لطالما اعتبرت سلطات المأكولات البحرية أطباقًا شهية وأطباقًا "راقية" - زخرفة للطاولة الاحتفالية. لكن أسعار المأكولات البحرية عالية الجودة ، واختيارهم غير الكفء يمكن أن يفسد الانطباع الكامل للسلطة. أما بالنسبة لـ "اللؤلؤ" ، فقد توصلت ربات البيوت المبتكرات إلى الكثير من الاختلاف في السلطة ، حيث أضافن مكونات جديدة واستبدلوا منتجات باهظة الثمن بأخرى بأسعار معقولة. الآن هناك فرصة لاختيار وصفة لمحفظتك وتفضيلاتك.
كيفية اختيار المأكولات البحرية
يعتمد طعم السلطة على جودة المنتجات المستخدمة. في حالة المأكولات البحرية ، يقلل النهج المسؤول للاختيار أيضًا من خطر التسمم - فهذه المنتجات قابلة للتلف ، وقد يكون تخزينها ونقلها بشكل غير صحيح محفوفًا بالعواقب غير السارة. في وصفات "اللؤلؤ" قد تجد:
- سمكة حمراء
- الحبار.
- الروبيان.
- الأخطبوط.
- بلح البحر.
سمكة حمراء
وصفة سلطة الكلاسيكية يتميز سمك السلمون المملح. ويمكن استبداله مع سمك السلمون المرقط. ولكن كن متأكدا - في شكل مملح قليلا. أسماك السلمون غالية الثمن ، لذا كن حذراً في المنضدة حتى لا تفسد السلطة ولا تضيع المال. ما تحتاج إلى الانتباه إلى.
- اللون. يجب أن يكون وردي شاحب. اللون الداكن - الأسماك القديمة. مشرق للغاية - تم تجميد المادة الخام أو نمت الأسماك في ظروف اصطناعية باستخدام منشطات النمو. لون مشرق جدا - صبغة موجودة.
- الأوردة. يجب أن تكون واضحة وبيضاء. إذا كانت الأوردة ضعيفة التمييز - فالسمكة قديمة أو مطلية. إذا كانت الأوردة صفراء - فالسمكة قديمة.
- ملح. من الضروري إضافة سمكة مملحة قليلاً إلى "لؤلؤة" - الطريقة الوحيدة لتحقيق طعم متوازن. يشار إلى نسبة الملح على العبوة - وفقا للمعيار هو 4-8 ٪.
- شكل القطع. لا يتم الحصول على النتيجة الأكثر لذيذًا من ذيل الذبيحة - فهناك القليل من الدهون والمزيد من العظام. بالإضافة إلى ذلك ، يمتص الذيل المزيد من الملح وهناك خطر في شراء السمك المملح. ليس من الصعب التعرف على هذه القطع - فهي ذات شكل "ذيل" مميز ، أي أنها مدببة إلى طرف واحد. اللحم هزيل وأكثر من ذلك.
- هيكل. مثالي - السلمون والملح فقط. يُسمح باستخدام مادة حافظة (E211 - بنزوات الصوديوم) بكمية صغيرة ، ولكن من الأفضل أن يكون ذلك طبيعيًا ، على سبيل المثال ، إكليل الجبل.
- مرونة. اضغط على قطعة من السمك - يجب أن تأخذ الألياف شكلها الأصلي بسرعة. إذا لم يحدث هذا - فكرات السمك قديمة أو تم استخدام مواد خام مجمدة.
- سائل. لا ينبغي أن يكون داخل الحزمة. تماما. إذا كان اللحم يفرز السائل ، فقد تعطلت عمليات الإنتاج. اترك هذه القطعة في المتجر.
- هواء. لا يُسمح باستخدام فقاعات الهواء داخل العبوة المفرغة. عند ملامسة الأكسجين ، تبدأ عمليات الاضمحلال.
- نموذج الافراج. يباع السلمون على شكل شرائح اللحم والقطع وشرائح رقيقة. الخيار الأرخص هو شرائح اللحم ، لكن يجب عليك العبث بقطع الأسماك واستخراج العظام. لوحات ، بالطبع ، مريحة - تفكيك وجاهزة. لكن الشركات المصنعة عديمي الضمير غالباً ما تحول القطع الكاملة بأجزاء تالفة مصنوعة من النفايات. الخيار الأفضل هو فيليه.
الحبار
توجد حبار مبردة أو مجمدة في المتجر في ثلاثة إصدارات: جثث كاملة أو شرائح أو حلقات شرائح. ويمكن بيعها مقشر وليس. ما الذي تبحث عنه في العداد.
- لون اللحم. يجب أن يكون أبيض. يسمح الظل كريم. كلما كان اللحم أغمق ، كان الحبار أكبر وأكثر صلابة.
- جلد. هذا هو مؤشر التخزين السليم ونقل الحبار. إذا كان معطوبا - لا تشتري. على الأرجح ، تم تجميد المواد الخام وذوبانها عدة مرات. هذا هو السبب في أنه من الأفضل اختيار جثث غير نظيفة.
- جليد. بالنسبة للمنتج المجمد بشكل صحيح ، يجب ألا تكون الطبقة الجليدية سميكة ، ويمكن فصل قشرة الجليد بسهولة عن اللحوم دون إتلاف الألياف.
- مرونة. يتم تحديد نضارة أي لحم بشكل قياسي - دفع الذبيحة - إذا تمت استعادة المسنن خلال بضع ثوانٍ ، يكون اللحم طازجًا. إذا كانت الأنسجة تتعافى بشكل سيئ - فإن الذبيحة قديمة جدًا بالفعل.
- حجم الذبيحة. الأحجام المعتادة هي 20-35 سم ، من الأفضل أن تشتريها. يعتمد الحجم على الأصل ويُعتقد أنه كلما كان الحبار أصغر حجمًا ، كان ألذ اللحوم.
- خيط. تذكر: لا يتم قطع الحبار جيدة. يُسمح بحبار بيرو على الفيلق - بطبيعته يصل حجمه إلى مترين. لحمهم خشن ، ليفي ، بنكهة الأمونيا الواضحة. في شكل المجمدة ، يتم إرسالها إلى الصين لمزيد من المعالجة. نحن لا نتحدث عن الذوق الرائع. من الأفضل عدم شراء شرائح الحبار في حلقات. لذلك اقطع النفايات من معالجة الذبائح الكبيرة.
الجمبري
يمكن بيع الروبيان طازجًا (خيار نادر جدًا للأماكن البعيدة عن البحار) ، طازج ومجمد مسلوق. في قذيفة وبدون. يقول الذواقة أنه بعد الطازج ، يكون الروبيان الطازج المجمد الطازج في قشرة لذيذة. الغرباء - مقشر ومجمد مقشر. وهنا قائمة الفروق الدقيقة بنفس القدر من الأهمية.
- ذيل. يجب تشديده. يشير الذيل "المكشوف" إلى أن الروبيان تم تجميده بالفعل. وما موتها غير معروف بالنسبة لنا ، ولن تجيب.
- قذيفة اللون. في الروبيان جيدة ، والقذيفة وردي موحد. البقع والبقع الداكنة هي علامة على "عمر محترم" والتخزين غير السليم.
- لون الرأس. الأخضر - يمكنك أن تأكل. فقط الروبيان تتغذى على نوع معين من العوالق. براون مثالي. لذلك ، فإن الروبيان حامل وأنه من المفيد مضاعفة أكله. لكن الرأس الأسود هو علامة سيئة. كان مثل هذا الجمبري مريضا ، وليس من المستحيل أكله.
- عيار. في حزمة واحدة ، يجب أن يكون كل الروبيان بنفس الحجم تقريبًا. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فإن الشركة المصنعة تحاول بيع مواد خام منخفضة الجودة رخيصة تتخللها مواد جيدة.
- جليد. لا ينبغي أن يكون داخل الحزمة. تشير قطع الثلج والثلوج إلى أن الروبيان ، أثناء القيادة إلى المنضدة ، قد تم إذابته وإعادة تجميده. وربما أكثر من مرة.
أخطبوط
من المعروف أن الأخطبوطات يمكن أن تكون سامة. ولكن من المستحيل تلبية هذا في المتاجر.لكن يجب أن تكون متيقظًا عند الشراء ، وإلا ، مثل أي مأكولات بحرية ، فقد تكون قديمة ، مما يؤدي إلى التسمم. إيلاء الاهتمام للنقاط التالية.
- عيون. يجب أن تكون نظيفة وشفافة. مثل الأسماك ، تقول النظرة الغائمة أن المنتج "ليس هو النضارة الأولى".
- جلد. يجب أن تكون نظيفة ورطبة ومرنة وسليمة. البقع الداكنة في نهايات مخالب هي علامة على الضرر.
- مرونة. بالطبع ، سوف تستعيد الأنسجة الطازجة شكلها بسرعة بعد الضغط عليها.
- حجم. من الأفضل اختيار عينات صغيرة - وهذا يعني أن الأخطبوط شاب ولديه لحم طري. أقل عرضة لحام نعل مطاطي للخروج منه.
- جليد. لا ينبغي أن يكون هناك الثلج والجليد داخل الحزمة. إذا كانت كذلك ، تم إعادة تجميد المأكولات البحرية.
بلح البحر
أولئك الذين يعيشون بالقرب من البحر لديهم الفرصة لشراء بلح البحر "الحية" الطازجة. لن تكون هناك مشكلة في الاختيار: يجب أن تكون رائحته طازجة من البحر ، فالقذائف مغلقة بإحكام ونظيفة وبراقة. و "يتقلص" إذا طرقت عليهم. إذا كنت في المتاجر أبيع بلح البحر المجمد فقط ، فإليك ما تهتم به عند الشراء.
- قذيفة. يحتوي بلح البحر الجيد على مظلم مغلق ولامع. الحوض المفتوح قليلاً هو علامة على المنتج الذي لا معنى له.
- جليد. إذا كانت هناك قطعة من الثلج والثلج في العبوة أو إذا تجمدت بلح البحر في كتلة ، فقد تم تخزينها بشكل غير صحيح. من الأفضل عدم المخاطرة.
- حجم. لا يهم طعم اللحم لا يعتمد على حجم القشرة.
- لحم. يمكن أن يكون أبيض فقط. يسمح باللون الوردي الفاتح.
وصفة سلطة اللؤلؤ: من خيار غريب إلى الاقتصاد
ما لن تجده في وصفات سلطة بيرل: السلمون والحبار والجمبري وعصي السلطعون والبيض والخضروات والبرتقال والأرز والزيتون. قد لا تكون هذه المنتجات متوافقة مع بعضها البعض. ولكن يتم التحقق من كل وصفة ، والنسب هي تمامًا بحيث يكون طعم السلطة متوازنًا ولطيفًا قدر الإمكان ، ولا تغلب أي من المنتجات على الباقي. ولكن أعلى جودة لا تزال جودة المنتجات. يمكن للمرء أن "تفوت" تقليل كل الجهود إلى لا شيء.
الكلاسيكية: مع سمك السلمون والبرتقال
ملامح. سلطة "لؤلؤة" مع سمك السلمون والبرتقال تعتبر بالفعل الكلاسيكية. رغم أن هذا المزيج الغامض كان مؤخرًا ومثيرًا للقلق. لا تقلق ، لن يخرج الضيوف من "الجدة" - سيستمتعون بالتأكيد بالطعم الطازج غير المنقطع.
المنتجات:
- سمك السلمون المملح قليلاً (أو سمك السلمون المرقط) - 150-200 جم ؛
- برتقال - فاكهة واحدة (أو ما يعادل حجم لب الجريب فروت) ؛
- زيتون أسود - 40 جم ؛
- البيض - أربع قطع.
- الجبن الصلب - 50 غرام (يجب أن يكون المذاق محايدًا) ؛
- المايونيز - لتليين الطبقات ؛
- الكافيار الأحمر - للزينة ؛
- البصل الأخضر أو الشبت - للزينة ؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
كيف تطبخ
- اسلقي البيض وابرد البيض وقشره.
- اترك بيضة واحدة كاملة.
- قسم الباقي إلى بروتينات وصفار.
- صر بروتينات وصفار على مبشرة متوسطة في حاويات مختلفة واخلطها مع كمية صغيرة من المايونيز - وبهذه الطريقة لن تنهار الطبقات وسيكون من الأسهل تجميع السلطة. الفلفل والملح قليلا.
- نقطع السلمون إلى مكعبات صغيرة.
- الزيتون - في دوائر صغيرة.
- إزالة الحماس من البرتقال ، وقشر شرائح وختم اللحم.
- اصنع شرائح السلمون والبرتقال بنفس الحجم تقريبًا.
- صر الجبنة على مبشرة متوسطة.
تسلسل الطبقة
- نصف مزيج من البروتين والمايونيز.
- كتلة صفار المايونيز.
- نصف حجم السلمون.
- شبكة المايونيز. من المهم هنا ألا "تبالغي".
- شرائح الزيتون (اترك القليل للزينة).
- المايونيز.
- النصف الثاني من سمك السلمون.
- المايونيز.
- الجبن.
- المايونيز.
- البرتقال.
- النصف الثاني من البروتينات.
- ضع الكافيار في الأعلى بطبقة رقيقة.
- "لغرق" البيضة المسلوقة بأكملها مع نهاية حادة لأسفل - سيكون هذا "اللؤلؤ".
- في دائرة ، تزيين مع حلقات المتبقية من الزيتون والخضر.
لؤلؤة البحر: مع الحبار
ملامح. ويمكنك طهي سلطة اللؤلؤ بطريقة مختلفة - مع الحبار. ولكن من المهم عدم هضمها ، وإلا فإنها ستتحول إلى قطعة قماش تشبه المطاط.
المنتجات:
- الحبار - 0.5 كجم ؛
- سلطعون العصي - 250 غرام ؛
- البيض - أربع قطع.
- الكافيار الأحمر - 100 غرام ؛
- مايونيز ، ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
كيف تطبخ
- اسلقي البيض ، بارد ، انقسموا إلى صفار وسناجب.
- اترك واحدة كاملة - ستذهب لتزيين الطبق.
- نحتاج البروتينات فقط. فرك لهم على مبشرة متوسطة.
- سلطعون النرد العصي.
- تراجع الحبار في الماء المغلي.
- طبخ لمدة ثلاث دقائق.
- استنزاف وتبرد.
- مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- كل مزيج.
- الملح والفلفل.
- نضيف المايونيز قليلا فقط ، فقط "الجمع" بين جميع المكونات.
- قمة مع طبقة رقيقة من الكافيار.
- سوف البيضة "غرق" بمثابة لؤلؤة.
"اللؤلؤة السوداء": مع الخوخ
ملامح. إليك خيار آخر ، كم هو مثير للاهتمام أن تصنع سلطة لؤلؤة: مع الخوخ والجوز. هنا ، سيتم لعب دور اللؤلؤة السوداء من قبل الخوخ مع "مفاجأة".
المنتجات:
- سلطعون العصي - 200 غرام ؛
- البيض - أربع قطع.
- الخوخ - 150 غرام ؛
- الجبن الصلب - 300 غرام ؛
- حبات الجوز - 100 غرام ؛
- المايونيز - لتليين الطبقات ؛
- زبدة - 50 جم ؛
- الملح والفلفل حسب الرغبة.
كيف تطبخ
- إرسال الزبدة إلى الثلاجة.
- اسلقي البيض.
- اغسل الخوخ واسكب الماء المغلي لمدة ربع ساعة.
- الآن كل محلى يحتاج إلى محشوة بنواة الجوز مناسبة الحجم.
- انزع الزيت واشبك على مبشرة متوسطة الحجم.
- ضعه في الثلاجة مرة أخرى.
- صر سلطعون العصي والجبن على مبشرة متوسطة في أطباق مختلفة.
- اقطع البيض إلى مكعبات صغيرة أو صرها أيضًا.
تسلسل الطبقة
- نصف البيض.
- المايونيز الصافي.
- ربع حجم سلطعون العصي.
- ملح ، فلفل.
- نصف حجم الجبن.
- نصف حجم الزبدة المبشورة.
- جميع الخوخ المحشو. اترك قطعة واحدة للزينة.
- الارباع الثلاثة المتبقية من العصي سلطعون.
- ملح ، فلفل.
- المايونيز الصافي.
- النصف الثاني من الجبن.
- النفط المتبقي.
- البيض.
- قم بتشحيم الجزء العلوي بطبقة رقيقة من المايونيز بحيث يصبح لون السلطة بلون أبيض متساوٍ.
- في الوسط ، وضعت "اللؤلؤة السوداء" - تقليم مع "مفاجأة".
"اللؤلؤة الحمراء": مع طماطم الكرز
ملامح. الأحمر "اللؤلؤ" هنا ، بالطبع ، الكرز الطماطم. فيما يلي مزيج أكثر نكهة مألوفة: كعك السلطعون ، والجبن ، والثوم ، والطماطم ، ولكن مع وجبة أصلية.
المنتجات:
- سوريمي العصي (تقليد السلطعون) - 200 غرام ؛
- طماطم كرزية - عشر قطع
- الجبن الصلب - 150 غرام ؛
- الثوم - ثلاث إلى أربع فصوص ؛
- المايونيز - حسب الرغبة.
- الملح والفلفل حسب الرغبة.
كيف تطبخ
- سلطعون النرد العصي.
- صر الجبن.
- نرد الطماطم (البندورة) ، لكن اتركها لتكوين لؤلؤة.
- تمر الثوم من خلال الثوم وتخلط مع المايونيز.
- تخلط جميع المكونات.
- تزييت السلطة بطبقة رقيقة من المايونيز.
- وضعت في وسط "اللؤلؤ الأحمر" - الكرز الطماطم.
لتسهيل السلطة ، أضف الجرجير أو أي نوع آخر من السلطة إليه ، وزينه على طول المحيط بأغصان من الشبت ، واستبدل المايونيز بكريمة حامضة قليلة الدسم أو زبادي محلي الصنع.
مع الخضار
ملامح. هذا هو الخيار الأسهل للسلطة.و "لؤلؤة البحر" ملونة للغاية ، والخيار في التكوين يعطي نضارة.
المنتجات:
- الحبار - 500 غرام ؛
- الروبيان - 500 غرام ؛
- خيار طازج - واحد (كبير) ؛
- فلفل حلو - واحد (أصفر) ؛
- الصنوبر والجوز - حفنة واحدة.
- الجبن المبشور - ملعقة كبيرة.
- المايونيز - لخلع الملابس.
- الملح حسب الرغبة.
كيف تطبخ
- تغلي المأكولات البحرية.
- قطع الحبار إلى شرائح رقيقة.
- انزع الأصداف والأوردة المعوية من الروبيان.
- قطع الخيار والفلفل إلى شرائح.
- كل مزيج.
- صب حفنة من الصنوبر والجوز.
- الموسم مع الملح.
- نضيف المايونيز
مع الروبيان
ملامح. وهنا سلطة بيرل جيدة أخرى - مع الروبيان والكافيار الأحمر. هناك "جرعة تحميل" من البروتين بسبب مكونين "بحريين" في آن واحد. وإذا كنت تستخدم المايونيز منخفض السعرات الحرارية ، فسوف يتناسب تمامًا مع قائمة التغذية المناسبة.
المنتجات:
- الحبار - 0.5 كجم (يمكن استخدامها المعلبة) ؛
- الروبيان - 300 غرام ؛
- البيض - أربع قطع.
- بيض السمان - واحد (للزينة) ؛
- المايونيز - لتليين الطبقات ؛
- الكافيار الأحمر - 100 غرام (للزينة) ؛
- الملح حسب الرغبة.
كيف تطبخ
- غمر الروبيان في الماء المغلي المملح.
- بعد الغليان مرة أخرى ، اطبخ ثلاث إلى أربع دقائق أخرى.
- بارد وإزالة القذائف. تأكد من فصل الوريد المعوي.
- تغلي الحبار (إذا لم تكن معلبة).
- قصها إلى شرائح رقيقة.
- اطبخ البيض ، بارد.
- تقسم إلى صفار وسناجب وطحنها إلى أطباق مختلفة.
- يُمزج البيض والصفار مع المايونيز الصغير. الفلفل والملح.
تسلسل الطبقة
- الحبار.
- كامل حجم خليط من صفار البيض والمايونيز.
- نصف روبيان.
- خليط بروتين المايونيز كله.
- انتشار الكافيار الأحمر بالتساوي.
- وضع "لؤلؤة" - بيضة السمان.
- على طول المحيط ، ضع بشكل جميل الروبيان المتبقي.
"لؤلؤة البحر الأبيض المتوسط": مع بلح البحر والأخطبوط
ملامح. ربما هذا هو وصفة سلطة الغريبة والمكلفة. من أجل "لؤلؤة البحر الأبيض المتوسط" ، ستضطر إلى شراء بلح البحر والروبيان ولحوم الأخطبوط.
المنتجات:
- الروبيان - 0.5 كجم مقشر.
- لحم الأخطبوط - 0.5 كجم ؛
- بلح البحر - 0.5 كجم مقشر ؛
- أي نوع من السلطة الخضراء - حزمة واحدة ؛
- فلفل حلو (كبير) - واحد من الأحمر والأخضر ؛
- زيت الزيتون - لخلع الملابس.
- ليمون - فاكهة واحدة
- الملح - قرصة واحدة.
كيف تطبخ
- غلي الأخطبوط. لهذا ، يتم غمس اللحم في الماء المغلي. تطهى جثث كبيرة لمدة ساعة مع إغلاق الغطاء على نار بطيئة. يجب طهي متوسط حجم الأخطبوط لمدة 20-30 دقيقة. جثث صغيرة ومخالب - خمس إلى عشر دقائق.
- اطبخ بلح البحر. قم بطي الأحواض في قدر وتملئ بالماء القليل لتغطية الأحواض بالكامل. ضغط عصير نصف ليمون هناك. قم بتشغيل النار إلى أقصى حد وأغلق الغطاء. بعد غليان الماء وتفتح الأغطية قليلاً ، يُطهى لمدة ثلاث دقائق على نار عالية. لا تفتح الغطاء.
- تغلي الروبيان أيضا وإزالة القذائف.
- إزالة بلح البحر من القذائف.
- قطع الأخطبوط إلى حلقات.
- يجب أن تكون قطع جميع المأكولات البحرية بنفس الحجم.
- الفلفل الأحمر والأخضر مقطعة إلى مكعب.
- ضعي جميع المكونات في وعاء سلطة كبير.
- الموسم مع الملح.
- ضغط العصير من النصف الثاني من الليمون.
- يُتبّل بسخاء مع زيت الزيتون.
- إثارة.
- ضع السلطة المتبلة في الثلاجة بين عشية وضحاها. ما لا يقل عن أربع ساعات.
- قبل التقديم ، اختر الخس وخلطه مرة أخرى.
نسخة الميزانية مع البضائع المعلبة
ملامح. وهذا هو الخيار الأكثر ميزانية "لآلئ في العشب". يمكن طهيه حتى بدون أي سبب - فهو يزين أي طاولة.
المنتجات:
- السردين المعلب - يمكن للمرء أن ؛
- الأرز الجاف - 50 غرام ؛
- البيض - أربع قطع.
- الخضر الشبت - حفنة واحدة.
- المايونيز - لتليين الطبقات ؛
- الملح والفلفل حسب الرغبة.
كيف تطبخ
- شطف ويغلي الأرز.
- شريحة الشبت.
- اسلقي البيض.
- طحن صفار والبروتينات في حاويات منفصلة.
تسلسل الطبقة
- سردين الهريس مع شوكة في الجزء السفلي من وعاء السلطة.
- شبكة المايونيز.
- طبقة من الأرز. اترك حجم ملعقة كبيرة للزينة.
- الملح والفلفل.
- المايونيز الصافي.
- طبقة من الشبت.
- صفار.
- المايونيز.
- البروتينات.
- طبقة رقيقة من المايونيز.
- يرش بسخاء مع الشبت على القمة. سيكون "العشب".
- في الأرز المتبقي ، أضيفي القليل من المايونيز ولفّ الكرة.
- نضع الأرز "لؤلؤة" في منتصف "الحقل".
طرق خدمة غير عادية
إنه اسم هذه السلطة التي تدعونا لترتيبها على شكل قشرة. يمكن تقديم الوصفات التي لا تتضمن طبقات على دفعات. وهنا ثلاث أفكار حول كيفية صنع "صالحة للأكل" وغير عادية قذائف.
- من التفاح. قشر وقطع التفاح إلى قسمين. أزل اللب وجزءًا من اللب بحيث يبدو النصف كرفرف قشرة. في "ورقة" واحدة وضعت وجبة من السلطة. وإصلاح الجانب الثاني مع المسواك. بعد ذلك بقليل ، تمت تغطية التفاح بطبقة بنية - فقط اللون المناسب لقشرة البحر.
- من الملفوف. تحتاج إلى أجزاء من الأوراق ذات عروق كثيفة (وهي قريبة من الجذع نفسه). تقليم حواف الأوراق بحيث يبدو الباقي رفرف قذيفة. تلوين الملفوف مع عصير الشمندر. في واحد منهم وضعت جزء من السلطة ، وإصلاح الجانب الثاني ، وإغلاق الحوض.
- من الاختبار. سوف يستغرق: بيضة واحدة ، كوب من الماء ، كوب من الدقيق ، قليل من السكر ، زيت عباد الشمس. اخلطي الماء والدقيق والبيض والسكر. سخني الزيت في حاوية ضيقة وعميقة قطرها أكبر قليلاً من مغرفة. تراجع مغرفة في الخليط حتى أسنانها ثم في الزيت الساخن. يحمر - حان الوقت لإخراجها. انزع العجينة من المغرفة. سيكون اثنان من هذه "نصفي الكرة" بمثابة طيات.
وإذا لم ترَ التركيب "نفسه" في الوصفات ، فابحث عن وصفة المؤلف الخاصة بك. تجربة مع أبعاد ، مع مزيج من الأذواق والديكور - اعثر على سلطة لؤلؤة البحر المثالية وفاجئ ضيوفك بخيالك الطهي.
تحميل ...