أدوات المطبخ والأواني: فرن ، موقد ، ثلاجة ، خلاط ، مقياس مطبخ ، غربال ، كوب قياس ، خفقت ، صينية خبز 23 سم ، لوح تقطيع ، ملعقة ، سكين ، شوكة ، ملعقة صغيرة ، صحنان عميقان ، ورق البرشمانت ، فيلم التشبث ، حاملات الأواني الساخنة .
المكونات
| زبدة | 100 غرام |
| سكر | 280 غرام |
| بيضة دجاج | 7 قطع |
| مسحوق الكاكاو | 30 جم |
| دقيق القمح | 60 جم |
| كريم | 900 مل |
| قهوة | 2-3 ملعقة شاي |
| ماء | 100 مل |
| شوكولا حليب | 100 غرام |
| ملح | ¼ ملعقة صغيرة |
| مسحوق الخبز | ¼ ملعقة صغيرة |
خطوة الطبخ
- إعداد حمام مائي على الموقد ، ووضع وعاء عميق على المقلاة وفصل 5 صفار الدجاج من البروتينات. من البروتينات ، أضف 2 قطعة فقط. ثم اسكب 180 غرام من السكر في وعاء واضرب كل شيء بخلاط لمدة 5 دقائق بسرعة عالية حتى يضيء الخليط ويذوب السكر. مزيج البيض المطبوخ يبرد.
- إعداد الأساس لكعكة الكعكة. يُخفّف 100 غرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، ويُقطع إلى مكعبات ويوضع في وعاء منفصل. ثم أضف 100 غرام من السكر إلى الزيت وطحنه بالشوكة. فاز بيض الدجاج في وعاء واخلطه جيدًا مع الخفق حتى يصبح ناعمًا. بعد ذلك ، أضف 30 غرام من مسحوق الكاكاو إلى جميع المكونات ونخل 60 جرام من دقيق القمح. أضف إلى الخليط ¼ ملعقة شاي. ملح و نصف ملعقة صغيرة مسحوق الخبز العجين. تخلط كل شيء جيدا مع خفقت حتى تصبح ناعمة.
- قم بتغطية الجزء السفلي من صحن الخبز بورق الشجر وضع عجين الشوكولاتة عليه ، مع تنعيمه جيدًا باستخدام ملعقة. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وأرسل الكعكة لتخبز لحوالي 20-25 دقيقة. إزالة الكعكة النهائية من القالب وتبرد في درجة حرارة الغرفة. ثم ، بسكين ، قطع أي مخالفات على الكعكة ومحاذاة في دائرة.
- صب 900 مل من القشدة المثلجة في وعاء عميق وتغلب عليها جيدًا بخلاط حتى يصبح الاتساق سميكًا. كريم هو الأفضل أن تختار مع نسبة عالية من الدهون. ثم يُسكب مزيج البيض البارد في وعاء مع الكريما ويُمزج جيدًا مع الخفق حتى يصبح ناعمًا. صب حوالي 1/3 من الكتلة في وعاء منفصل وثلاجة.
- تمييع حوالي 2-3 ملعقة شاي في 100 مل من الماء الدافئ مقدما. القهوة لجعلها قوية وباردة. صب القهوة في 2/3 المتبقية من كتلة البيض دسم أو استخدام مسحوق القهوة. تخلط جيدا مع خفقت. قم بتغطية الجزء السفلي وجانبي صحن الخبز بورق الورق. ثم ضعي الكعكة في القاع وصب القهوة والكتلة فوقها ، قم بتنعيم الطبقة العليا باستخدام ملعقة. ضع القالب كما هو في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
- بعد هذا الوقت ، قم بوضع جزء مؤجل من ثلث خليط البيض المقشور على طبقة القهوة المعالجة. في الميكروويف أو في حمام مائي ، قم بإذابة 100 غرام من شوكولاتة الحليب ووضعها في أعلى الكعكة ، ثم بسرعة ، ولكن اخلطيها بعناية مع الطبقة العليا بالشوكة حتى لا تتجمد الشوكولاتة بشكل كبير. غطي مقلاة الكيك بفيلم التشبث وضعه في الفريزر طوال الليل حتى يبرد تمامًا. ثم أخرج الكعكة من القالب واستمتع بطعمه اللطيف المنعش. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تزيين الكعكة مع المكسرات المجففة ناعما والمجففة من اختيارك.
وصفة الفيديو
كيفية طبخ كل طبقة وكعكة شوكولاتة جيدة التهوية ، ثم دمج كل شيء في كعكة أيس كريم خصبة ، يمكنك مشاهدة الفيديو بالتفصيل.
كعكة الشوكولاتة القائمة على كعكة الشوكولاتة جيدة التهوية هي ببساطة متعة رائعة. بعد إعدادها مرة واحدة وفقًا لهذه الوصفة ، سوف تنسى أبدًا عن بدائل المتجر لهذه الحلوى. اتضح أن تكون لذيذة للغاية - كل الأسنان الحلوة ستسعد. أخبرنا في التعليقات إذا كنت تحب هذه الكعكة الآيس كريم. مشاركة أسرار الخاص بك لجعل يعامل الحلو بارد.
تحميل ...