. Enfornar fins coure a 180 ºC. El temps depèn de la tècnica, però en mitjana triguen 20 minuts.

Sopa de puré de carbassó

Característiques Per sopar es pot preparar sopa lleugera. El plat és tendre, però té un gust expressiu.

Ingredients

• cebes: un cap mitjà;
• carbassó: dues verdures mitjanes;
• brou de pollastre - mig litre;
• nata - mig got;
• oli d’oliva - una cullerada;
• all - clau;
• curri, sal al gust.

Cuinant

1. Talleu el carbassó a rodanxes, la ceba a mitges anelles.
2. Feu les verdures en una paella amb una petita quantitat d’oli d’oliva. No s’han de fregir les verdures, és important treure-les del foc, mentre siguin toves.
3. Transferiu les verdures guisades a una batedora. Beat. Afegiu els condiments, el brou, la crema. Agitem amb una batedora.
4. Escalfem el puré de la sopa a la cuina fins que bulli.

Hodgepodge de peixos

Característiques Podeu prendre qualsevol peix vermell, però és millor esturió o truita. El procés de cocció es reduirà significativament si el brou es prepara amb antelació.

Ingredients

• peix vermell: un mitjà;
• ceba: dues cebes;
• pastanagues: una cosa;
• aigua - tres litres;
• cogombres adobades - cinc petites;
• escabetx de cogombre - mig got;
• pasta de tomàquet - una cullerada;
• olives: una llauna;
• llimona - un;
• oli d’oliva: a ull;
• sal al gust.

Cuinant

1. Netegeu i trinxeu el peix. Des del cap, la cua i les aletes, coure el brou (tres litres d’aigua, una ceba sencera i les pastanagues).
2. Picar finament la ceba, picar els escabetxos.
3. Sofregir lleugerament les cebes, afegir els cogombres a la cassola. Enfosquir tres minuts. Afegiu mitja tassa de brou i salmorra a la cassola. Llimar durant 15 minuts.
4. Colar el brou de peix. Tallar el peix i bullir-lo al caldo.
5. Afegiu el guarniment de la cassola a la cassola amb el brou i el peix. Porta l’hodgepodge a ebullició.
6. En servir, poseu les olives en un bol (quantitat - opcional) i tireu-ne el suc de les falques de llimona.

Magdalenes quallades

Característiques Durant la durada de la dieta heu de limitar-vos als dolços. La dent dolça ajuda les receptes saludables de la cocció. Les magdalenes es fabriquen amb ingredients de baix índex. Com que s’utilitza edulcorant, és millor acostar-se a les postres, passant a la segona fase.

Ingredients

• formatge cottage 0% - 300 g;
• clara d'ou: d'un ou;
• albercocs secs i prunes - a l'ull;
• segó - dues cullerades;
• vanil·lina, edulcorant stevia - al gust.

Cuinant

1. Barregeu el formatge cottage, les proteïnes i les fruites seques tallades finament.
2. Afegiu el segó, la vanil·lina, l’edulcorant a la massa. Remenar bé.
3. Disposar la massa en motlles. Enfornar durant mitja hora a 200 ºC.

L’opinió dels nutricionistes

L’opinió dels nutricionistes sobre el sistema nutricional inventat per Montignac és mixta. Molta gent pensa que el mètode està antiquat. Els experts es mostren escèptics a l’hora de no comptar calories, sinó que només tenen en compte l’índex. A més, està demostrat que la GI pot variar segons la frescor del producte, el mètode de preparació. Es critica el fet que l’autor del mètode es fixés exclusivament en la nutrició, sense tenir en compte la possibilitat d’accelerar el resultat amb l’ajuda d’activitat física. Aquesta omissió es considera el punt més feble del mètode.

També hi ha moltes ressenyes positives dels metges sobre el sistema nutricional francès. L’absència d’una “vaga de fam”, la diversitat i l’equilibri de la dieta, el desenvolupament d’hàbits alimentaris adequats - els nutricionistes creuen que aquests principis són importants per apropar-se al somni d’una figura ideal.

Les ressenyes sobre la dieta Montignac dels que ho han provat per elles mateixes són diferents, tant entusiastes com no gaire, podeu llegir-les visitant el lloc web oficial. Algú va aconseguir perdre 10 kg en tres mesos, algú el mateix durant sis mesos, cadascun té el seu propi camí cap a la xifra ideal. Entre els aficionats a la metodologia francesa de perdre pes, hi ha moltes estrelles. Jennifer Aniston, Catherine Zeta-Jones, Brad Pitt, Renee Zellweger van experimentar el principi de "Menjar i perdre pes" en acció. L’admirador més ardent de la filosofia alimentària de Montignac és Kylie Minogue. Segueix durant moltes anys les recomanacions d’un nutricionista i a jutjar per la figura ideal del cantant, el mètode funciona.

Respostes i resultats

Fa uns anys, en el meu treball anterior, els meus dos companys van perdre pes respecte a Montignac, així que ho vaig veure tot amb els meus propis ulls. Els resultats són impressionants, van perdre pes durant diversos mesos i el primer mes gairebé no hi ha pèrdua de pes i, a continuació, el pes s’apaga força ràpidament, però sense comprometre la salut. Per descomptat, hi ha contres, quan menjàvem pastissos, es mossegaven pomes;). Tot i això, crec que això no és gaire bo, de manera que estricteu-vos estrictament en l’ús de determinats productes. Per exemple, m’encanta la remolatxa, però a Montignac és absolutament impossible menjar-ne. Però el fet que perdi pes és 100%.

Alyushka, http://forum.myjane.ru/viewtopic.php?t=9453

Vaig provar una gran quantitat de dietes de tota mena. Ja s'ha convertit en "perdre pes en la llei";)). Un dia vaig conèixer la dieta de Montignac.
Puc dir que aquesta dieta dóna resultats excel·lents: en primer lloc, en segon lloc no té “gana”, i això, segons el meu parer, és molt important, perquè no voldria convertir-se en una vida eternament famolenta i insatisfeta en el procés de perdre pes. . I en tercer lloc, aquesta dieta pot ser una manera excel·lent de menjar per a la vida. Cosa que també és molt important, perquè No només cal perdre pes, sinó també no recuperar tot el que es va llençar. Però en el procés d’utilitzar aquesta dieta, vaig trobar un detall que accelera la pèrdua de pes gairebé la meitat. Cal beure diàriament un got de te verd calent amb l’estómac buit. Ell, eliminant toxines, pren també excés d’aigua i, a més, elimina greixos. El meu resultat va ser menys de 7 kg al mes. Això és tot. El resultat de perdre pes.

Kisyndel, http://irecommend.ru/content/uskorit-rezultat-vdvoe-pomogaet-prostoi-sekret

Vaig descobrir aquest mètode fa sis mesos quan em vaig trobar amb un problema inesperat: el sucre en sang. El terapeuta em va espantar amb la diabetis i em va recomanar limitar aliments dolços i midons. Com que realment no volia ser diabètic, vaig decidir intentar canviar els meus hàbits alimentaris. El mètode Montignac acaba de trobar-me. La idea principal del mètode és substituir els aliments per un alt índex glucèmic de la dieta per aliments més útils amb un índex baix. Segons el nutricionista, els hidrats de carboni “dolents” s’absorbeixen massa ràpidament, mentre que el pàncrees allibera molta insulina al torrent sanguini, cosa que també contribueix a la conversió dels hidrats de carboni en greixos. A partir d’aquí i amb sobrepès entre els amants dels dolços! Per dir-te la veritat, les dues primeres setmanes va ser difícil sense dolços.Com a alternativa: faig clic als fruits secs. El mètode MONTIGNAC és molt probable que no sigui una dieta, sinó recomanacions sobre nutrició per a la vida. Tot i que adhero aquest mètode sense fanatisme, el pes ha disminuït lentament, però el resultat és molt estable.

Margoscha, http://irecommend.ru/content/ves-snizhaetsya-medlenno-no-ostaetsya-potom-stabilnym

Hola a tots! També vaig perdre pes a Montignac: vaig llançar 20 kg una vegada. I ara només mantinc el pes.
Podeu cuinar tants bons diferents en aquesta dieta que no us sentiu completament defectuosos. ;) I també vaig "enganxar" la meva família a aquesta dieta: la meitat de la meva estimada i la seva germana llençaven 10 caché per mig any.
Així que - ho recomano a tothom!

susanna777, http://forum.forumok.ru/index.php?showtopic=32283

Diré de seguida: en 4 mesos vaig perdre 12 kg.
El mètode de Montignac per perdre pes no és una dieta, sinó una forma de vida.
Canviat a una dieta molt fàcilment. Hi ha molts avantatges:
En primer lloc, un menú variat que podeu triar. L’addicció a la dieta no existeix. Molta fruita (sóc una dolça dent), peix, carn, verdures, productes lactis salats, nous, llavors, fruita seca. No és una dieta, un somni!
En segon lloc, heu d’estar plens, aquest és tot el punt de la dieta.
En tercer lloc, una dieta equilibrada. Se li proporcionen bells cabells, pell, etc.
En quart lloc, podeu seure en una dieta el temps que vulgueu, la qual cosa la diferencia dels altres.
Cinquè, cap exòtic. Per què és ella? Estalvia el pressupost familiar. Per els diners estalviats en els bombons, després podreu comprar-vos un vestit
Vaig veure el resultat real en dues setmanes. Sembla ser llarg? Hauria de ser així! Perdre pes ràpidament: malmetre la salut.
Recomano a tots que ho proveu!

SokolovaES, http://otzovik.com/review_2860477.html