أدوات المطبخ والأواني
- 8 علب نصف لتر ؛
- 8 أغلفة للتشكيل.
- مفتاح لتدوير العلب.
- مقلاة لتعقيم الغطاء ؛
- لوحات للمكونات.
- سكين ومجلس
- البرسيم الثوم.
- ملعقة صغيرة وملعقة كبيرة.
- القدرة مع الانقسامات المقاسة لقياس كمية المياه ؛
- عموم عميق لغلي ماء مالح.
المكونات
- الخوخ غير ناضج - 3 كجم
- الثوم - 4 رؤوس
- الشبت - 50 غرام
- بقدونس - 50 جم
- الكزبرة - 50 غرام
- الفلفل الأسود - 5 كمية على نصف لتر جرة
- البهارات - 2 قطعة. على نصف لتر جرة
- سكر - 200 غرام لكل لتر من الماء
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. ل. لكل لتر من الماء
- الخل 9 ٪ - 100 غرام لكل لتر من الماء
خطوة الطبخ
- في البداية ، سنقوم بإعداد الجرار: صب الماء فيها ووضعها في الميكروويف لمدة 7 دقائق. نحن تعقيم الأغطية في الماء المغلي.
- تغسل 3 كجم استنزاف. يتم اختيار الفواكه الصلبة وغير الناضجة ، ذيل الحصان لا تحتاج إلى إزالتها.
- نقوم بفرز 4 رؤوس من الثوم إلى فصوص ، ونقشرها بسكين ونمررها عبر مكبس الثوم.
- طحن الخضر: 50 غرام من البقدونس والشبت والكزبرة.
- اخلطي الخضار والثوم في وعاء منفصل. هذا الخليط سوف تملأ الخوخ.
- انزع البذور من الخوخ: قطع بسكين على الجانب ، ولكن ليس حتى النهاية ، واخلع العظم.
- مع ملعقة صغيرة ، ضع مزيج من الأعشاب والثوم داخل كل فاكهة ، واضغط على نصفي لإغلاق البرقوق. يتم وضع الخوخ المحشو جانبيًا في الجرة ، وتوضع الثمار التالية بإحكام بجانب بعضها البعض. ثم ضع طبقة أخرى على القمة.
- عندما تكون جميع الجرار ممتلئة ، نضع في كل منها 5 بازلاء من الفلفل الأسود و 2 بازلاء من البهارات.
- غلي الماء. غلي الماء الحاد ، واملأ الخوخ في كل جرة ، ثم غطيها بأغطية واتركها لمدة 15 دقيقة.
- ثم نقوم بدمج التسريب الساخن من العلب ، باستخدام حاوية قياس لقياس كمية السائل بالضبط وتحضير ماء مالح.
- لكل لتر من السائل ، أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. الملح ، 200 غرام من السكر و 100 غرام من الخل.
- صب ماء مالح في المقلاة ، وتخلط جيدا ، وضعت على النار والغطاء. يُغلى المزيج ثم يغلي لمدة 10 ثوانٍ وينتقل عن النار. لا نقوم بإزالة المقلاة تمامًا حتى يظل السائل حارًا جدًا طوال الوقت.
- صب ماء مالح في الجرة حتى الحافة ، اضغط على الغطاء واسحبه بمفتاح.
- اقلب العلب مع غطاء الغطاء واتركه للإصرار على الليل. في الصباح يمكن أن تكون مخفية لبقية المحافظة. سيكون من الممكن فتح الثمار وتذوقها في ثلاثة أيام. ولكن من الأفضل تركها حتى الشتاء والاستمتاع بنكهة الثوم اللذيذة في الأيام الباردة.
مهم! للحصول على ماء مالح ناجح ، من المهم حساب نسبة المكونات إلى الماء بدقة. لذلك ، إذا سكبت ، على سبيل المثال ، 1.3 لتر من الماء المغلي من العلب ، فقم بإحضار هذه الكمية إلى 1.5 لتر بالماء الساخن. بعد ذلك سيكون من السهل حساب مقدار الملح والسكر والخل الذي تحتاجه.
وصفة الفيديو
إذا كنت تريد أن ترى بأعينك كيفية تحضير الخوخ بسهولة وبشكل صحيح للحشو ، فراجع كيف يحدث ذلك في الوصفة على الفيديو.
https://www.youtube.com/embed/eDmsw8ok7TY&feature=youtu.be
سيكون البرقوق المخلل وجبة خفيفة لذيذة تقريبًا لأي طبق. إذا لم تستخدم مثل هذا المزيج من المنتجات ، فتأكد من محاولة كتابة التعليقات حول نجاحاتك. وبعد تجربة الضيوف لهذه التحفة ، استعد لمشاركة الوصفة!
تحميل ...