حساء لذيذ جدا وصحية مع الكرفس الجذعية 🥦

أدوات المطبخ والأواني: لوح تقطيع ، سكين ، مقلاة ، مبشرة ، مقلاة ، ملعقة كبيرة ، صانع ثوم ، كوب قياس ، مقياس مطبخ ، خلاط أو معالج طعام ، ملعقة طعام ، موقد.

المكونات

خطوة الطبخ

1. أولاً ، نحتاج إلى وضع قدر على الموقد ، وسكب حوالي 2.5 لتر من المياه النظيفة فيه ويغلي. أثناء ارتفاع درجة حرارة الماء ، قشر البطاطس واشطفها جيدًا ومقطعة إلى مكعبات صغيرة بحجم جانب حوالي 1 سم ، وصب البطاطا المفرومة في الماء المغلي واتركها حتى تغلي.
   
2. نقوم بتسخين المقلاة ، قبل تشحيمها بكمية صغيرة من الزيت النباتي. يُقشر البصل الأوسط ويُقطع إلى نصف حلقات. يُوزّع البصل المفروم في مقلاة مسخّنة ويُقلى حتى يصبح شفافاً.
   
3. قشر الجزر من الجلد وافركه على مبشرة خشنة. يُوزّع الجزر المبشور على البصل ويُمزج ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبياً. بعد ذلك ، أضف القليل من الماء أو المرق من المقلاة إلى المقلاة ، واتركه على نار خفيفة لعدة دقائق على نار متوسطة.
   
4. عندما تبدأ البطاطس في الغليان ، ضعي 200 جرام من البروكلي المجمد أو الطازج في المقلاة ، بعد فرزها إلى نورات صغيرة.
   
5. يتم تنظيف الفلفل الأحمر من القطع والبذور. اختياريا ، يمكنك إزالة الأرصفة الداخلية ، لأنها غالبا ما تكون صعبة ومذاق. نقوم بغسل الطماطم والكرفس بعناية ، وبعد ذلك نقوم بطحن جميع المكونات باستخدام معالج الطعام أو الخلاط. إذا لم يكن لديك مثل هذه التقنية ، يمكنك ببساطة قطعها إلى قطع صغيرة. تضاف الخضار المقطعة إلى وعاء البطاطا.
   
6. عندما يغلي الحساء ، ضع القلي فيه من البصل والجزر. يُضاف التوابل للأطباق الأولى والملح حسب الرغبة ، ثم تقشر 4 فصوص من الثوم من القشور. طحن مع الثوم أو الخلاط. يضاف الثوم المفروم إلى الحساء في نهاية الطهي.
   
7. ثم دع الحساء يغلي لمدة 3-4 دقائق ، ويمكن تقديمه على الفور. بون شهية.
   

وصفة الفيديو

بعد مشاهدة هذا الفيديو ، سوف تتعلم كيفية طهي حساء لذيذ وصحي للغاية مع الكرفس الجذعية والخضروات. قبل البدء ، يزن المؤلف جميع المكونات الضرورية ، ويوضح أيضًا كيفية قصها وبأي ترتيب للإضافة إلى الحساء.