كيفية تعلم كيفية طهي بطة لذيذة مع البرتقال في الفرن

أدوات المطبخ والأواني: سكين ، وعاء ، مبشرة ، حقيبة ، ملعقة ، خيط ، كم الخبز ، ورقة الخبز ، الفرن.

المكونات

خطوة الطبخ

إعداد ماء مالح

1. في وعاء إلى 1 ملعقة شاي. القفزات-سونيلي إضافة 1 ملعقة شاي. كزبرة ، 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ، 1.5 ملعقة صغيرة. الملح. خلط كل شيء جاف.
   
2. فرك نكهة 1 البرتقال على مبشرة.
   
3. إضافته إلى الخليط الجاف. ضغط عصير مع ½ البرتقال.
   

إعداد البطة

1. نحن الاشياء الثوم مع البط. نقوم بعمل جروح بسكين حاد في 4 أماكن: بالقرب من الساقين والأجنحة ، نضع قرنًا واحدًا من الثوم. نحن نثقب جلد بطة في عدة أماكن ، لذلك من الأفضل أن تكون متبلة وتذوب الدهون الزائدة.
   
2. فرك البطة مع ماء مالح من جميع الجوانب. نضع البطة في الكيس ونلفها. نترك لتتبل في هذا النموذج لمدة 6 ساعات.
   

تحميص البط

1. قطع 2 البرتقال إلى 4 أجزاء. داخل البطة نضع 8 أرباع البرتقال. نحن ربط أرجل البطة بخيط ، وربطها.
   
2. ضع البطة في كم الخبز. نحن ربط الأكمام على كلا الجانبين.
   
3. ينتشر على ورقة الخبز. أخبز لمدة 2 ساعة في درجة حرارة 200 درجة.
   
4. لمدة 15 إلى 20 دقيقة قبل أن تكون جاهزًا ، اقطع الكم المتورم بحيث يصبح قشرة ذهبية عند الخبز. على حواف البطة ، يمكنك وضع البطاطا المفرومة بشكل خشن على ورقة الخبز.
   
5. ضعيها مرة أخرى في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تصبح البطاطا جاهزة. نضع البطة النهائية على طبق جميل ، ونزينها بشرائح من البرتقال الطازج ونقدمها.
   

نصائح مفيدة

• جلد الطير زيتي للغاية ، لذا فهو غير مناسب لإعداد الأطباق الغذائية.
• لتقليل محتوى السعرات الحرارية للطبق النهائي ، تتم إزالة الجلد من الطائر. يتم ثقب اللحم بسكين بحيث تهرب الدهون أثناء الطهي.
• لملء ، يمكنك أن تأخذ أي الفواكه والخضروات الطازجة. يتم تقطيع المنتجات إلى مكعبات أو شرائح صغيرة ، مخلوطة بالتوابل والملح.
• إذا كنت ستحشو الفطر مع البصل ، فيجب أن يتم قليها أولاً بالزيت النباتي ، وإذا غطيت الحنطة السوداء أو الأرز ، تغلي حتى تنضج.
• من أجل النكهة ، يتم تفكيك ذبيحة البط بالتوابل والثوم أو الصلصة.
• يمكن تحضير ماء مالح من عصير الليمون والمايونيز والعسل والخردل والنبيذ وصلصة الصويا.
• يتم وضع البطة المعدة في كم الخبز. يتم توصيل حواف الحزمة ، ويتم إجراء ثقوب في الأعلى للهروب من البخار.
• يوضع الطائر على طبق على أوراق الخس ويقدم ساخنة. سارت الامور بشكل جيد مع صلصة الطماطم ، وكذلك صلصة الكريما الحامضة.
• تم تزيين الطبق بشرائح الليمون والزيتون والأعشاب الطازجة والخضروات.

وصفة الفيديو

يوضح هذا الفيديو عملية صنع وتخبز البط مع البرتقال. هنا يمكنك أن ترى في الأماكن التي تملأ فيها البطة بالثوم ، وكيف يصنع ماء مالح ، وكيف تُحشى البطة وتخبز.