أدوات المطبخ والأواني:
- الفرن.
- صينية الخبز
- وعاء عميق.
- مبشرة.
- ملعقة الطهي.
- غربال للدقيق ؛
- سكين المطبخ
- ورقة شهادة جامعية
- تتشبث فيلم.
المكونات
| اسم | عدد |
| دقيق القمح ، علاوة | 550 جم |
| دسم سمن | 250 غرام |
| بيرة خفيفة | 250 مل |
| مسحوق السكر | 150 جم |
خطوة الطبخ
- في وعاء عميق ، اقطع السمن النباتي المثلج (250 جم) إلى قطع صغيرة. للسمن المفروم جيدا ، ضعه في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك صر السمن على مبشرة خشنة ، مما يسهل الطحن.
- أضف الدقيق قبل فرزه (500 غرام) إلى وعاء المارجرين.
- باستخدام ملعقة ، اخلطي القطع وتقطيعها من المارجرين وامزجيها بالدقيق. في أجزاء صغيرة ، أضف بيرة خفيفة مبردة (250 مل) إلى خليط الطحين. ضع البيرة في الثلاجة لمدة ساعة واحدة على الأقل قبل صنعها.
- باستخدام ملعقة كبيرة أو ملعقة طعام ، اخلطي الكتلة في وعاء حتى يتحد كل الدقيق تقريبًا مع السمن النباتي. ثم دلك العجينة بيديك. بعد العجن ، يتم الحصول على عجين سميك وموحد.
- قسّم العجينة إلى عدة أجزاء متطابقة تقريبًا (3-4) ، وبالتالي أصبح من الأسهل لفها لاحقًا. ضعي العجينة في وعاء ، ثم ضعيها بفيلم ملتصق. ضعي العجينة في الثلاجة لتبرد لمدة ساعتين.
- يرش الدقيق على كونترتوب (50 غرام). لف قطعة واحدة من العجين في طبقة رقيقة بسماكة حوالي 5-6 ملم.
- من ورقة العجين المدلفنة ، قم بتكوين ملفات تعريف الارتباط باستخدام قوالب وأطباق دائرية بقطر صغير. يمكن إعطاء الكبد أي شكل مرغوب - مربع ، معيني ، دائري ، بيضاوي ، مستطيل. إذا كنت تستخدم كوبًا من الزجاج لقطع ملفات تعريف الارتباط ، فلا تنس غمسها في الدقيق حتى لا تلتصق العجينة بحواف الأطباق. كرر مع جميع قطع العجين.
- وضع ملفات تعريف الارتباط على ورقة الخبز. ليس من الضروري تزييت ورقة الخبز ، لأن العجين دهني ، ولن يتلوى. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك وضع ورقة من ورق البرشمان على ورقة الخبز.
- تُخبز ملفات تعريف الارتباط في الفرن على درجة حرارة تتراوح بين 190 و 200 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا (حوالي 10-15 دقيقة). يرش الكعك النهائي مع السكر البودرة (150 جم).
يمكن جعل ملفات تعريف الارتباط وفقًا لهذه الوصفة مالحة أو حلوة: يتم رش المكونات على سطح العجين عند طرحها أو تطبيقها على المنتجات النهائية. أيضا ، في مرحلة العجن ، يمكن إضافة نكهات مختلفة إلى العجين: سكر الفانيليا ، القرفة ، الليمون أو البرتقال.
هل تعلم يمكن تزيين الكعك الحلو النهائي بطرق مختلفة: صب الجليد ، فندان ، مع رش جوز الهند والشوكولاته المبشور والمكسرات المفرومة وبذور السمسم والتوت من المربى وغيرها من المكونات. مقبلات مع المكسرات أو بذور السمسم وملفات تعريف الارتباط المالحة.
وصفة الفيديو
كيفية طبخ المعجنات المصنوعة في المنزل على البيرة في المطبخ العادي ، سترى في الفيديو أدناه. الآن ستصبح عملية الخبز بسيطة للغاية ، فقط كرر جميع خطوات المضيفة من الفيديو.
تكشف التعليمات المفصلة خطوة بخطوة مع الصور ومقاطع الفيديو تمامًا عن جميع التفاصيل الدقيقة لإعداد هذا المعجنات المصنوعة في المنزل. الآن يمكنك خبز حساسية لذيذة دون أي صعوبات. يتم تقديم المعجنات الحلوة مع الشاي الساخن أو القهوة ، والمعجنات المالحة رائعة للبيرة.
وصفات ملفات تعريف الارتباط الأخرى
ملفات تعريف الارتباط سافوياردي
تحميل ...