صلصة ووستر خطوة بخطوة وصفة مع الصورة

أدوات المطبخ والأواني

موقد.
كوب القياس
ملعقة صغيرة.
ملعقة كبيرة
الشاش.
قدر.
سكين المطبخ
لوح تقطيع
الأواني الصغيرة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
جرة زجاجية ، المجلد 2 لتر.

المكونات

الخل الجدول ، 9 ٪ - 2 مداخن.
صلصة الصويا - 0.5 المكدس.
ماء معد - 530 مل
عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
سكر - 4.5 ملاعق كبيرة. ل.
البصل - 1 رأس
الثوم - 2 فصوص
الخردل (الحبوب) - 3 ملاعق كبيرة. ل.
القرنفل - 1 ملعقة صغيرة.
الهيل - 0.5 ملعقة صغيرة.
الفلفل (البازلاء) - 1 ملعقة صغيرة.
فلفل مطحون (أحمر) - 0.5 ملعقة صغيرة.
قرفة مطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة.
الزنجبيل المطحون - 1 ملعقة صغيرة.
الأنشوفة أو همسة - 1 جهاز كمبيوتر.
كاري - 0.5 ملعقة شاي
الملح - 3 ملاعق كبيرة. ل.

خطوة الطبخ

أول شيء فعله هو تحضير البصل (رأس واحد). قشرها وشطفها في الماء. الثوم (2 فص) تقشر ، تشطف ، تشطف في الماء وتقطع بشكل خشن.
صب الماء (400 مل) في المقلاة ، أضف السكر (2 ملاعق كبيرة). واخلطي جيدًا ليذوب تمامًا.
ضع رأس البصل المقشر في السائل المحضر واتركه لمدة 30 دقيقة. هذا الإجراء سوف يتخلص من المرارة.
يُسكب خل المائدة (2 كوب) في قدر صغير آخر ، تضاف صلصة الصويا (0.5 كوب) ، ماء معد (100 مل) ، عصير ليمون (1 ملعقة كبيرة) وتخلط جيدًا.
ثم يضاف السكر (4 ملاعق كبيرة). وتخلط كل شيء جيدا مرة أخرى.
نقطع البصل المحضر إلى نرد صغير.
خذ الشاش العادي ، لفه 4 مرات للحصول على مربع 25 × 25 سم ، وضع البصل المفروم والثوم والخردل على شكل حبيبات (3 ملاعق كبيرة) ، والقرنفل (1 ملعقة صغيرة) والهيل في وسط الشاش (0.5 ملعقة شاي).
ضع الفلفل أيضًا في الشاش على شكل بازلاء (1 ملعقة صغيرة) ، فلفل أحمر مطحون (0.5 ملعقة صغيرة) ، قرفة مطحونة (0.5 ملعقة صغيرة) ، زنجبيل (1 ملعقة صغيرة).
قم بتكوين حقيبة واصلح الحواف بخيط منتظم حتى لا تنهار التوابل.
اغمس الكيس في سائل تم إعداده مسبقًا ، واشعل النار عليه واتركه حتى يغلي. عندما يغلي السائل مع الكيس ، اترك القليل من الحرارة واطهي الصلصة لمدة 30 دقيقة.
قشر الأنشوجة أو الهمسة (1 قطعة) ، فرم ناعمًا وأرسلها إلى قدر مع الصلصة.
أضف أيضًا كاري (0.5 ملعقة صغيرة) ، ملح (3 ملاعق كبيرة). وماء (30 مل) إليه واخلطه جيدًا.
اترك الصلصة لفترة من الوقت ، حتى تبرد قليلاً ، ثم اسكبه مع الكيس في مرطبان زجاجي ، ثم اترك الغطاء واتركه لمدة 7 أيام ، واضغط على الكيس كل يوم وأعده إلى السائل. بعد أسبوع ، يمكن استخدام الصلصة لطهي الأطباق المفضلة لديك.

وصفة الفيديو

يصف الفيديو المقترح بالتفصيل كل خطوة في تحضير صلصة ورسستر ، والتي تستخدم لتزويد العديد من الأطباق اللذيذة والأصلية بالوقود.

صلصة ووستر لها طعم حار ومركّز بدرجة عالية. إنه التوابل الأكثر شيوعًا في إنجلترا. تستخدم الصلصة على نطاق واسع في المطبخ الوطني الإنجليزي من أجل شرائح اللحم والأطباق المقلية ، وهي بنكهة اللحم البقري المشوي ، الحساء ، لحم الخنزير المقدد والبيض المقلي ، وحتى السندويشات في المطاعم والبارات. كما أنه رائع للأسماك المسلوقة والمقلية. إذا كنت ترغب في إعطاء الطعام اليومي نكهة غير عادية وذوق ساذج ، فتأكد من تحضير مثل هذه الملابس. ولا تنسى مشاركة ملاحظاتك وانطباعاتك في التعليقات.