أدوات المطبخ والأواني:
- كوب القياس
- ملعقة كبيرة
- وعاء عميق.
- لوح تقطيع
- سكين المطبخ
- خفقت.
- صانع الهراء الكهربائية.
- مجرفة.
- شوكة.
- لوحة مسطحة.
المكونات
| زبادي | 1 كومة |
| سكر | 1 كومة |
| مسحوق الخبز | 10 جم |
| استخراج الفانيليا | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
| مشمش | 6-8 قطع |
| بيض الدجاج | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| شحم الخنزير أو الزبدة | 3 ملاعق كبيرة. ل. |
| طحين | 1.5 المكدس |
خطوة الطبخ
- لإعداد الفطائر الفيينية ، نستخدم 6-8 مشمش ، والذي يجب فصله سابقًا عن البذور. يمكن استبدال المشمش بأي التوت الطازج والفواكه حسب ذوقك. قطع المشمش إلى قطع صغيرة. كسر بيض الدجاج في وعاء عميق وإضافة كوب من السكر. أضف المكونات إلى مستخلص الفانيلين أو الفانيليا بمقدار 1 ملعقة كبيرة. ل. امزج محتويات الوعاء بالكامل مع الخفق. ما عليك سوى خلط المكونات دون الخفق بشكل نشط.
- أضف إلى الخليط الناتج 1 كوب من اللبن محلي الصنع أو قم بتخزين اللبن. خلط كل شيء مرة أخرى.
- نرسل 3 ملاعق كبيرة إلى السفينة. ل. شحم وحرك. إذا لم يكن هناك مثل هذا المنتج ، فيمكن استبداله بكمية مماثلة من الزبدة. من المهم اختيار زبدة ناعمة أو ذوبانها قليلاً في درجة حرارة الغرفة قبل الطهي. إضافة 10 غرام من مسحوق الخبز لجميع المنتجات ، والاستمرار في الخلط. يمكنك ترك الكتلة لتقف لعدة دقائق ، حتى يذوب السكر تمامًا ، أو يواصل خلط المنتجات بفعالية حتى يذوب تمامًا. بعد ذوبان السكر ، أضف 1.5 كوب من دقيق القمح إلى كتلة الوفل. قم بتحريك كل شيء باستخدام ملعقة كبيرة بحيث يكون هناك عدد قليل ممكن من الكتل.
- يُضاف المشمش المسحوق إلى العجينة الناتجة. نخلط المكونات بحيث يتم توزيع الفواكه بالتساوي على العجين.
- نقوم بتسخين مكواة الوفل الكهربائية وسكب العجين ونوزعها بالتساوي. نغلق حديد الوفل بغطاء ويقلى من جانب لمدة 10-15 ثانية ، وبعد ذلك ننتقل ونقلى على الجانب الآخر لمدة 3-4 دقائق. إذا كان هناك مؤشر جاهز على مكواة الوفل الكهربائية ، فراجعها.
- بعد حوالي 5 دقائق ، أخرج الفطائر الجاهزة على طبق مسطح. كرر بالمثل مع الاختبار المتبقي. بسكويتات الوفل الفيينية حلوة باعتدال ، بينما العجين ناعم. يمكنك تقديم الفطائر الجاهزة مع أي مربى أو عسل ، وتناول الطعام أيضًا مع الشاي أو الحليب.
وصفة الفيديو
بعد مشاهدة الفيديو ، سوف تتعلم كيفية طهي الفطائر في فيينا على عجل في المنزل. في بداية الفيديو ، توجد جميع المنتجات التي ستحتاجها للاختبار والإضافات. الوصفة بسيطة للغاية وهي موصوفة بالتفصيل في كل مرحلة من مراحل الطهي. يمكنك بسهولة إعداد طعام مشابه للكبار والأطفال في مطبخك.
هل تجعل الفطائر الفيينية محلية الصنع؟ ما هي الفواكه التي تضيفها أو تفضل طبخها في أغلب الأحيان؟ مشاركة وصفة الخاص بك الهراء فيينا ثبت في التعليقات.
وصفات الهراء الأخرى
هل لديك قراءة لطيفة!
تحميل ...