أدوات المطبخ والأواني
- فرن كهربائي أو غاز ؛
- خلاط
- موازين المطبخ
- غربال
- ملعقة صغيرة.
- كوب القياس
- ملعقة كبيرة
- قدرة عميقة
- 2 لوحات عميقة.
- عموم كعكة مستديرة.
- طبق
- سكين
- طبق حلوى
- مسواك خشبي.
المكونات
- جبنة منزلية - 300 غرام
- القشدة الحامضة 15 ٪ - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- سكر - 150 جم
- بيض الدجاج - 3 قطع.
- زيت عباد الشمس - 90 مل
- سكر الفانيليا - 10 جم
- مسحوق الخبز - 10 غرام
- رقائق جوز الهند - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- طحين - 265 جم
- الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
- التوت التوت المجمد - 1 كومة.
- نشا الذرة - 1 ملعقة صغيرة.
خطوة الطبخ
- نقوم بتقسيم 3 بيض دجاج في وعاء عميق ونفوز عليهم بخلاط بسرعة عالية حتى يصبح ناعمًا.
- إضافة 150 غرام من السكر إلى البيض ، 0.5 ملعقة شاي. يُضاف الملح ويُخفق مرة أخرى مع الخلاط بسرعة عالية حتى يتم الحصول على كتلة بيضاء خصبة.
- أضف 10 غ من سكر الفانيليا و 80 مل من زيت عباد الشمس ، ثم اخفق مرة أخرى بخلاط حتى يصبح ناعمًا.
- افرك غربال في طبق عميق 300 غرام من الجبن ، ثم أضفه إلى خليط البيض مع 3 ملاعق كبيرة. ل. تضاف الكريما الحامضة 15٪ وتخلط جيدًا بملعقة حتى تصبح العجينة متجانسة.
- صب 10 غرام من مسحوق الخبز في العجين ، إضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. رقائق جوز الهند و 150 غ من الطحين ، ثم اخلطيها جيدًا ، وأضيفي الدقيق 100 غم واخلطيها مرة أخرى حتى لا توجد كتل.
- ندير الفرن ونضبط درجة الحرارة على 180 درجة مئوية ونتركها للإحماء.
- في صحن عميق ، صب 1 كوب من التوت المجمد من التوت ، ورشها فوق 1 ملعقة شاي. مع تل من نشا الذرة وتخلط جيدا حتى يتم تغطية جميع الفواكه مع النشا.
- قم بتشحيم قالب كب كيك دائري مع 10 مل من زيت عباد الشمس ورش 15 غ من الطحين ، ثم قم بنشر التوت المجمد في القاع بطبقة متساوية ، وانشر عجينًا سميكًا على القمة ، واضرب الطاولة عدة مرات بالشكل بحيث تتناسب العجينة بالتساوي في النموذج ، ثم أرسلها إلى الفرن المسخن مسبقًا ، ثم أرسلها إلى الفرن المسخن مسبقًا ، -60 دقيقة.
- بعد 50-60 دقيقة ، عندما يكون سطح الكعكة مصبوغًا ، تحقق من جاهزيته بعصا أسنان خشبية ، ثم أخرجه من الفرن واتركه للوقوف في الشكل لمدة 5 دقائق أخرى.
- بعد 5 دقائق ، ارسم سكينًا برفق على طول جدران القالب ، ثم اقلب القالب ، ثم قم بإزالة المعجنات منه على الطبق واتركه ليبرد.
- عندما تبرد الكعكة تمامًا ، تُقطّعها إلى شرائح مجزّأة ، وتوضع على طبق حلوى ويُقدّم.
مهم!إذا لم يتم بيع التوت الطازج أو المجمد في السوق أو في المتاجر الموجودة في منطقتك ، فيمكن استبدالها بالكرنب الأسود أو العنب البري.
وصفة الفيديو
قد يكون سبب مشاهدة وصفة فيديو هو الرغبة في توضيح الاتساق المطلوب للاختبار ، أو الاطلاع على عملية ملء النموذج أو مقارنة الخبز النهائي مع كب كيك المؤلف.
هل سبق لك طهي المعجنات مع مثل هذه التوت؟ هل أعجبك هذا الكعك التوت الرائب؟ هل تريد تغيير أو إضافة شيء إلى الوصفة؟ شارك أفكارك وأفكارك مع محبي المعجنات محلية الصنع الآخرين في التعليقات حتى يتمكنوا من الانضمام إلى المناقشة حول هذه الوصفة البسيطة.
تحميل ...