سلطة الصيف مع الحبار ، الفلفل الحلو والخيار الطازج 🥗

أدوات المطبخ والأواني: الفرن ، ستيوبان أو عموم ، هاون ، قفاز اللاتكس ، لوح التقطيع ، سكين ، مبشرة ، غربال ، العديد من الأوعية ، ملعقة صغيرة.

المكونات

المكونات	عدد
الحبار	4 جهاز كمبيوتر
خيار صغير	1 جهاز كمبيوتر
جرس الفلفل	1/2 جهاز كمبيوتر شخصى. ويفضل 1/4 أحمر و 1/4 أخضر
الكراث ، بديل	1 جهاز كمبيوتر
سيقان الكرفس	2 جهاز كمبيوتر شخصى
البصل الأخضر	2-3 ريش
نعناع	10 ورقة
صلصة السمك	100 مل
ثوم	2 فص صغير
فلفل حار حار	1 جراب صغير
الجير والليمون البديل	1 جهاز كمبيوتر
سكر	1 ملعقة صغيرة
خس رومين	4 جهاز كمبيوتر

خطوة الطبخ

1. يتم تقطيع الثوم المقشر إلى عدة قطع وإرساله إلى الهاون.
   
2. لمعالجة الفلفل الحار ، يتم وضع قفاز على اليد التي ستأخذ المكون. أولاً ، يتم قطع جزء بالقرب من السويقة وإزالته من الفلفل. يتم قطع الفلفل إلى النصف في المستوى الطولي. يتم تنظيف البذور بعناية بسكين. يتم قطع الفلفل في حلقات نصف وإرسالها إلى الهاون إلى الثوم. حوالي 1 ملعقة صغيرة من السكر تضاف إلى الهاون. يتم سحق المكونات إلى حالة الفطيرة. سيكون هناك عجينة صغيرة ، لذلك تحتاج إلى جمع كل ما تبقى على الجدران بعناية. يتم نقل الكتلة إلى وعاء.
   
3. في وعاء ، يضاف 100 مل من صلصة السمك إلى العجينة.
   
4. يتم خلط المكونات في الوعاء جيدًا. قبل المعالجة ، تحتاج إلى لف الكلس على الطاولة ، مع الضغط بشدة بيدك من الأعلى. يتم غسل الحماس بالليمون عن طريق مبشرة دقيقة ، في حين أنه من المهم عدم التقاط الجزء الأبيض - إنه مرير. لذلك ، عند الفرك ، غالبًا ما يكون من الضروري تدوير الجنين. سكب الحماس المبشور في وعاء مع صلصة السمك.
   
5. يتم قطع الجير إلى نصفين ، وبعد ذلك يتم عصر العصير منه وتصب في وعاء للصلصة.
   
6. توضع الحبار الخام في وعاء وتسكب بالماء المغلي. في كل وقت يحتاجون إلى تحريكه ، لذلك سيكون من الأفضل ترك الجلد منهم.
   
7. يتم قطع كل قطعة من الحبار يتم تسليمها من وعاء إلى النصف ، ويتم تنظيف الأمعاء ، وتتم إزالة لوحة الكيتين. يتم سكب الماء الذي تمت فيه معالجة الحبار من خلال غربال إلى قدر أو قدر ويغلى مرة أخرى.
8. يتم قطع الخيار المقشر إلى قسمين طولياً ، وبعد ذلك يتم تقطيعهما إلى شرائح مائلة بزاوية 45 درجة.
   
9. عندما يغلي الماء ، يجب سكبه في وعاء به حبار معالج ويوضع في الماء المغلي لمدة دقيقتين تقريبًا.
   
10. في هذا الوقت ، يُفرم البصل ويُسكب جيدًا على الخيار المعالج.
    
11. نصف من الفلفل الحلو ، مقشر من ساق ، والحاجز والبذور ، ومفروم مع القش رقيقة.
    
12. يجب تقشير سيقان الكرفس من القشرة الصلبة من الخارج. بعد ذلك ، يتم تكديس السيقان وتقطيعها مثل الخيار بزاوية إلى شرائح رقيقة.
    
13. يتم سكب الماء من الحبار مرة أخرى في stewpan من خلال غربال ، يتم إضافة القليل جديد إليها ، وبعد ذلك يجب غليها مرة أخرى. عندما يغلي الماء ، يجب سكبه في الحبار للمرة الثالثة. يتم أخذ الحبار من الماء الساخن في حاوية منفصلة ، وبعد ذلك يتم سكب القليل من الماء البارد عليها. تتم إزالة فيلم رقيق من الحبار.
    
14. يتم قطع الحبار إلى شرائح ورشها في وعاء للمكونات المصنعة.
    
15. 10 صفائح من النعناع المفروم خشن تضاف إلى الوعاء. هناك صب خلع الملابس من صلصة السمك.يتم خلط المكونات جيدا.
    
16. يوضع الخس على طبق مبطن بأوراق الخس. هذا يكمل عملية الطهي ، استمتع بوجبتك.
    

وصفة الفيديو

يغطي الفيديو كل لحظة من طهي سلطة مع خيار الحبار والطازجة مع تعليقات مفصلة ومشورة المؤلف. بعد مشاهدة الفيديو ، سيتضح مقدمًا ماذا وكيف وكيف في تسلسل ما عليك القيام به. يمكنك أيضًا الرجوع إليه للحصول على المساعدة إذا واجهت صعوبات في التوجيه خطوة بخطوة.

سلطة مع خيار الحبار والطازج كلاسيكي من المأكولات التايلاندية. سيسعد بلحوم الحبار الحساسة ومكونات الخضار وخلع الملابس على أساس صلصة السمك. الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن الطبق يجمع بين 4 الأذواق: الحامض والحلو والمالحة وحار ، وهو أمر غير مألوف لمطبخنا ، وبالتالي يمكنك مفاجأة أي شخص بمثل هذه اللذة. النقطة الأصلية الأخرى هي خلع الملابس ، حيث لا توجد مكونات دهنية ، مما يقلل من محتوى السعرات الحرارية ويجعل المنتج أسهل.