فرن خبز السلمون الوردي بالجبن والفطر ، يخبز في الفرن

أدوات المطبخ والأواني: الفرن ، ورقة الخبز ، ورقة الخبز ، وزن المطبخ وغيرها من الملحقات القياس ، مبشرة غرامة ، لوح التقطيع ، منشفة ورقية ، سكين حاد ، عدة أطباق واسعة.

المكونات

خطوة الطبخ

تحضير السمك

• نحن شطف جيدا 550-600 غرام من فيليه سمك السلمون الوردي مع المياه الجارية. نحن نتحقق من الأسماك بعناية لمعرفة وجود عظام كبيرة وصغيرة ، إذا تم اكتشافها ، فقم بإزالتها. قم بمسح الشرائح برفق بمنشفة ورقية للتخلص من الرطوبة الزائدة. يُقطّع السلمون الوردي المُجهز إلى شرائح مجزأة بسمك لا يقل عن 1 سم.
• وضعنا السمك في وعاء زجاجي ، وجمعنا القطع بإحكام لبعضنا البعض.
  

سمك مخلل

1. اغسل الجير جيدًا ، ثم امسحه حتى يجف بمنشفة ورقية. دعنا نلف الجير على سطح مستو ، نضغط عليه قليلاً. سيساعد هذا الإجراء في إخراج العصير من الحمضيات بسهولة أكبر. اقطع الحمضيات إلى جزأين ، ثم قم بضغط العصير من النصف الموجود أعلى شرائح اللحم. إذا كانت الحمضيات تحتوي على بذور ، فيجب إزالتها. بشكل منفصل ، امزج 5 غ من الكزبرة والثوم المجفف ، 2 قرص من الخردل المجفف ، 1 قرصة من المردقوش أو التوابل ، وكذلك الملح والفلفل ، حسب ذوقك.
   
2. يسكب الخليط الحار الناتج في وعاء من السمك ، وبعد ذلك نوزع بالتساوي التوابل وعصير الحمضيات على كل قطعة سمك بالتساوي. نترك سمك السلمون الوردي على الجانب حتى يتم مخلل جيدا.
   

اطبخ الخضار

1. نقوم بتسخين المقلاة جيدًا ، ثم نصب 20 مل من زيت الزيتون فيه. أثناء ارتفاع درجة حرارة الزيت ، قشر بصلًا واحدًا من القشرة وقم بقطعها بسكين ناعماً.
   
2. يتم إرسال البصل المفروم إلى الزيت الساخن ويقلى لمدة دقيقة واحدة حتى تظهر قشرة ذهبية. الفطر في كمية 200 غرام من الألغام ، ومن ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة.
   
3. يُوزّع الفطر المفروم فوق البصل ، ويُخفّض الحرارة ويُقلّى المكوّنات حتى تنضج. بضع دقائق قبل الطهي والملح والفلفل الفطر وفقا لذوقهم الخاص. من المهم جدًا ألا يحتوي خليط الفطر على سائل زائد ، لكنه جاف ومقلي. نقل كتلة الفطر في وعاء نظيف واتركه حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
   
4. نقوم بغسل بندورة متوسطة الحجم ، ثم نقطع اللب ونقطعها إلى مكعب صغير.
   

نحن تجميع المنتج

1. نحن نغطي بعناية ورقة الخبز مع ورقة الخبز. اسكب 20 مل من زيت الزيتون أعلى الورق ، ثم قم بتوزيعه بالتساوي على كامل السطح.
   
2. ضعي قطع السمك المخللة على الزبدة. فوق سمك السلمون الوردي ، ينشر الفطر المبرد ومزيج البصل. على رأس الفطر ، ارسم شبكة رقيقة من المايونيز. على رأس المايونيز نقوم بتشكيل طبقة من الطماطم المفرومة.
   
3. على رأس الطماطم ، ارسم شبكة المايونيز مرة أخرى. يفرك الجبن في مقدار 150 غرام على مبشرة غرامة ، ثم نشكل "قبعة" عليها من الطماطم.
   

المرحلة النهائية

• قم بتشغيل الفرن وتسخينه إلى درجة حرارة 180-190 درجة مئوية.
• نرسل السلمون الوردي مع الخضار إلى فرن مسخن مسبقاً ونخبز لمدة 20-25 دقيقة.
• نخرج الطبق النهائي ونتركه يبرد قليلاً لمدة تتراوح بين 5 و 10 دقائق.
  

وصفة الفيديو

سيساعدك مقطع الفيديو المقدم على فهم التكنولوجيا البسيطة لتصنيع سمك السلمون الوردي اللذيذ بشكل غير عادي والرائحة في الفرن.

وصفات الأسماك الأخرى