أدوات المطبخ والأواني
- مبشرة.
- سكين
- لوح تقطيع
- جرة ثلاثة لتر مع غطاء.
- عموم.
- صفيحة الطهي.
المكونات
- الملفوف - 1 جهاز كمبيوتر.
- البنجر - 2 قطعة.
- الجزر - 3 قطع.
- الثوم - 1 رأس
- الماء - 3 مداخن.
- السكر - 1 كومة.
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الزيت النباتي - 1 كومة.
- الخل 9 ٪ - 0.5-1 المكدس.
- ورقة الغار - حسب الرغبة
- الفلفل حسب الرغبة
خطوة الطبخ
- بالنسبة لهذه الوصفة ، يجب أن تكون نسبة الملفوف في الجزر والبنجر 4: 1. هذا يعني أنه إذا كنت تستخدم رأسًا للملفوف الذي يزن 2 كجم ، فأنت بحاجة إلى أخذ الجزر والبنجر 500 غرام لكل منهما. نقوم بتنظيف ثلاث جزر ، وغسل ، وفرك على مبشرة الخشنة. نحن تنظيف اثنين من البنجر ، وغسل ، وفرك على مبشرة الخشنة. البنجر في هذه الوصفة صبغة طبيعية.
- نحن نقطع شوكة الملفوف إلى قطع كبيرة إلى حد ما. نحن قطع قطعة حوالي 2 سم * 4 سم.
- نقوم بتنظيف رأس الثوم وشطفه وتقطيعه جيدًا.
- نأخذ جرة من ثلاثة لترات ونضع الخضروات المعدة في طبقات. أولاً ، ضع الجزء الخامس من البنجر ، ثم الجزء الخامس من الملفوف. بعد ذلك ، وضع طبقة من الجزر والثوم. كرر الطبقات حتى جرة ممتلئة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك سكب جميع المكونات في وعاء عميق واحد ، وتخلط كل شيء جيدًا. ثم نرسل الخضروات المختلطة إلى الجرة والكبش بإحكام.
- الآن تحضير ماء مالح. صب 3 أكواب من الماء في المقلاة وأرسلها إلى النار. أضف 1 ورقة من الخليج ، 6-7 بازلاء من الفلفل الأسود ، 1 كوب من السكر ، 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح ، 1 كوب من الزيت النباتي ، اخلطي كل شيء واتركيه يغلي. في ماء مالح ساخن ، يذوب الملح والسكر. أخرج ماء مالح من الحرارة وقم بإضافة 1 كوب (200 مل) من الخل إلى 9 ٪. مع الخل ، كن حذرا. في بعض الحالات ، يكفي مجرد 0.5 كوب. كل هذا يتوقف على الأذواق والتفضيلات الخاصة بك.
- الآن صب الملفوف مع محلول ملحي ساخن. املأ بالمحلول الملحي بحيث يغطي الملفوف بالكامل.
- من الأعلى نغطي (لا نغلق بإحكام) الجرة بغطاء ونتركه ليبرد تمامًا. بعد ذلك ، أغلق الغطاء وأرسله إلى الثلاجة. بعد يوم ، يمكن تذوق الملفوف ، وبعد ثلاثة أيام سيكون جاهزًا للاستخدام تمامًا.
- مثل هذا الملفوف هو فاتح الشهية الباردة وصحية للغاية حتى. من الملائم تخزينها في الثلاجة لفترة طويلة ، حتى تتمكن من طهيها في المستقبل. عند التقديم ، قم بتوزيعها بدون محلول ملحي في طبق ، مع رش الأعشاب والتوابل المفرومة في الأعلى كما تشاء.
وصفة الفيديو
والآن نوصي بمشاهدة الفيديو ، والذي يوضح بتفصيل كبير العملية الكاملة لطهي ملفوف الهلام في المنزل. سترى أي شرائح تقطع الملفوف. فهم كيفية وضع جميع الخضروات في جرة ، وكيفية الحصول على المخلل جاهزة. بالإضافة إلى ذلك ، تأكد من أن الخضروات للطبق لا يجب أن تكون مبشورة. يمكن أن يكون المفروم ببساطة ، كما هو مقترح في الفيديو.
هذه الوصفة للملفوف الصبغي بسيطة للغاية ، وهي متاحة للجميع. نأمل أن تتمكن من استخدامه ، وقد أحببت أنت وعائلتك الطبق النهائي. اترك تعليقاتك وصفاتك المفضلة لتناول وجبات خفيفة باردة بسيطة ولكنها لذيذة جدًا يوميًا وللعطلات في التعليقات.
تحميل ...