أدوات المطبخ والأواني
- الفرن مع الحمل الحراري وشواء.
- الحب؛
- سكين كبير
- لوح تقطيع
- مقلاة للطهي
- ملعقة صغيرة وملعقة كبيرة.
- شوكة.
- احباط الغذاء.
- ورقة الخبز.
- وعاء للصلصة.
- طبق التقديم
المكونات
- لحم الخنزير الأضلاع - 2 شرائط
- الأرز - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- بصل - 0.5 رأس
- الثوم - 1 رأس
- القرنفل - 6 قطع.
- الفلفل الأسود - 10 قطعة.
- بذور اليانسون / الشمر - 6 قطع.
- الينسون نجمة - 1 نجمة
- جذر الزنجبيل الطازج - 10 سم
- الهيل - 2 قطعة.
- صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الزيت النباتي - 5 ملاعق كبيرة. ل.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- العسل - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
- الثوم الجاف - 1.5 ملعقة شاي.
- فلفل حار مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة.
- معجون الطماطم - 1 ملعقة صغيرة.
خطوة الطبخ
- أولاً ، قسّم شريط لحم الخنزير إلى أجزاء منفصلة. لجعل الأضلاع كبيرة ومثيرة ، قسّم الشريط إلى قطع من 3-4 ضلوع.
- سر أضلاعه العطاء في الغليان الأولي. لذلك ، ضعي قدرًا من الماء على الموقد ، وسخّنه وخفّض الأضلاع في الماء المغلي. الماء مملح وسكر.
- لجعل عطور اللحم ، أضف توابل إلى المقلاة: 6 براعم من القرنفل المجفف ، 10 بازلاء من الفلفل الأسود ، 6 بذور من اليانسون / الشمر ، نجمة يانسون نجمة واحدة.
- اغسل رأس البصل ، مقطعة إلى نصفين. قطع النصف إلى 2 أجزاء ووضعها في المقلاة. اقطع رأس الثوم إلى النصف عبر القرنفل وأضفه إلى الأضلاع. مع التوابل الأخيرة ، أضف جذر الزنجبيل (حوالي 10 سم) ، مقطعة إلى شرائح ، في المقلاة.
- الآن صبها في المقلاة 1 ملعقة كبيرة. ل. الأرز الجاف. طريقة إضافة الأرز عند اختراع لحم الخنزير في اليابان. الأرز يجعل ضلوع لحم الخنزير طرية وناعمة. يتم غلي الأضلاع لمدة 40 دقيقة تقريبًا. من المهم عدم هضم المنتج: يجب أن يكون اللحم طريًا بدرجة كافية ، ولكن لا يتم فصله عن العظام.
- بينما ينضج اللحم ، تحضير الصلصة. سنقوم بخلط جميع المكونات في وعاء كبير بحيث يمكنك غمس كل ضلع في الصلصة النهائية. صب في وعاء 5 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية. إضافة قليل من الملح ، قليل من السكر ، 1.5 ملعقة كبيرة. ل. العسل ، 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الثوم الجاف و 0.5 ملعقة شاي. فلفل حار. ضع 1 ملعقة شاي. معجون الطماطم و 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا. خلط كل شيء جيدا.
- تغطية ورقة الخبز مع احباط لحمايتها من التلوث. إزالة الأضلاع من المقلاة مع شوكة وانتشر على ورقة الخبز. نضع كل ضلع بالشوكة ونغمسها جيدا في قلي الصلصة من جميع الجوانب. الأضلاع لذيذة بشكل خاص إذا كنت تنقعها في الصلصة وتترك بين عشية وضحاها.
- قم بتزييت الأضلاع مع الصلصة مرة أخرى على ورقة الخبز وسكب الصلصة المتبقية.
- نضع ورقة الخبز في الفرن ، تسخينها إلى 200 درجة. تُخبز الأضلاع لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة في وضع مشترك ، وتجمع بين الحمل الحراري والشواء حتى تتشكل قشرة متموجة.
- نأخذ الأضلاع الجاهزة من الفرن ونضعها على طبق ونقدم ساخنة.
وصفة الفيديو
لجعل الأضلاع طرية ومثيرة لأول مرة ، تأكد من إلقاء نظرة على وصفة الفيديو المفصلة.
على الرغم من أن أضلاع لحم الخنزير المخبوزة تعتبر طبقًا ذكوريًا ، بالتأكيد لن يرفض أي شخص في المنزل مثل هذا المنتج اللذيذ. إذا كنت تقدم أضلاعه مع البطاطا الساخنة والسلطة ، فستحصل على عشاء كامل وفخم.علاوة على ذلك ، من السهل طهي أضلاع لحم الخنزير وفقًا لوصفة اليوم. لذلك ، تأكد من تجربة هذه التحفة الطهي بنفسك وعلاج واجبك المنزلي. أو ربما لديك أسرار الخبز الخاصة بك. أخبرنا عنها في التعليقات على المقال.
تحميل ...